'這道菜營養豐富,超簡單,蒸一蒸端上餐桌,味道鮮美又好看'

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這道菜營養豐富,超簡單,蒸一蒸端上餐桌,味道鮮美又好看

我家孩子有點挑吃,吃蔬菜比較單一,喜歡吃的總是固定那幾款。西葫蘆這食材,也是從今年才開始接受的,通過多次烹調,我總結了一點經驗,孩子不愛吃的蔬菜,跟烹調方式也有很大關係,以前烹調西葫蘆,無非就是搭配一點蒜蓉炒一炒就出鍋,孩子本身就不喜歡吃蒜,對於抗拒的西葫蘆,那就更不願意嘗試了。

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上次做了一盤西葫蘆片釀肉餡,孩子吃了很多,連湯汁都拌到米飯裡吃完了。今天如法炮製,將肉餡換成火腿條,裹在西葫蘆片內,放入鍋中蒸幾分鐘,淋上拌好的醬汁就可以食用了,食材和方法都特別簡單,外形好看有新意,口感軟嫩鮮甜,做了一大盤,孩子一人就吃了一半,可見西葫蘆她也愛吃的。

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西葫蘆本身口感脆嫩清甜,同時西葫蘆還含有較多維生素C、能夠讓皮膚細胞變得更加活躍,皮膚的顏色就能變得更加均勻,也可以提供皮膚所需要的養分,暗沉的情況就能有所緩解。值得一提的是西葫蘆鈣質含量特別豐富,在家裡把孩子挑食的毛病改過來,能在蔬菜上攝取鈣質,營養均衡也易吸收。

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【食材】西葫蘆1根、火腿80克、小蔥2根、雞粉1克、澱粉1湯匙、蠔油1湯匙、菜籽油少許

做法:

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備好食材,烹調西葫蘆這食材,鹽分不能多,否則掩蓋了它原本的鮮味。火腿自帶鹹味,而且是半成品,稍微蒸一下就可以出鍋,這道菜不要額外再加鹽了;

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將西葫蘆洗淨,用專用刨片刀切出薄片,火腿切成條狀;

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將西葫蘆洗淨,用專用刨片刀切出薄片,火腿切成條狀;

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取一片西葫蘆攤開,放上一根火腿,再捲起來,西葫蘆很軟,卷好的火腿腸不會散開,整齊碼在碗裡就可以了;

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將卷好的西葫蘆放入鍋中,遮上鍋蓋,大火蒸6分鐘左右;

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小蔥洗淨切碎,盛起小半碗清水,調入一湯匙澱粉、少許菜籽油,一湯匙蠔油,少許雞粉,攪拌均勻後倒入鍋中煮至濃稠;

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將卷好的西葫蘆放入鍋中,遮上鍋蓋,大火蒸6分鐘左右;

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小蔥洗淨切碎,盛起小半碗清水,調入一湯匙澱粉、少許菜籽油,一湯匙蠔油,少許雞粉,攪拌均勻後倒入鍋中煮至濃稠;

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小蔥撒在蒸熟的西葫蘆上面,再淋上濃稠的醬汁,食用時拌勻即可。

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食尚小貼士:

不喜歡火腿可以用肉糜或水晶粉絲都可以,親們按家人喜好而變換食材。

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