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那時候，天空非常藍，路很窄，但食物都很自然。槐花、香椿、榆錢、竹筍、泥鰍、土豬……基本上所有的食物都在四季輪迴中，應時而生，得天地之精華，因而氣味醇厚、營養健康。饋贈於人，便使那些年的我們，雖然窮得像孫子，卻快樂得像爺。而如今，食物越來越豐富，我們卻越來越懷念兒時的味道。關於小時候的美食，一回憶滿滿的幸福。
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每年春天，幾場春雨過後，家裡的香椿樹上，嫩紅的香椿就冒出了頭，瑪瑙般綴滿枝頭。懂得順應時節而食的人，便開始循著香椿獨特的香味，遍地尋找這一自然饋贈的食材。
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每當這個時候，姥姥總會拿出門後的鐵絲鉤，勾住香椿芽，熟練地一轉，香椿芽就落下來，我們便一哄而上，撿起來放在籃子裡。香椿帶回家後，姥姥就會進廚房，用水衝一衝，然後細細的切碎，倒入打勻的蛋液，呲溜一下滑入熱油鍋裡，小火翻炒，香味瞬間鑽進每間屋子，我們就會一窩蜂地衝進廚房，坐等著品嚐這一美味。
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小時候，一到冬天食物便會很少。但人們的智慧是無窮的，尤其是在吃這方面。除了窖中的白菜、蘿蔔、紅薯，豬、羊、雞、鴨等家養的動物，便成了冬日裡最鮮活的食材。如今，最不喜歡的寒冷冬季，反到是小時候最喜歡的季節。因為，到了冬天，春節就不遠了，父母會從很遠的大城市回家，然後就到了殺豬的日子，一家接一家，每天都有肉吃。
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每當豬殺完之後，就是我們幾個最歡喜的時候，一大桌殺豬菜已經在鍋裡烹飪了。新鮮的豬肉在火的作用下，冒出熱騰騰的霧氣，香味撲鼻而來，饞得直流口水。最喜歡的還是炸豬油，剩下來的油渣是我們最愛的零食。一大搪瓷碗酥酥的油渣，一會兒就被爭搶著吃完了，拿著空瓷碗，吸溜著口水，等待下一輪美味。
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現在，全世界有多少種食物，貌似沒有人知道，太多了。天上飛的，地上跑的，水裡遊的，樹上長的，土裡藏的，似乎沒什麼不能吃。尤其是，反季節蔬果的出現，幾乎創造了奇蹟。從此，我們在冬天也可以吃到新鮮的黃瓜、西紅柿、櫻桃、草莓…….似乎，食材已經沒有了季節之分，只要想吃任何時候都可以。
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現在冬天的西紅柿，沒有經過陽光和雨露，外表長得很好看，紅紅的，但酸酸甜甜的味道淡了。雞蛋很大很乾淨，但打開後卻不是以前那種黃黃的蛋液。現在市面上的雞都是圈養的，喂飼料長大，雞蛋吃起來不嫩不鮮。炒出來的西紅柿雞蛋，沒有了小時候的好味道。
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近期時間很忙，老是加班、熬夜，媽媽特別擔心我的身體。放下家裡的事情，媽媽來到我身邊，計劃了一晚上。第二天一大早，媽媽就去市場上買了一堆菜回來，說要給我做一桌好吃的。
9/10
中午吃到愛吃的回鍋肉，一瞬間，我的淚水在眼眶打轉。媽媽的手藝似乎永遠也吃不厭，但和以前在家裡吃的味道還有些不一樣。因為食材不好。
時光匆匆，幾代人記憶裡最初的美食似乎在漸漸遠離。但吃的慾望卻永遠不息，那麼，請遵循自然規律而食，在偌大的食物世界挑選應季食材，復刻美味記憶！
10/10
真的很好吃，又香有糯，不油膩，就是沒有辣，我沒有加熱，直接吃的，加熱了應該更香吧，我家寶寶也愛吃。土家豬做的。
