'武漢公佈28家放心肉菜單位，入選要過六道門檻，嚴守舌尖上的安全'

楚天都市報8月16日訊（記者周丹 實習生 李曼 通訊員 蘇志東 李靜 攝影李輝）民以食為天，食以安為先。您家附近的超市肉菜能讓人放心嗎？放心肉菜超市啥標準？8月16日，武漢公佈28家放心肉菜超市、放心肉菜供應商，為市民餐桌安全保駕護航。楚天都市報記者走進其中部分超市，現場探訪工作人員如何守護市民舌尖上的安全。

楚天都市報8月16日訊（記者周丹 實習生 李曼 通訊員 蘇志東 李靜 攝影李輝）民以食為天，食以安為先。您家附近的超市肉菜能讓人放心嗎？放心肉菜超市啥標準？8月16日，武漢公佈28家放心肉菜超市、放心肉菜供應商，為市民餐桌安全保駕護航。楚天都市報記者走進其中部分超市，現場探訪工作人員如何守護市民舌尖上的安全。

28家肉菜放心單位公佈

16日，武漢市市場監督管理局聯合武漢商業總會，公佈了全市28家“質量可靠、風險可控、票據可查、源頭可溯、數據可享、責任可追”的放心肉菜超市、放心肉菜供應商，包括中百倉儲人信匯店、武商量販岳家嘴店、永旺金橋店、家樂福十升店等。

記者在永旺金橋店看到，已包裝好的蔬菜在冷櫃中整齊排列，冷櫃上方顯示溫度為5℃，下方則有溫度管理員監控表，記錄冷櫃溫度的變化情況。在散裝蔬果區，稱重工作人員戴有帽子手套、身著防護服，稱重臺上滾動顯示農藥檢測殘留信息公告。

“蔬菜很新鮮，看著就想買。”正在採購的市民黃女士說，有一次她看到別的顧客拿手機掃條碼，起初以為是在比價，後來才知道菜品也可以掃碼溯源。”說著，黃女士拿起一盒售價31.82元的牛腩，用微信掃描顯示原產地為巴西，並附有入境貨物檢驗檢疫證明、供應商企業名稱和聯繫電話、營業執照等信息，“吃起來更放心了”。

武漢永旺品管負責人易娜介紹，為了讓消費者吃到更放心的肉菜產品，公司聘請了多家第三方機構，不定期來賣場隨機抽樣，並出具檢測報告。“如檢測農藥殘留、微生物超標等，發現問題立即從源頭開始整改。”易娜表示，公司為此一年要多花數萬元，但為了菜品品質，都是值得的。

楚天都市報8月16日訊（記者周丹 實習生 李曼 通訊員 蘇志東 李靜 攝影李輝）民以食為天，食以安為先。您家附近的超市肉菜能讓人放心嗎？放心肉菜超市啥標準？8月16日，武漢公佈28家放心肉菜超市、放心肉菜供應商，為市民餐桌安全保駕護航。楚天都市報記者走進其中部分超市，現場探訪工作人員如何守護市民舌尖上的安全。

28家肉菜放心單位公佈

16日，武漢市市場監督管理局聯合武漢商業總會，公佈了全市28家“質量可靠、風險可控、票據可查、源頭可溯、數據可享、責任可追”的放心肉菜超市、放心肉菜供應商，包括中百倉儲人信匯店、武商量販岳家嘴店、永旺金橋店、家樂福十升店等。

記者在永旺金橋店看到，已包裝好的蔬菜在冷櫃中整齊排列，冷櫃上方顯示溫度為5℃，下方則有溫度管理員監控表，記錄冷櫃溫度的變化情況。在散裝蔬果區，稱重工作人員戴有帽子手套、身著防護服，稱重臺上滾動顯示農藥檢測殘留信息公告。

“蔬菜很新鮮，看著就想買。”正在採購的市民黃女士說，有一次她看到別的顧客拿手機掃條碼，起初以為是在比價，後來才知道菜品也可以掃碼溯源。”說著，黃女士拿起一盒售價31.82元的牛腩，用微信掃描顯示原產地為巴西，並附有入境貨物檢驗檢疫證明、供應商企業名稱和聯繫電話、營業執照等信息，“吃起來更放心了”。

武漢永旺品管負責人易娜介紹，為了讓消費者吃到更放心的肉菜產品，公司聘請了多家第三方機構，不定期來賣場隨機抽樣，並出具檢測報告。“如檢測農藥殘留、微生物超標等，發現問題立即從源頭開始整改。”易娜表示，公司為此一年要多花數萬元，但為了菜品品質，都是值得的。

