翡翠燒賣
健康功效
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
菠菜：平肝、止血、潤燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 豬肉餡250克 | 蓮花白半個 |
| 胡蘿蔔適量相剋食物 | 鮮香菇3朵 |
| 菠菜2棵相剋食物 | 麵粉1400克 |
| 麵粉2200克 | 姜適量相剋食物 |
| 大蔥適量相剋食物 | 香油適量 |
| 姜適量相剋食物 | 蔥適量相剋食物 |
翡翠燒賣的做法
1.菠菜和蓮花白放在水中加少許鹽泡一會
2.菠菜用刀切成段
3.放料理機加入適量的水打成汁
4.倒在200克麵粉中和成麵糰蓋上蓋子醒一會兒
23.漂亮的翡翠燒賣出鍋了！擺個pose美一美
5.麵粉400克和成團醒一會兒
6.蓮花白在沸水中燙一下！
7.撈出來控幹水份
22.加蓋大火蒸12分鐘即可！
8.葫蘿蔔先切絲在切末備用
9.香菇洗淨切末備用
10.肉餡中加入適量的鹽，老抽，香油，料酒順著一個方向攪拌均勻
21.鍋中加入水放好屜布，碼好包好的燒賣
11.把切好的胡蘿蔔末，香菇末，蓮花白末，蔥，薑末放去餡裡拌勻！
12.面醒好了！
13.把菠菜麵糰擀成長方形的薄片
20.左手託著皮微微併攏，右手將麵皮向中間合攏！在其頸部捏一下！使其口部像花狀
14.把白色的面搓成長條
15.包裹一圈就可以不用都裹上！好把多餘的切掉
16.包好後在案板上搓一搓，使兩種面貼和更緊密
19.餡不要太多如圖
17.切成比餃子劑大的等份
18.擀成比平時包餃子大些薄些的皮
用手機看這道菜做法
小貼士
把綠色的面擀成片後在上面均勻的抹些水，在把白色面劑裹好！這樣可避免中間有間隔。打菠菜汁的時候加少量的水，只要機器能轉起來就可以！
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