小米粥很營養很多人都熬錯了,難喝還損害營養,學起來吧

很多人都知道小米養胃,但是小米還有其他人們鮮少知道的功效。

一、安心養神

《本草綱目》還提到,喝小米湯“可增強小腸功能,有養心安神之效”。所以還被作為鎮靜安眠的食療保健品。

二、幫助睡眠

小米中含有大量的具有安定神經和調節睡眠功能的色氨酸,如果在晚飯時可以喝上一碗小米粥,對改善我們的睡眠質量有很大的好處,因此失眠的朋友可以多多食用小米。

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煮小米粥技巧:

一、清洗與浸泡

首先清洗的時候建議不要淘洗超過三次,以免其中的水溶性維生素,比如b族維生素會大量流失。切忌使勁的搓,這樣的搓洗米表層的營養也會流失。其次一定要提前浸泡,時間不要超過30分鐘。

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二、開水還是冷水?

就是在煮粥的時候是用冷水還是用開水下鍋適合呢?很多朋友都會有這個疑問,其實煮小米最好是用開水下鍋,為什麼呢?因為開水下鍋不容易糊底,而冷水下鍋容易將鍋底燒糊。

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三、加一些油哦

小米粥快要熬熟的時候往鍋中加入兩滴色拉油,那樣熬出來的粥色澤漂亮,好看又美味很有食慾。

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小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀,這種粥營養較全面,富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素,尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

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