中國實在地大物博，魚米之鄉四處皆是
但問及美食故鄉，中國上榜世界六大美食之都城市
一個是成都，另外一個就是順德
（不禁懷疑為啥沒我大廣州？）
都說“食在廣州，廚在鳳城”，毗鄰廣州的順德，基本可以說是全民皆廚，廣府菜在這裡被精雕細琢，不斷推陳出新，內化創造出“順德滋味”。
都說“食在廣州，廚在鳳城”，毗鄰廣州的順德，基本可以說是全民皆廚，廣府菜在這裡被精雕細琢，不斷推陳出新，內化創造出“順德滋味”。
順德作為佛山的一個行政區，不塞車情況下從廣州開過去45分鐘，從深圳開過去約1個半小時，若從廣州南站到順德腹地就10分鐘。廣佛之間越來越緊密的聯繫，不僅在經濟上有所體現，更讓兩地的吃貨們一到假期就無法控制寄己尋味的心情。
Tip ：天氣好的話，當然是首選城軌出行，從廣州南到順德只要8min，票價￥10。網上會提前停止售票，但每隔15min就有一趟，所以等等就有新票了，可以直接刷身份證進哦~
食在順德 · 小吃
金榜· 雙皮奶
在廣東的甜品中，雙皮奶似乎總是至純粹、潔白無瑕的一個，遊子們能在不同地方吃出不同回憶的味道。順德至好的雙皮奶，被公認在大良鎮的甲子路路口，叫做“金榜”的那家牛奶老店。
店內只有樸素的幾張桌凳，一位和藹可親的老人，一牆的白紙黑字寫著過往的金燦燦的榮譽。
定下心仔細看著菜單，只有雙皮奶和龜苓膏。生活的至純至簡，在這一方小店裡尋得。純白Q彈的雙皮奶，一碗下肚，踏實到心底。
民信老鋪
清晨的熱雙皮奶，大概就是順德味道純潔的代表了。口碑不相上下的民信老鋪，則截然不同。
出品種類超級豐富！民信老鋪分佈在順德各大食肆區，也成為了順德人民喜愛的甜品大頭。摩肩接踵、人頭攢動幾乎是民信的常態，生活的煙火氣和家長裡短的閒適，都可以在這裡感受到。
原只椰子燉奶（28元）是民信老鋪首創，甜度比金榜稍低，偏愛椰子清香的迷妹們這一隻合適養顏美容~
倫教白糖糕
出了順德就再也吃不到
會做糕點的民間師傅大有人在，但是能把白糖糕這種發酵糕點做到毫無酒氣，唯剩下清甜，順德倫教的歡姐是出了名的一把好手。
秈米粉經酵母發醇而成，賞味期限也有自己的規定。你讓我怎麼形容一份倫教白糖糕的味道，就像是一份關於鄉愁的甜糯，沒有珍饈海味那般難得珍貴，但唯有這一口獨特的甜糕，卻是無可替代。
倫教糕，因首創於順德倫教而得名，有著數百年的悠久歷史
順德生滾粥
廣東人的晨之美，習慣從一碗粥開始，順德也不例外。生滾粥、奶滾粥，都是順德人對早晨的熱切期盼。
在廣州工作的順德朋友仔每次回去，都會發圈感慨：喜歡順德的慢節奏生活。慢工出細活，這一碗入口回甜的生滾粥，就是早安的味道。加上牛奶，即是奶滾粥，又多了幾分絲滑香氣。
事實上，粥加上油條才是順德早晨的正確打開方式，外地人本來聽了還害怕，吃到才知道油炸鬼配粥能這麼好吃~
食在順德 · 特色
每個地方總有一些地域性美食，無法在別處復刻。順德的特色美食，帶你去尋味。
華蓋路步行街景觀很復古，鱗次櫛比的騎樓隨便凹個造型都很好看。這條街的地位類似於廣州的上下九，而順德的特色小吃，基本都在此彙集。
（華蓋路步行街騎樓景觀）
陳村粉
一天只產幾百斤
陳村粉已有80年曆史，陳村黃旦記的米粉為聲名遠揚。如今已經實行全區配送，一般的早茶店、茶餐廳都有。讓慕名而來的食客們，都能品嚐這晶瑩剔透的美味。
外地人不瞭解起初聽這名字以為是條狀，等放在眼前才發現是片狀，真正的薄透晶瑩，完全可漏光。
得益於手上功夫的細緻，陳村粉韌性十足，人們以薄爽、滑軟來形容，很是貼切。一籠排骨陳村粉，讓醬香充分滲透入粉內，這滋味深得順德人之心。
大頭華燒鵝
還沒開檔就排隊
一個城市的飲食文化除了街頭巷尾的小吃，不得不提真正考驗廚師技藝的幾道硬菜。早就名聲大噪的大頭華燒鵝，宣傳海報上的師傅，胸前的獎牌沉甸甸、金燦燦。
每天只出兩爐，上午11:30，下午4:30，一個小時內就賣光。閘門一拉開，香味即刻就飄出來了，熟練地開膛破肚，將鵝肚子裡的醬汁倒出，再剁成合適的大小鋪開。
這對守在門外的人來說，簡直就是一種煎熬。這樣的眼神，在店門前，估計有n+1個。
鵝真心好肥，但居然肉肥美不膩，出彩的不僅僅是看起來油光發亮的酥皮外表，還有內裡飽滿到爆的湯汁，價格小貴，但完全值得。
食在順德 · 宵夜
在這座慢生活的城市，順德人的作息比廣州還要晚，白天9點前少有食肆，夜間檔則從6點才開始，順德有名的大排檔，去早了恐怕也只能撲空。
