'古代美食綠色無汙染，如果穿越回去你選哪個朝代？'
每當我們看到古裝劇裡面琳琅滿目的美食，滿桌的山珍海味，絕對的綠色純淨無汙染，相信大家都恨不得穿越回去，一次性吃個夠。
然而，事實上真的像電視裡面所演的那樣嗎？其實不然。
在遠古時期，人類只能吃燒烤，因為他們只會這一種烹飪方式，並且沒有任何調味料，真吃起來，不但煙燻味重，而且腥味撲鼻，也就原始人那種味蕾才能適應。
好不容易，等到有人發明了陶器，終於可以煮一些穀物了，從那以後，人們便吃上了米飯。
看來要穿越不能去太久遠的年代，否則不但沒那口福享用美食，搞不好還會餓死。
那麼，究竟從何時開始，我們華夏民族的伙食才開始走上現代化的呢？首當其中的要數週代。
根據周禮記載，周天子所食用的膳食包括：“食用六穀， 膳用六牲， 飲用六清， 羞用百二十品， 珍用八物， 醬用百有二十甕”。
其中六牲包括，牛、羊、豕、犬、雁、魚。六清包括，水、漿（酸類飲料）、醴（甜酒）、涼（冰鎮飲料）、醫（粥和酒的混合飲品）、酏（黍釀的甜酒）。
珍用八物，指周天子專用的八種烹調方式，有淳熬（肉醬油澆大米飯）、淳母（肉醬油澆黍米飯）、炮豚（煨烤炸燉乳豬）、炮牂（煨烤炸燉羔羊）、搗珍（燒牛、羊、鹿的裡脊）、漬（酒糟牛羊肉）、熬（類似五香牛肉乾）、肝網油（網油包烤豬肝）。
羞用百二十品，這一百二十醬包括醢（音“海”，肉醬）六十甕，醯（音“西”，醋）六十甕。共五齊、七醢、七菹、三臡等品種。五齊，是指菖蒲、牛百葉、大蛤、豬腿、蒲菜這五種碎做的醬。七醢，是指多汁肉醬、蝸牛、蚌、蟻卵、魚、兔、雁這七種肉醬。七菹是指韭、韭花、蓴菜、冬葵、芹、苔菜、筍這七種醃菜。三臡是指麋、鹿、獐製成的三種肉醬。
由此可見，再這個時候，餐飲烹飪已經開始成一定體系了，儘管只限於周天子的日常伙食，但至少已經達到現代人可以入口的最低標準了。但是要說真正把美食文化發展到頂峰的，還要數北宋。
我們知道，在古代一個人一天只能吃兩頓飯的，這個習慣一直到北宋禁宵禁的解除，從那個時候，人們夜間可以出來閒逛，於是出現了各種夜市和小吃。
同時，另一個重要的東西被髮明出來，那就是鐵鍋，有了鐵鍋，便開啟了炒菜新姿勢，知道這個時候，吃貨們終於可以腦洞大開，玩一把創新了，什麼天上飛的，地上跑的，水裡遊的，不管有的沒的，都想拿來試試。
總之，不管啥樣的食物，都裝飾得五光十色，花枝招展不可。即便是一個再普通不過的饅頭，都要擺上紅漆木盤，再木盤中堆成金字塔的形狀，然後再最頂端插上一朵花，或者一段青枝綠葉的樹枝，更有甚者，還要畫一些東西上去。
其餘的就更不用說了，光杭州街頭就有數不清的小吃，例如戈家蜜棗兒、官巷口光家羹、壽慈官前熟肉、錢塘門外宋五嫂魚羹、湧金門灌肺、中瓦前職家羊飯、雜賣場前甘豆湯等等，無論是解饞的零食飲料，還是裹腹的燉肉拌飯，都應有盡有。
不光這些，再宋代的街頭，甚至已經出現了冷飲攤，通常是青布打傘下，放下幾張紅木桌椅，供來往的客人消暑聊天，冷飲種類也非常豐富，有冰酪、雪泡豆兒水、雪泡梅花酒、砂糖冰雪冷元子等。
這還只是平民百姓吃的東西，如果算上一些達官貴人，那麼更是奢侈的沒了邊際。北宋宰相呂蒙正，每天早上要喝一碗雞舌湯，廚房後院雞毛堆積如山。宰相蔡京喜歡吃鵪鶉，一小碗鵪鶉羹要耗費上百隻小生命。據傳大詩人歐陽修，有一次參加某個宴會，發現盤子裡面大量的海鮮，都是來自遙遠的海邊，即便像他那樣見過大世面的人，都聞所未聞，見所未見，以至於食之先嘆嗟，動嘴之前連連感嘆，之後更是寫下了“累累盤中蛤，來自海之崖”這樣的詩句。
所以說，對於一個吃貨，如果有機會穿越到古代品嚐美食的話，怎麼說也要去一趟宋朝。