肉鬆控的小福利
蛋糕體鬆軟溼潤，配上肉鬆鹹香可口，不能更愛了。
用料
| 蛋黃 | 3個 |
| 玉米油 | 35克 |
| 水 | 30克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 細砂糖 | 10+30克 |
| 蛋白 | 3個 |
| 檸檬汁 | 數滴 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 自制肉鬆 | 適量 |
1、蛋黃加入10克細砂糖、玉米油，充分攪拌均勻，攪拌至糖融化
2、加入水，攪拌均勻
3、篩入低粉，之字形攪拌均勻，呈細膩光滑的麵糊
4、蛋白加入檸檬汁
高速攪打蛋白有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。
蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。
蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂即可
5、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻
6、倒回蛋白霜盆子，繼續自上而下翻拌
7、將蛋糕糊裝入裱花袋，裱花袋尖端剪開口，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小合適的圓形
用勺子將表面稍稍抹平
8、放入預熱好的烤箱中層 上管170度下管150度烘烤20分鐘左右
9、出爐翻過來撕掉油紙（油布） 放在容器中靜置一會稍微回軟
10、冷卻後將蛋糕片底部抹少許沙拉醬，放適量肉鬆，合上即可
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