'冬日溫補湯羹烏雞，配上這八寶，味道營養更上一層樓'

“

冬季進補，春天打虎”，冬季是收藏的季節，此季節進補容易為人體所吸收。冬季氣候寒冷，人體的各種活動相對減少，人的新陳代謝也相對緩慢，這種情況下進補，能有很好的效果。而在日常進補的食材中適當適量的添加一些溫性中藥補品，不但容易被人體所接受，而且還有很好滋補養生的功效。

北方的冬天乾燥寒冷，多喝點湯水滋潤一下身體，增加身體的抵抗力。立秋已過，距離寒冬也就幾個月了，沒多久也要到秋天了，就要到涼爽的季節了，秋天的北方及其乾燥，皮膚乾燥，而且一旦換季，很多人就要生病感冒，體質變差，今天呢給大家帶來一道湯，大補身體，增強人體免疫力，切適合秋冬季喝。那就是八寶烏雞。

烏雞營養非常豐富，味道鮮美，做法多樣，受到許多人的喜歡。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高普通雞，吃起來口感非常細嫩。藥用和食療作用更是普通雞所不能比的，因而被人們稱做”名貴食療珍。烏雞是補虛弱、養身體的上好佳品。食烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。

烏雞的藥用價值相當於普通雞的3倍，它含有人體不可缺少的很多營養，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補價值的黑色素，有大補作用，是青、中、老年婦女養顏滋膚、永駐青春的具有傳統特色的食藥兩用補品。

烏雞的購買也很重要，最重要的食材，當然要精心挑選，燉湯肯定選母雞了，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。纓頭，雞的頭頂上長有一叢絲毛形成毛冠，母雞較為發達，形成一個白色的絨球。看耳朵，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮豔。成年後顏色會變淺。

八寶皆為大補之物，配上烏雞，營養香濃味道甘醇。茶樹菇的味道鮮美，性質溫和，有健脾的功效。茶樹菇也能夠緩解水腫的問題。

女性們通過食用茶樹菇也是有養顏美容的效果。 茶樹菇的功效之一也在於健胃，茶樹菇能夠有效提高人體的免疫能力。人體的免疫能力提高之後，對於病毒的抵抗能力也能夠提高，降低感冒的概率。

好的茶樹菇粗細大小應該是一致的，如果不一致，則說明不是一個生長期的，摻雜著陳年茶樹菇。另外，茶樹菇聞起來應該沒有黴味。

八寶必然少不了枸杞，燉湯哪裡少得了枸杞，俗話說，人到中年不得已，保溫杯裡放枸杞，可見枸杞至關重要，除了大補身體外，還提高機體免疫力的作用，更有抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。還能降三高和奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。

對於其他八寶大家可能對一些不熟悉，熟地又稱熟地黃、伏地，算是日常生活中比較常見的一種藥材。熟地常常用於治療產後身體虛弱、腹內疼痛等等症狀。它可以增強人體的免疫功能，對一些細菌病毒具有抵抗的作用，可以提高身體的抗病能力。對預防貧血具有一定的效果，非常適合貧血和氣血兩虧的人服用，還具有抗氧化的作用。可以減少皺紋的產生，使人更加年輕。

白芍既可以作為花來欣賞，其根也可入藥，是一種常見的中藥。白芍之所以受人喜愛，特別是女人的喜愛，最重要的原因在於白芍的作用。白芍被廣泛的應用到中醫美容藥物當中，因為它具有著獨特的功效。

與白朮、白茯苓是傳統滋潤皮膚、美白祛斑，特別是白芍有著活血養血的功效，治療女性的面部發黃，面部無光澤，黑色素沉澱物多等症狀，是女性美白的一款佳藥。它對於對於人體具有補氣益血、滋養調理血氣，疏通人的肝部平復肝部虛火，止痛消炎，對人體陰氣尤其是女性具有很好地治療作用。

年紀大了，便祕也成為越來越困擾自己的問題，我們知道便祕對身體有不少壞處，因此，常用當歸泡水喝對這類人群也是非常有好處的，潤腸通便，神清氣爽。當歸有補血活血的功效，對於貧血的人群來說，經常用當歸泡水喝還是非常不錯的選擇，能夠改善我們的血液循環，對身體有很大的好處。

當歸比較溫良，有些人自幼孱弱，身體比較虛弱虛寒的人群也可以用當歸泡水喝，對身體還是很有益處的。容易疲勞，目眩耳鳴的人群服用當歸泡水喝也是非常有好處的，能夠改善我們的精神狀況，養生保健的良方。當歸比較溫良，有些人自幼孱弱，身體比較虛弱虛寒的人群也可以用當歸泡水喝，對身體還是很有益處的。

購買好食材回到家中 ，先將烏雞洗淨，切成大塊。再將茶菇清洗乾淨、放入碗中用清水泡軟。把當歸、枸杞、熟地、川芎、紅棗、白芍、故紙裝入紗包裡。起火燒鍋，鍋中倒入冷水，放入一小塊拍碎的生薑。在放入烏雞煮開焯去血水。將煮烏雞的髒水倒掉，用溫水，清洗。然後撈出備用。

重新準備個鍋，這個鍋我們要用砂鍋，砂鍋中加入適量清水，放入洗淨的烏雞塊。（水以剛沒過烏雞為宜），再放入浸泡好的茶菇和配料包。蓋上蓋子大火燒開，轉小火慢燉2小時。即將出鍋時，嚐嚐味道，不夠鹹，再加入少許鹽調味。加入食鹽後，稍煮片刻即可。

切記火候一定要控制好，不然鍋中水老是燒乾怎麼辦，要是你沒看著鍋，火候還沒控制好，這樣做出的八寶烏雞就沒辦法吃了。八寶中的一些配料可以去中藥店購買，熟地、當歸、白芍、川芎是經典的補血養血的“四物湯，這些不建議忽略。

一道味道鮮美， 營養充足的八寶燉烏雞就完成了。你們學會了嗎。快去買食材，做給老人孩子品嚐吧。歡迎大家點贊評論，收藏和轉發哦。