西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，改善顏色、補充肌膚養分的作用，能讓膚色更光澤。
不僅能抗衰老，還有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，又能調節人體代謝，具有減肥、提高免疫力的功效。俗話說，外敷不如內服。愛美滴同學們，夏天變著花樣的吃西葫蘆吧。西葫蘆含鈣豐富，還富含豐富的維生素C，加入蝦皮兩種食材完美的結合可以給需要補鈣的寶寶提供豐富的鈣質！
這款雞蛋煎餅是我家孩子最愛，主要食材是西葫蘆、雞蛋和麵粉，不需要和麵，只需要攪成麵糊就可以上鍋煎了，很適合在這炎炎夏日食用。西葫蘆不僅適合用來炒菜，做餅的時候當餡也是相當好吃的哦，口感鮮嫩可口。
配上豆漿，一頓營養豐富的早餐就這樣搞定啦，孩子吃補鈣長個少生病，女人吃了減肥抗衰老！下面來看看具體做法吧。
西葫蘆煎雞蛋的做法
食材：
雞蛋兩個、土豆一個、胡蘿蔔適量、西葫蘆適量、黑木耳少許、火腿腸少許
調料：
鹽、料酒、白糖、白胡椒粉、芝麻油、生粉
一：將泡發後的木耳切絲
二：胡蘿蔔擦成絲、火腿、西葫蘆切成絲
三：最後切土豆絲
四：將雞蛋打開放入碗中，放白糖、胡椒粉、鹽、料酒，芝麻油、切碎的蔥花
五：攪拌均勻後，根據材料的溼度放乾粉，不要放太多太乾了
六：將所有材料攪拌均勻，鍋裡倒油，小火
七：把食材在鍋裡鋪開，不要太厚，薄薄的一層均勻普開，蓋上鍋蓋，讓餅受均勻。
八：直到旁邊有點微微焦.就是好了，可以再翻面輕微煎一下就可以出鍋了，下面就可以切開擺盤了。
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