超市質量把控更加嚴格

記者在武商量販岳家嘴店看到，肉菜櫃檯工作人員同樣手套、口罩、帽子等一應俱全，集中公示有機蔬菜、無公害蔬菜對應產品的證書。“感覺現在超市鮮食區變化不小，鮮魚與鮮肉可選的品種變多了，顏值也變高了。”市民劉先生說，比起傳統的菜市場，超市的購物環境更舒適。

武商超市食品安全經理宋亮介紹，除嚴格按示範超市規範執行外，超市還設立了品質管理部門，以農場到餐桌為理念強化品質管理，每天對超市抽樣產品進行農殘檢測。冷鏈食品收貨時檢測溫度，不合格的會當場拒收。鮮肉的銷售期限為2天，次日下午賣不完就會打折處理，依舊賣不完則報廢。

在中百倉儲黃浦路購物廣場，冷藏設備旁的一張張表格詳細記錄著冰櫃溫度、消毒除霜記錄。工作人員介紹，中百倉儲堅持從源頭採購的模式，不僅嚴格選擇農產品基地的資質，還建立內部的合格採購名錄，以合同等形式明確食用農產品的質量、安全供應標註等。

入選要過六道門檻

2017年6月，武漢成功入選首批國家食品安全示範城市。中百倉儲水果湖店、武商超市超級生活館、永旺武漢金銀潭店三家超市，被評為全省首批放心肉菜示範超市。

去年5月，武漢市全面啟動“放心肉菜超市”“放心肉菜供應商”創建，近2000家超市賣場納入創建體系，每日供應市民七成以上食用農產品的白沙洲、皇經堂和四季美三大農產品批發市場，中糧、雙匯、昇陽、雅園等創建放心肉菜供應商。

武漢市商業總會相關負責人介紹，入選的超市、供應商要過六道門檻：建立完善的肉菜等質量安全管理體系，設立食品安全管理機構，建立健全內部管理制度；實施農商互聯，優化肉菜供應鏈條；嚴格落實進貨查驗審核制度，嚴把採購查驗銷售關；落實四級檢測防控體系，配合做好檢驗檢測工作；建立完善信息化食品安全追溯系統，確保肉菜流通全程可溯；設立優質精品肉菜專櫃，接受監管部門的監督檢查、抽檢及社會監督。

該負責人表示，經過一年多的考察，此次評選出了28家示範單位，希望能促進全市商超銷售肉食蔬菜質量安全水平有效提升，打造食品安全長效機制，維護百姓舌尖安全。

楚天都市報8月16日訊（記者周丹 實習生 李曼 通訊員 蘇志東 李靜 攝影李輝）民以食為天，食以安為先。您家附近的超市肉菜能讓人放心嗎？放心肉菜超市啥標準？8月16日，武漢公佈28家放心肉菜超市、放心肉菜供應商，為市民餐桌安全保駕護航。楚天都市報記者走進其中部分超市，現場探訪工作人員如何守護市民舌尖上的安全。

28家肉菜放心單位公佈

16日，武漢市市場監督管理局聯合武漢商業總會，公佈了全市28家“質量可靠、風險可控、票據可查、源頭可溯、數據可享、責任可追”的放心肉菜超市、放心肉菜供應商，包括中百倉儲人信匯店、武商量販岳家嘴店、永旺金橋店、家樂福十升店等。

記者在永旺金橋店看到，已包裝好的蔬菜在冷櫃中整齊排列，冷櫃上方顯示溫度為5℃，下方則有溫度管理員監控表，記錄冷櫃溫度的變化情況。在散裝蔬果區，稱重工作人員戴有帽子手套、身著防護服，稱重臺上滾動顯示農藥檢測殘留信息公告。

“蔬菜很新鮮，看著就想買。”正在採購的市民黃女士說，有一次她看到別的顧客拿手機掃條碼，起初以為是在比價，後來才知道菜品也可以掃碼溯源。”說著，黃女士拿起一盒售價31.82元的牛腩，用微信掃描顯示原產地為巴西，並附有入境貨物檢驗檢疫證明、供應商企業名稱和聯繫電話、營業執照等信息，“吃起來更放心了”。

武漢永旺品管負責人易娜介紹，為了讓消費者吃到更放心的肉菜產品，公司聘請了多家第三方機構，不定期來賣場隨機抽樣，並出具檢測報告。“如檢測農藥殘留、微生物超標等，發現問題立即從源頭開始整改。”易娜表示，公司為此一年要多花數萬元，但為了菜品品質，都是值得的。

