蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；家裡有孩子後想給孩子更好的營養補充。玉米的維生素含量非常高。胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。混合炒鮮香無比，孩子們超愛的營養美食！大家在家裡也可以試一試哦，做法不難，味道也相當不錯的呢！
豌豆是春季應季菜，它除了蛋白質在蔬菜中是領頭羊外，還富含各種維生素、礦物質與膳食纖維，是低脂高營養的好食品。此款佳餚，色彩繽紛，營養豐富，猶如把多彩的春季裝入碗中，呈現在你家餐桌，讓你如沐春風。
這道菜最適合孩子在春季食用，可以護眼養肝，補充蛋白質和維生素，女性食用還可改善春季肌膚乾燥，又嫩肌膚美膚的作用
步驟：新鮮玉米、胡蘿蔔洗淨備用。只用一半即可。胡蘿蔔切成小丁備用。玉米瓣成小粒備用。，少許的青豆！蝦仁我買的現成的！
將鍋加入水燒開，放入胡蘿蔔和玉米粒、青豆焯熟。撈出控幹水分備用
我把蝦仁也用熱水燙一下這樣原汁原味更好熟！
鍋中熱油，放入蝦仁略微炒一下
放入豌豆、玉米粒、胡蘿蔔粒繼續炒一會兒
翻炒均勻，加少許的白糖即可關火。很清淡的口味！
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蝦仁焯燙時間不可過長，微變色緊縮即可盛出，然後再撒上一些澱粉拌均勻，蝦仁滑油即可盛出，這樣處理過的蝦仁鮮嫩爽口。豌豆和玉米提前煮一下，可縮短炒制的時間，焯燙的時候水中加點鹽豌豆顏色翠綠
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