蒸蛋糕的廣告語想必大家都聽過吧，那就是“蒸的好吃不上火”，這樣好的蛋糕總去買也不是個事呀。今天小編教大家蒸蛋糕，不需要烤箱也不需要電飯鍋，就可以輕鬆做出色澤十分柔和潔白，組織綿密細膩，入口即化的蒸蛋糕。學會一下幾步就可以輕鬆做出好吃的蒸蛋糕咯，幾乎是零失敗喲。
做蛋糕的第一步，就是準備好食材。我們需要準備常溫雞蛋2個、純牛奶一袋、細砂糖、鹽、檸檬汁或白醋幾滴、玉米油和低筋麵粉。準備完畢後我們就可以還是做蛋糕了，下面是步驟哦，記不住的可截屏收藏呢。
在開始做蛋糕前，先把其它的準備工作要完成哦。先將麵粉過篩，最好多過幾遍，這樣形成的蛋糕就會比較細膩柔軟。那是因為原本結塊的麵粉經過篩子會打散，或者說結塊的麵粉就被分離出來了。這裡小編推薦大家用比較細的篩子，最好是本身就是來篩麵粉的那種，這樣篩出來的效果會比較好一點，小編找了兩款可以看看哦。
然後將蛋黃與蛋清分離，蛋黃打散，蛋清也同樣打散，打散至你拿筷子拉一下能夠立住，這樣就證明蛋清打好了。（在打蛋清的時候加上檸檬汁或者醋會更好打法哦）當然打蛋清的過程非常的累，如果手動打蛋器不想用呢，小編給大家準備了幾款電動的打蛋器哦，用起來很輕鬆哦。
下面就正式開始做蛋糕咯，將晒好的麵粉、油已經打好的蛋黃混合在一起，切忌一定要同一個放向哦。然後再取三分之一大法好的蛋清與之混合，最後將混合好的倒入剩下三分之二的蛋清裡，同方向攪拌，攪拌到非常順滑就證明已經好了。最後放入要蒸的容器裡，震動幾下讓氣泡出來，這樣蒸出來的蛋糕很順滑哦。最後的最後就是點綴了，喜歡水果的可以加點水果上去，這樣不僅好看營養也好。包好保鮮膜，熱水上鍋蒸，中小火50分鐘，放涼脫模即可。小編建議蛋糕粉和麵粉混合，效果佳哦。