鳳城食都附近的祥興南路，是解決晚飯的好地方，當地出名的了能私房菜館、有料火鍋...便在此處。倫敦雲良路雞洲永豐市場附近，也是平價夜宵檔的高能區。
杏壇平靚正
杏壇平靚正，這條夜宵街上，熱鬧的存在。不管是誰，來到這裡，都是一個模樣。人手一個米粥小火鍋，一邊侃大山一邊添肉。
碰杯間觥籌交錯，夜晚的話題又再次談起。師傅一晚上出品好幾百鍋粥，米粥的濃稀程度，剛好適合用來做火鍋。粥底免費，牛肉新鮮嫩，幾十秒就涮熟，完全刷新你對火鍋的認識！
容桂文華老友記
會跳舞的豬雜
文華老友記是順德宵夜的傳奇，全部都是老闆娘黃玉仙一個人打理。食客們早早在座位上等候排隊，她家豬雜都是每天剛剛從屠場拎回來的，新鮮到甚至還在跳舞。
老友記所在的富華路，每到夜宵時分，就是食客聚攏的巷子
她們家的豬雜太熱門，想吃基本都是靠“搶”。菜刀大開大合，大塊豬雜配糖鹽生粉等幾種調料拌勻入鍋，豬雜與粥水乳交融，急性子的人也不怕燙嘴，只管享受這一碗熱騰騰香噴噴的美味。
豬雜和豬紅都真的是超大塊，普通的食材家常的做法。人聲鼎沸的夜宵攤，吃下的是對踏實的安慰，喝下的是舒舒服服的煙火氣。
尖椒炒豬紅，香辣醇厚，噴香撲鼻
說起容桂文華老友記，每一個順德人都把這裡放進自己宵夜排行榜的前列，夜晚蠢蠢欲動的胃，在這裡得到大滿足。
食在順德·煲仔飯
說到煲仔飯幾乎是外地人對廣東人至深的誤解，實不相瞞，我們廣東順德人，煲仔飯真的很好吃！食物烹飪中講究的鍋氣，在一鍋煲仔飯裡，淋漓盡致地讓你感受。
牛展煲仔飯
必打卡的網紅店
說來有些搞笑的是，這裡的食客經常被罵，卻永遠人流如織，絡繹不絕。因為牛展嚴格要求按照他的教法來吃，另一方面也體現牛展對食物的精緻追求吧。
螃蟹個頭很大，肉質緊實鮮甜，飽滿的蟹膏溢出和蛋漿一同滲入米飯，180元的蟹皇煲仔飯，你想不想試試？
另外強推窩蛋牛肉飯~牛肉超級超級嫩滑，米飯很Q！
紅星發光煲仔飯
紅星光發煲仔飯有兩家分店，店面比較大，不會出現扎堆排隊的情況。相比牛展，它的價格上稍便宜一些，飯的分量也多一點。
黃鱔煲仔飯出品不錯，選用的黃鱔不是飼養得非常茁壯的那種，無過多香料調味沒有泥腥味，未去骨但不會有碎骨。
飯粒粒粒分明，晶瑩通透，軟硬適中，還保留著原來的米香味，反而越嚼越香。
食在順德· 手信
流連順德多日，終有要離開的一天，問順德人你們特產是什麼，身處美食之都的順德人跟你說的實在會太多，在此節操哥推薦幾樣給大家~
鯪魚乾
以前做學生每每返校，順德的大學室友總喜歡拿鯪魚乾來鞏固友誼，宿舍的飄出的海鮮味，鯪魚乾就是祕密。如果想在家裡做順德菜，鯪魚是個不錯的選擇，送禮的鯪魚乾真空包裝可以兜著走，也是非常方便。
自制辣椒醬
誰家的生活都是離不開柴米油鹽醬醋茶，現在還要多加一個辣椒醬！豬肉婆自制的辣椒醬，看起來也非常誘人。順德的辣，帶回家慢慢品。還有很多自制的其他醃製品，大家看自己喜歡~
蟲崩蟲少
提到兜著走的順德特產，另外就是大良鎮上隨處可見的蟲崩蟲少了。順德蹦砂這一由麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料製成的傳統食品，形似金黃色蝴蝶，當地俗稱為"蟲崩蟲少"。因為漢語中沒有這兩個字，只能用蟲崩蟲少代替。李喜記至為有名，華蓋路上就有。
最後節操哥貼心獻上文中所有店鋪的地址，方便大家順藤摸瓜，順德自由行so easy！
1、金榜雙皮奶 地址：順德區甲子路(近基督教堂)
2、民信老鋪（華蓋老店） 地址：佛山市順德區華蓋路119號
3、陳村粉食府黃但記老店 地址：佛山市順德區陳村鎮舊圩橋南路1/2號鋪
4、歡姐倫教糕 地址：順德區大良街道果欄路18號（華蓋路旁）
5、牛展煲仔飯 地址：新桂路與丹桂路交叉口向東10米路南
6、紅星光發煲仔飯 地址：紅星民安橋腳邊容桂文海西路7號麗楓酒店地鋪
7、大頭華燒鵝 地址：大良街道鳳城食都13號
8、杏壇公平靚正 地址：倫敦雲良路雞洲永豐市場斜對面
9、容桂文華老友記宵夜 地址：富華路146號
Tip：記住帶上羊城通，順德全區通用！以上大多數地方都在公交站旁，十分好找~
大順德真不愧為美食之都
這份詳細的美食攻略，你還不速度收藏？
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-文章來源：廣州百事通
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