烤麵筋吃過嗎？小攤主，多少錢都不賣的配方，攤主是我鐵哥們
烤麵筋吃過嗎？小攤主，多少錢都不賣的配方，攤主是我鐵哥們
烤麵筋小吃配方分享
1.香辣醬料配方
豆瓣醬100克 食鹽25克 味精25克
色拉油400克 白糖50克 雞精25克
大蒜末50克 花椒麵50克 白芝麻50克
蔥花50克 薑末25克 十三香20克
2.辣味醬料配方
原料：辣椒麵100克 食鹽20克 雞精15克 花椒麵10克
味精10克 色拉油120克
製作：將油燒涼至四成熱，把所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可
3.海鮮味醬料配方
原料：蠔油50克 柱候醬50克 鮮湯30克 蔥油50克 味精5克 鹽5克
製作：充分攪拌即可。
4.咖喱味的醬料配方
原料：咖喱粉30克 咖喱油30克 料酒30克 食鹽10克 胡椒粉3--5克
雞精5克 香油30克 辣椒麵25克 洋蔥粉25克
製作：充分攪拌均勻即可
備註：上面幾種醬料只供參考，您可以根據自己的口味改進一下。總之怎麼好吃怎麼做，食品行業永遠不變的規律。
5.烤麵筋醬
甜麵醬 芝麻醬 孜然 辣椒粉 五香粉 鹽 少量味精 醋 紅油 少量水（50ml 稀釋）放入鍋中炒出香味，裝瓶密封即可。
6.甜麵醬 甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖 檸檬汁調製
設備：燒烤鐵槽一個 木炭 鐵籤20根
把涼水利浸泡的麵筋卷串到籤子上，放在裝有炭火的鐵槽上，然後刷上已經制作好的調味醬料，烤約2分鐘，最後把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。
相關推薦
'你記得兒時都吃過什麼嗎？那個味道對你意味著什麼？我吃過這個'
"記得小時候每天早晨都會吃到爸爸做的蛋炒飯。這樣簡單的早餐一直吃到了上大學離開了家。原本以為這樣就可以脫離蛋炒飯的魔影了，再也不用吃這個單一的食品了。可是，萬萬沒有想到，十幾年過去了，這份蛋炒飯依然在我的早餐桌上，依然讓我惦念，似乎這份蛋炒飯早已不再是早餐那麼簡單，而變成了...
推薦中...