平時去菜市場沒菜，有一種是我必買的，因為對身體極好，今天介紹給大家。這魚看到就要買，免疫力差者要常吃，生肌補血高蛋白，兒子的最愛，這魚就是黑魚。每100克黑魚中含有蛋白質18.5克，蛋白質含量極其豐富。黑魚中還含有豐富鈣、鐵、晒、維生素等物質，非常適合身體虛弱、免疫力差者食用，可以提高人體的抗病能力、補血、催乳、延緩衰老、促進兒童的生長髮育。
下面教大家一款絲瓜黑魚湯，快快學起來吧，別錯過。
絲瓜黑魚湯
By 璐瑤20082008
配料：
絲瓜 150克、烏鱧 300克、酸菜 150克、姜 適量、料酒 適量、醃魚料 適量、辣椒醬 適量
烹飪步驟：
1.把黑魚洗淨 然後黑魚肉片成片
2.並用醃魚肉包醃半個小時
3.魚骨切成小塊
4.起油鍋，加入生薑絲和魚骨翻炒一下
5.加入酸菜和料酒
6.翻炒一下
7.然後加入足夠的清水，要漫過魚和菜
8.用大火煮沸，再轉小火煲十分鐘，然後加入酸菜包裡的辣椒醬
9.把絲瓜去皮切塊，加入鍋裡
10.煮沸後倒入魚片煮一分鐘即可起鍋
烹飪小貼士：
1、黑魚片要在最後放，倒入黑魚片後不要過分的翻動，以免碎掉。
2、黑魚適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、術後之人食用。民間常視黑魚為珍貴補品，還可用以催乳、補血。
3、黑魚能增強機體抗病能力，促進兒童生長髮育，延緩衰老。
4、黑魚性寒，味甘；具有補牌利水、通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、益精髓、祛風等功效；適用於水腫、腳氣、月經不調，用裝帶下，微能腿軟，病、翻橋、耳痛、沙眼等病症。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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