河南古時候稱為中原,從古代到現代,不知道有多少美食代代相傳,今天我們就聊一聊河南最出名的小吃和家常菜。
1.烙饃
河南烙饃,簡單易做,呈圓形薄如紙又筋道,可以夾各種葷素菜食用,做法十分簡單,是河南家家戶戶最普及的美食之一,綠色且美味。
2.菜饃
兩個烙饃,中間夾菜,即是菜饃。
菜饃最好用蔬菜,如菠菜、韭菜、油麥菜、綠豆芽、紅蘿蔔絲等。
3。油膜
油膜的流傳很廣,很多省都有,河南油膜主要特點就是少油、少調料,喜歡清淡的可以嘗試下。
4.火燒(俗稱肉夾饃)
河南的火燒一般是為了夾菜準備的,當然也可以單獨吃,路邊的小吃攤一般都會加菜。如:涼粉、豆腐皮、滷雞蛋等。
5、豆腐腦
豆腐腦很多省都有,說是河南特產有點牽強,不過在河南這個確實少不了。
6、八寶粥
八寶粥也是很多省份的小吃,不過在河南一般是作為早餐食用的。
7、胡辣湯
胡辣湯是河南的一絕,是早餐的必點小吃,早上一碗胡辣湯,那感覺甭提多爽了。
8、油條
河南的油條其實我們自己叫還是叫油膜,和大眾話的油條做法有點不一樣,造型也不一樣,但是好吃是真的。
9、水煎包
水煎包很多省都有,一般是素餡和肉餡,配合胡辣湯吃最合適。
10、包子
河南的包子有很多種,什麼餡兒的都有,比如韭菜雞蛋、韭菜粉條、豬肉粉條等等,2個管飽,3個吃撐。
11.燜子
燜子是由粉條和澱粉混合,蒸出來的,在外省很難見到,是一道非常好吃的美食。
12、酥肉
把五花肉、雞肉、鴨肉等剁成塊,再加入紅薯澱粉、調料等,經過油炸就是所謂的酥肉。主要做法是蒸著吃,河南農村過年這是一道必不可少的食物。
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