中國很多地方過年的時候一定要吃餃子，這已經成為了一種年俗。但現在的美食，我們最初接觸到的就是外觀，一味追求口感和味道是不夠的，好看已經成為了一個重要指標。白白的餃子雖說很好吃，總給人一種單調感，所以五彩餃子就應運而生了。今年年夜飯，別包普通餃子了，教你新做法，來年討個好彩頭，太好看了！
看著色彩豐富的五彩餃子，確實可以讓我們食慾大增呢！那這些豐富的顏色是怎麼做出來的呢？這裡面就要用到很多水果蔬菜中的顏色，不但能豐富色彩，還能增強口感，營養方面還能有較大的升級呢！過年了，教你做吉祥餃子，來年討個好彩頭，上桌分分鐘搶光！下面我們就來一起做這好看又好吃的五彩餃子吧！
【吉祥五彩餃子】
製作配料：肉餡兒：豬肉500克 生薑2片 小蔥適量 生抽2勺 老抽2勺 蠔油2勺 料酒1勺 五香粉適量 鹽半勺 澱粉2勺 雞蛋1個 胡蘿蔔2根
製作方法：
1、肉餡兒剁碎，放入生薑末、小蔥碎、生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒、五香粉，再澆3勺花椒油上去，攪拌均勻；
2、再磕入一個1雞蛋、2勺澱粉，從一個方向攪拌至上勁；
3、胡蘿蔔擦成絲，放鹽殺出水分；再擠幹水分，放入肉餡兒裡，攪拌均勻；
4、火龍果汁、菠菜汁、清水分別和成柔軟的三色麵糰；
5、白色麵糰搓成細條，紅色麵糰擀成長方形的薄片；包上白色麵糰；
6、綠色麵糰也同樣擀成薄片，包上紅色麵糰搓均勻；
7、切成大小一致的小劑子；切面朝上，撒乾粉按扁；
8、然後擀成薄片；包上適量的餡料；
9、包成自己喜歡的樣子；
10、好看又好吃的餃子就做好了；過年做起來！
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