超市質量把控更加嚴格

記者在武商量販岳家嘴店看到，肉菜櫃檯工作人員同樣手套、口罩、帽子等一應俱全，集中公示有機蔬菜、無公害蔬菜對應產品的證書。“感覺現在超市鮮食區變化不小，鮮魚與鮮肉可選的品種變多了，顏值也變高了。”市民劉先生說，比起傳統的菜市場，超市的購物環境更舒適。

武商超市食品安全經理宋亮介紹，除嚴格按示範超市規範執行外，超市還設立了品質管理部門，以農場到餐桌為理念強化品質管理，每天對超市抽樣產品進行農殘檢測。冷鏈食品收貨時檢測溫度，不合格的會當場拒收。鮮肉的銷售期限為2天，次日下午賣不完就會打折處理，依舊賣不完則報廢。

在中百倉儲黃浦路購物廣場，冷藏設備旁的一張張表格詳細記錄著冰櫃溫度、消毒除霜記錄。工作人員介紹，中百倉儲堅持從源頭採購的模式，不僅嚴格選擇農產品基地的資質，還建立內部的合格採購名錄，以合同等形式明確食用農產品的質量、安全供應標註等。

入選要過六道門檻

2017年6月，武漢成功入選首批國家食品安全示範城市。中百倉儲水果湖店、武商超市超級生活館、永旺武漢金銀潭店三家超市，被評為全省首批放心肉菜示範超市。

去年5月，武漢市全面啟動“放心肉菜超市”“放心肉菜供應商”創建，近2000家超市賣場納入創建體系，每日供應市民七成以上食用農產品的白沙洲、皇經堂和四季美三大農產品批發市場，中糧、雙匯、昇陽、雅園等創建放心肉菜供應商。

武漢市商業總會相關負責人介紹，入選的超市、供應商要過六道門檻：建立完善的肉菜等質量安全管理體系，設立食品安全管理機構，建立健全內部管理制度；實施農商互聯，優化肉菜供應鏈條；嚴格落實進貨查驗審核制度，嚴把採購查驗銷售關；落實四級檢測防控體系，配合做好檢驗檢測工作；建立完善信息化食品安全追溯系統，確保肉菜流通全程可溯；設立優質精品肉菜專櫃，接受監管部門的監督檢查、抽檢及社會監督。

該負責人表示，經過一年多的考察，此次評選出了28家示範單位，希望能促進全市商超銷售肉食蔬菜質量安全水平有效提升，打造食品安全長效機制，維護百姓舌尖安全。

高顏值吸引年輕消費者

其實，不只是菜品質量更讓人放心，如今不少市民發現，身邊超市的顏值也越來越高。

8月16日，記者在中商平價徐東店看到，上個月升級完成的超市煥然一新。在熟食水產加工區，海鮮、牛排、燒鵝、茶點、烤吧、小吃等一應俱全。花上十幾塊錢的加工費，就可將現場選購的海鮮加工成熟食。

店助秦玲介紹，中商平價徐東店開了22年，設施環境陳舊，以中老年顧客為主。為吸引年輕消費群體，今年5月，超市投入700多萬元進行提檔升級。不僅升級了整體環境、設備等，還調整了商品結構，引進進口食品等年輕人喜愛的品牌，增加了海鮮、肉類、果蔬等新的供應商。在裝修閉店期間，員工們也都在培訓，力爭提升整體服務水平。

據統計，升級後的中商平價徐東店這一個月來，日營業額平均增加50%，日客流量由4500人增至7500人，年輕消費者明顯增多了。

不僅是中商平價徐東店，如今中百倉儲、武商量販等多個門店也完成或正在升級改造，讓不少市民充滿期待。

鏈接：

2018年“建設放心肉菜超市、放心肉菜供應商”達標單位

中百倉儲人信匯店、中百倉儲竹葉山店、中百倉儲黃浦路購物廣場、中百倉儲沿港路購物廣場、中百倉儲岳家嘴店、中百倉儲大洲店、中百倉儲金凱購物廣場、中百倉儲怡華逸天店、中百倉儲古田路購物廣場、中百倉儲黃陂購物廣場、武商超市惠濟店、武商超市百聖店、武商量販岳家嘴店、武商超市眾圓超級生活館、武商超市崇文店、武商超市沌口店、武商超市珞瑜店、武商超市常青花園店、武商超市騰龍大道店、永旺金橋店、永旺西城店、永旺經開店、麥德龍礄口商場、中商平價中南店、家樂福十升店、武漢中糧肉食有限公司、湖北匯東農產品有限公司、武漢市元生蔬菜配送有限公司