明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
15.用左手虎口往上挼，最後用虎口捏緊收口，收口要密實，否則烤時容易開裂露餡。
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
15.用左手虎口往上挼，最後用虎口捏緊收口，收口要密實，否則烤時容易開裂露餡。
16.收口向下，稍微壓扁，用牙籤刺些小孔，放入烤盤，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
15.用左手虎口往上挼，最後用虎口捏緊收口，收口要密實，否則烤時容易開裂露餡。
16.收口向下，稍微壓扁，用牙籤刺些小孔，放入烤盤，
17.放入預熱好的烤箱，上下管，180度，烤10分鐘左右，
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
15.用左手虎口往上挼，最後用虎口捏緊收口，收口要密實，否則烤時容易開裂露餡。
16.收口向下，稍微壓扁，用牙籤刺些小孔，放入烤盤，
17.放入預熱好的烤箱，上下管，180度，烤10分鐘左右，
18.取出烤盤，刷上雞蛋液，撒些黑芝麻，再入烤箱，中層，上下火，180度，烤22分鐘即可.
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
15.用左手虎口往上挼，最後用虎口捏緊收口，收口要密實，否則烤時容易開裂露餡。
16.收口向下，稍微壓扁，用牙籤刺些小孔，放入烤盤，
17.放入預熱好的烤箱，上下管，180度，烤10分鐘左右，
18.取出烤盤，刷上雞蛋液，撒些黑芝麻，再入烤箱，中層，上下火，180度，烤22分鐘即可.
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
15.用左手虎口往上挼，最後用虎口捏緊收口，收口要密實，否則烤時容易開裂露餡。
16.收口向下，稍微壓扁，用牙籤刺些小孔，放入烤盤，
17.放入預熱好的烤箱，上下管，180度，烤10分鐘左右，
18.取出烤盤，刷上雞蛋液，撒些黑芝麻，再入烤箱，中層，上下火，180度，烤22分鐘即可.
明天就是中秋節了！昨天晚上天又做了30個肉鬆蛋黃酥，送了些給朋友，弟弟，自己還留著10多個，中秋節有的吃了。
自從有了烤箱，學會了做月餅，每年的中秋節之前，就一直在忙著做月餅。廣式的月餅，蘇式的月餅，冰皮月餅，紅豆沙餡，綠豆沙餡，五仁餡，蓮蓉餡，獼猴桃餡，黑芝麻餡，火腿鮮肉餡，鹹蛋黃餡等等，都嘗試做過。吃來吃去，感覺鮮肉月餅與蛋黃酥最好吃。也最放心吃，因為沒有放那麼多糖，吃起來比較輕鬆，不會有罪惡感哈哈。
今年可能由於中秋節之前參加活動多了些，時間比較緊，所有做的最少，也可能是因為減肥總也減不下來，月餅雖然好吃，但是終歸是重糖重油，多吃會發胖的。但是不做又感覺少了儀式感。過節就要象過節的樣子，月餅可以少吃，但是決不可以不做。這次就做了50個肉鬆蛋黃酥，來這裡與大家分享一下。
加了肉鬆的蛋黃酥，口感更豐富多彩，讓你的味蕾多了層體驗，幸福感滿滿！
用料；鹹蛋黃20個，麵粉340克，紅豆沙360克，豬肉鬆100克。
配料；豬油145克，清水70克，白糖15克，雞蛋液適量，白芝麻適量，
做法；1.把紅豆沙分成20等分，每個13克，揉圓，
2.取一個紅豆沙，按扁，包入一個鹹蛋黃，待用。（鹹蛋黃提早一個晚上用植物油浸泡一下，噴些白酒，放入烤箱，180度烤5分鐘取出）
3.取中粉140克，加75克豬油，
4.4.把麵粉和豬油搓勻成為油酥麵糰，加蓋溼布餳15分鐘。（不用過度揉）
5.中粉200克，加70克水，15克糖，豬油70克，（可以用黃油做，喜歡吃甜的，白糖可以適量多點）
6.用疊壓的手法和成水油麵團，加蓋溼布餳15分鐘。
7.把水油麵團搓條分割成20等份，油酥麵糰再次搓勻後也搓條分成20等份，揉圓。
8.水油劑子擀成皮子，中間放入一個油酥劑子，把口收緊後搓圓。
9.包好的劑子按扁擀成長舌形。
10.捲起來，順長擀開，再捲起來。用保鮮膜蓋住靜置20分鐘，
11.再擀成長條形，接口朝上，
12.從上往下捲起，用保鮮膜蓋住，靜置10分鐘，
13.取鬆馳好的油酥皮，用拇指從中間壓扁擀圓，放入2小勺肉鬆，
14.再包入豆沙鹹蛋黃，
15.用左手虎口往上挼，最後用虎口捏緊收口，收口要密實，否則烤時容易開裂露餡。
16.收口向下，稍微壓扁，用牙籤刺些小孔，放入烤盤，
17.放入預熱好的烤箱，上下管，180度，烤10分鐘左右，
18.取出烤盤，刷上雞蛋液，撒些黑芝麻，再入烤箱，中層，上下火，180度，烤22分鐘即可.
小貼士；1.鹹蛋黃用白酒噴一下，可以去腥。
2.鹹蛋黃要用植物油浸泡一下，這樣烤好了比較油潤，不會很乾，口感好。
3.烤蛋黃酥的時間，根據自己烤箱溫度掌握時間。
4.用黃油做也很好。
5.我紅豆沙是自己做的，糖與油的量都稍微少些。豬油也是自己熬的。
我是愛跳舞的老太，我喜歡折騰美食，喜歡跳舞，喜歡旅遊，喜歡攝影。
如果喜歡我做的菜，請關注我，與我交流，謝謝！
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