'回憶殺！曾經老廣離不開的百年小吃，如今低調得讓人心疼'
還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
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一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
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中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
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東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
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昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
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東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
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昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
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昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
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東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
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員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
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人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
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中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
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東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
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而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
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昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
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人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
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人均：11元
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豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
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人均：14元
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第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
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東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
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人均：4元
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/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
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長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
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東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
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瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
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“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
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昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
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瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
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長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
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廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
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豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
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昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
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人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
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作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
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（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
店裡的出品不愧於“正宗傳統瀨粉皇”這個稱號！瀨粉入口厚實潤滑～豬油渣，香脆可口！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
店裡的出品不愧於“正宗傳統瀨粉皇”這個稱號！瀨粉入口厚實潤滑～豬油渣，香脆可口！
不僅美味，價格還很美麗！瀨粉分大中小，小份3.5就有交易！絕對良心！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
店裡的出品不愧於“正宗傳統瀨粉皇”這個稱號！瀨粉入口厚實潤滑～豬油渣，香脆可口！
不僅美味，價格還很美麗！瀨粉分大中小，小份3.5就有交易！絕對良心！
/ 創興傳統手工瀨粉 /
地址：景泰西二巷白雲市場南一門對面
人均：10元
市場真的是一個寶藏地！同樣開在市場邊的創興，從早到晚都供應傳統手工瀨粉！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
店裡的出品不愧於“正宗傳統瀨粉皇”這個稱號！瀨粉入口厚實潤滑～豬油渣，香脆可口！
不僅美味，價格還很美麗！瀨粉分大中小，小份3.5就有交易！絕對良心！
/ 創興傳統手工瀨粉 /
地址：景泰西二巷白雲市場南一門對面
人均：10元
市場真的是一個寶藏地！同樣開在市場邊的創興，從早到晚都供應傳統手工瀨粉！
最小的瀨粉4塊5/份，一如既往的沒有肉，但卻有香香的肉味！湯底不會很濃，粉感韌道！價錢這麼優惠，但配料一樣都不少！
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
店裡的出品不愧於“正宗傳統瀨粉皇”這個稱號！瀨粉入口厚實潤滑～豬油渣，香脆可口！
不僅美味，價格還很美麗！瀨粉分大中小，小份3.5就有交易！絕對良心！
/ 創興傳統手工瀨粉 /
地址：景泰西二巷白雲市場南一門對面
人均：10元
市場真的是一個寶藏地！同樣開在市場邊的創興，從早到晚都供應傳統手工瀨粉！
最小的瀨粉4塊5/份，一如既往的沒有肉，但卻有香香的肉味！湯底不會很濃，粉感韌道！價錢這麼優惠，但配料一樣都不少！
還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
店裡的出品不愧於“正宗傳統瀨粉皇”這個稱號！瀨粉入口厚實潤滑～豬油渣，香脆可口！
不僅美味，價格還很美麗！瀨粉分大中小，小份3.5就有交易！絕對良心！
/ 創興傳統手工瀨粉 /
地址：景泰西二巷白雲市場南一門對面
人均：10元
市場真的是一個寶藏地！同樣開在市場邊的創興，從早到晚都供應傳統手工瀨粉！
最小的瀨粉4塊5/份，一如既往的沒有肉，但卻有香香的肉味！湯底不會很濃，粉感韌道！價錢這麼優惠，但配料一樣都不少！
後記：
5元的瀨粉無人問津，30元的奶茶卻要大排長龍。如今年輕人的口味已經發生變化，傳統的味道卻因不能被年輕人接受而漸漸的消失！
瀨粉，對於許多老廣來說，早已不是一碗粉這麼簡單了！而是無法割捨的情懷和那記憶深處小時候的味道！
文字|阿桶
"還記得小時候神早流流匆忙的趕去上補習班，外婆擔心我會肚子餓，便在街口給我買了碗瀨粉
一位大約60歲左右的阿婆，用一個大鐵桶裝瀨粉，周圍幾張小凳子。沒位的時候，大家就找個地方站著吃。無論是街坊還是上班族，都會吃上一碗再走
那是我第一次吃到瀨粉的味道，這感覺像在吃粥！但慢慢我卻明白它的美味了！軟糯的口感，爽口的蘿蔔乾，還有淡淡的蝦米香味
長大以後，我再也沒有吃過瀨粉。而瀨粉，也漸漸從我們的視野中淡出～
瀨粉的兄弟姐妹
瀨粉分為四種，佛山高明瀨粉，中山三鄉瀨粉，東莞厚街瀨粉和廣州西關瀨粉。
佛山的高明瀨粉，相傳是由瑤人傳給漢人，距今已經超過500年曆史了！每逢有喜事，一定要吃粉！因為料很多，而被稱為“八寶瀨粉”！
（via.網絡）
中山的三鄉瀨粉，吃法並不固定，有湯瀨、撈瀨、炒瀨等，而配料也在不斷的創新中！
（via.網絡）
東莞的厚街瀨粉，是以“燒鵝瀨”為代表的瀨粉。以整雞、大骨、大肉熬製的湯底，加上燒鵝。阿桶曾經吃過，湯底鮮，粉也滑，這口味！愛了！
廣州的西關瀨粉，是我們最常見的瀨粉。以米漿為底，加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣等做配料，粉條偏粗。相傳，在舊時的婚宴上一定要吃西關瀨粉。因為當時的粉條粘的緊，不易斷，藉此來寓意婚姻長長久久！
點解會有瀨粉？
瀨粉其實是以前的人為了節約糧食而出現的。相傳古時候因為物資比較匱乏，很多人便將隔夜飯風乾或者晒乾，打磨成米粉，撞成稠度適中的米漿。再用漏勺將米漿“瀨”入滾水中，便有了瀨粉的雛形！
瀨粉點解姓“瀨”？
“瀨”其實是一種製作手法。將調好的米漿倒入穿孔的容器中，米漿順著鍋邊滑進沸水裡，形成了一條條的米粉
“瀨”的過程容器要不斷的轉圈，形成米粉之後還要過一次“冷河”，再次煮熱，先算可以！將溼布蓋上，來保持瀨粉的溼度！
不可錯過的瀨粉
/順盈小食店/
昌崗東細崗路2號102
人均：11元
順盈對於住在昌崗的街坊來講並不陌生，從一家小鋪開始慢慢擴大，一直做的都是街坊生意～
豬紅湯、瀨粉、糯米飯都是這裡的“鎮店之寶”！糯米飯食而不膩，口口生香！豬紅湯一點腥味都沒有，新鮮滾燙！
而這裡的瀨粉，按照傳統瀨粉手藝，口感舒服，配料裝的滿滿的，吃了一碗都不覺得太膩！
/文記（老字號豬紅店）/
員村昌樂園53棟101（幼兒園門口）
人均：14元
昌樂園是員村“最好食”的小區，裡面的美食簡直打開了吃貨的世界！開在一家幼兒園旁邊的文記，主打豬紅湯和牛腩瀨粉～
第一次吃牛腩瀨粉，沒想到牛腩跟瀨粉也很配！10塊錢的瀨粉除了滿滿的牛腩，香菇蝦米瘦肉樣樣都有！
/和盛糖水店/
龍津東路驛巷26號地下
人均：4元
在巷子裡的小店，幾大個鐵桶裝好當日要賣的糖水，路過的街坊坐下來點碗糖水吹吹水，度過閒暇的下午～
瀨粉只有早上才賣，下午就只有糖水了！一早經過的人帶份早餐，滿足自己咕咕叫的肚子～
4蚊一碗的瀨粉，肉丁，冬菇，辣蘿蔔粒應有盡有，食起來好爽口，三兩啖就全部食晒！
/凌記/
泮塘路仁威廟對面恩州直街牌坊隔壁
人均：16元
作為西關老字號的凌記就可以食完全部的西關小吃～當然，凌記最出名的還是瀨粉！
七蚊半就可以食到地道的西關瀨粉，蝦米冬菇豬油渣，湯稠粉滑！
/老藝頭/
龍津中路436號龍津市場內
人均：6元
在龍津市場內的這家十幾年老店，就連七旬老伯都要從白雲區回來食翻啖～
純手工製作的瀨粉潔白柔韌，湯底濃稠鮮美，加上爽脆的蘿蔔乾，不鹹不淡剛剛好！
/泉記瀨粉皇/
荔灣區花蕾路中市百合園市場食街35檔
人均：5-9元
食瀨粉肯定不可以錯過泉記～不大的店面卻把瀨粉做到極致！
它分為傳統瀨粉和招牌風味瀨粉。傳統瀨粉裡，冬菇、蝦米、豬油渣、蘿蔔乾一樣不落，粉條勁道，湯底濃稠，吃到了最原始的瀨粉口味！
而風味瀨粉在原有的基礎上進行了創新，加進了叉燒粒、花生等，啖啖有料！
/老西關瀨粉/
百靈路116號(近市一醫院)
人均：5-9元
敢用老西關命名，那它肯定要做到最好！30多年的老字號，獨家的水菱角，在別的地方都吃不到的正宗！
由稻米打磨成的米漿做成粗粉條，再加上必不可少的香菇、蝦米、瑤柱、豬油渣，配上兩勺鹹菜粒或者辣蘿蔔乾，完全提升了瀨粉的香味～
水菱角的手藝已經在市面上很少見了，越來越多的年輕人不知道擁有好聽名字的它到底長什麼樣～沒關係！這家老店告訴你！
用一雙筷子就能勾出均勻又美麗的形狀，阿姨想必已經練了幾十年了！
湯底清澈鮮甜，魚餃也為湯增添了幾分鮮味～
/合興小食店/
荔灣區西華路第一津街44號
人均：6元
藏在巷子裡的這家瀨粉店，是遠近聞名的老字號了！店面不大，只有3張桌子，卻每天依然人擠人！
店裡的出品不愧於“正宗傳統瀨粉皇”這個稱號！瀨粉入口厚實潤滑～豬油渣，香脆可口！
不僅美味，價格還很美麗！瀨粉分大中小，小份3.5就有交易！絕對良心！
/ 創興傳統手工瀨粉 /
地址：景泰西二巷白雲市場南一門對面
人均：10元
市場真的是一個寶藏地！同樣開在市場邊的創興，從早到晚都供應傳統手工瀨粉！
最小的瀨粉4塊5/份，一如既往的沒有肉，但卻有香香的肉味！湯底不會很濃，粉感韌道！價錢這麼優惠，但配料一樣都不少！
後記：
5元的瀨粉無人問津，30元的奶茶卻要大排長龍。如今年輕人的口味已經發生變化，傳統的味道卻因不能被年輕人接受而漸漸的消失！
瀨粉，對於許多老廣來說，早已不是一碗粉這麼簡單了！而是無法割捨的情懷和那記憶深處小時候的味道！
文字|阿桶