俗話說，五月不減肥六月徒悲傷，想吃肉，又怕胖的妹子們，不要著急，趕緊看過來，這兩種食材放在一起，葷素搭配，低脂肪低熱量，女人儘可以敞開吃，好吃不長肉。我家隔三差五做一次，每次都吃的精光，老人孩子都愛吃，常吃不膩，不用減肥，越吃越健康。
其實不要總是想著減肥，只要合理調節自己的飲食習慣，保證身體獲得均衡的營養，再加上適當的運動，想長肉都難。這菜看著就有食慾吧，有葷有素，能量均衡，我自己都能吃掉一盤子，這兩種食材都是最常見的家常菜，牛肉和杏鮑菇，大家都知道，牛肉蛋白質含量高，脂肪少，而且牛肉熱量低，是適合於胖人食用的肉類。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉與杏鮑菇也是完美搭配，杏鮑菇肉質肥厚，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，是營養豐富，美味珍稀的食用菌之一，兩者搭配這道小炒，微辣的口感，味道非常鮮美，好吃不怕胖，女人可以放心吃。
【牛肉炒杏鮑菇】所需食材：牛肉200g；杏鮑菇1個；油適量；鹽適量；五香粉適量；蔥適量；生抽適量；料酒適量，生粉少許；自制辣椒醬1湯匙。
做法及步驟：1、牛肉洗淨切片。
2、加入適量的生抽、料酒、少許生粉醃製10分鐘左右。
3、杏鮑菇洗淨切片
4、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉，加入杏鮑菇片翻炒；
5、加入少許水，讓杏鮑菇熟透，或者也可以提前將杏鮑菇片焯水。
6、炒好的杏鮑菇片取出備用；
7、炒鍋加入適量的油，下入牛肉快速翻炒至牛肉變色，下入炒好的杏鮑菇，加入1湯匙自制辣椒醬翻炒均勻。
8、根據自己的口味加入鹽（可不加，辣椒醬有鹹度），撒點蔥花OK！
9、出鍋裝盤。
小貼士：
1、牛肉提前醃製一下，口感鮮嫩，味道鮮美，注意翻炒要快，變色基本就好，不要炒老了，影響口感。
2、杏鮑菇可以提前焯水，或者提前炒熟，根據自己的喜好操作。
3、這道菜微辣的口感，不喜歡辣味的可以不加辣椒醬。
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