早茶中,基本上很多的廣東人都比較喜歡點一個點心,這道點心就是爽口彈牙的“蝦餃”了~
皮薄鮮美十足的蝦餃真的很多時候都讓人慾罷不能,有人甚至號稱如果蝦餃自助餐,4-5籠蝦餃真的不是什麼問題。
上乘的蝦餃,皮白如冰,薄如紙,半透明,肉餡隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。
一位外地來的朋友說:沒想到吃個早茶這麼高大上,蝦餃是真的有蝦, 第一次吃到三四個蝦仁的蝦餃。
蝦餃是粵式點心的“四大天王”之首,與幹蒸燒麥、叉燒包、蛋撻齊名,起源於上世紀二十年代末廣州五鳳村~
澄面做成的蝦餃皮軟滑帶爽,搭配完整的蝦仁,冬筍、豬肥膘、鹽、糖、香油、菜油、白胡椒粉、生薑粉,一一道精美的粵式茶點就誕生了~
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