今天家人都外出了，晚餐只有我一個人吃，不過一個人的晚餐我也不將就，給自己炒了兩道的菜，其中有一道菜，價格非常的便宜，但是它營養價值高，常吃補血養顏，還能提高抵抗力。您是不是很好奇什麼菜這麼便宜呢？這是很常見的一道菜，或許很多人都吃過，它就是芹菜炒豬血，這兩樣食材都非常便宜，花2元錢就可以炒一大盤了。
這道菜雖然便宜，但是它的營養價值一點都不低哦，首先我們來說說芹菜，芹菜含有豐富的維生素，特別是芹菜中鐵的含量也很高，所以多吃芹菜有補血養顏的功效，不過這裡要給大家一個小貼士，在煮芹菜的時候千萬不要把芹菜葉子去除了，否則它的營養價值就降低不止一倍了。
介紹完芹菜，我們再來介紹下豬血，在我們這，豬血一斤只要幾毛錢，花一塊錢就能買一大塊，雖然便宜，但是它可以說是補血聖品，豬血中含有非常豐富的鐵元素，而且易被人體吸收，所以將芹菜和豬血搭配，補血功效更佳，同時這兩樣食材脂肪含量極低，常吃也不用擔心發胖。下面就給大家介紹下豬血炒芹菜的做法吧。
【芹菜炒豬血的做法】
材料：芹菜250克、豬血一塊、
製作步驟：
1.首先我們要處理豬血，很多人炒出的豬血很腥而且有異味，就是因為少了一步，焯水，焯水也不是直接將一大塊的豬血丟到水中就好，要將豬血切成小塊，然後在水中焯一分鐘左右即可，焯完水的豬血撈起來後瀝乾水，青菜洗乾淨後切成段，這裡要再次提醒大家，芹菜的葉子千萬不要扔掉了。
2.取一口炒鍋，等鍋熱後加入少許的食用油，然後加入芹菜翻炒，大概炒半分鐘左右，我們就可以將豬血也倒入鍋中。
3. 等芹菜炒軟後，就可以加入調味料了，首先先加青紅酒，青紅酒一定要加哦，因為它能去除豬血的腥味，家中沒有青紅酒的可以用料酒代替，用量大概一湯勺即可，之後再加入生抽，白糖，食用鹽還有醋，喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。
芹菜炒豬血，低價格高營養，女人常吃，勝過保養品，還能補血養顏，做法簡單，而且吃起來也很下飯，如果您想吃的話可以試試哦。