圓乎乎胖滾滾，誰人不愛小餐包
小餐包圓乎乎的身體小小的，方便攜帶和享用，簡單滾圓就可以入爐，烘烤後的香氣十分誘人。柔軟是小餐包的共性，輕按它胖乎乎的小身體，一個個的小坑就是美味口感的最佳保證啦！小餐包做法帶給大家，一起學習，滾圓小餐包嘍！
原味小餐包
圓乎乎胖滾滾，誰人不愛小餐包
小餐包圓乎乎的身體小小的，方便攜帶和享用，簡單滾圓就可以入爐，烘烤後的香氣十分誘人。柔軟是小餐包的共性，輕按它胖乎乎的小身體，一個個的小坑就是美味口感的最佳保證啦！小餐包做法帶給大家，一起學習，滾圓小餐包嘍！
原味小餐包
用來配餐的小餐包，最適合和黃油搭配食用，味道就被激發出來了。
— 準備材料 —
高筋麵粉：200g
細白砂糖：25g
鹽：3g
酵母：5g
水：120g
蛋液：15g
— 製作步驟 —
1. 用一半的溫水化開酵母，化成酵母水。
2. 將高筋麵粉、細白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩餘的水，攪拌均勻，和成麵糰。
3. 麵糰中加入黃油，繼續揉麵，直至揉成一個能拉出透明薄膜狀的光滑麵糰。
4. 將揉好的麵糰放進一個大容器中，用保鮮膜封住容器口，開始進行基本發酵。
5. 待麵糰膨脹到原來的2倍大，將發酵好的麵糰分成每份20g的小麵糰，滾圓後排在烤盤中，蓋上保鮮膜進行最後發酵。
6. 待麵糰最後發酵好，在麵包胚表面刷上蛋液。
7. 烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，以170度火力烘烤18分鐘。
香甜芝士麵包
圓乎乎胖滾滾，誰人不愛小餐包
小餐包圓乎乎的身體小小的，方便攜帶和享用，簡單滾圓就可以入爐，烘烤後的香氣十分誘人。柔軟是小餐包的共性，輕按它胖乎乎的小身體，一個個的小坑就是美味口感的最佳保證啦！小餐包做法帶給大家，一起學習，滾圓小餐包嘍！
原味小餐包
用來配餐的小餐包，最適合和黃油搭配食用，味道就被激發出來了。
— 準備材料 —
高筋麵粉：200g
細白砂糖：25g
鹽：3g
酵母：5g
水：120g
蛋液：15g
— 製作步驟 —
1. 用一半的溫水化開酵母，化成酵母水。
2. 將高筋麵粉、細白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩餘的水，攪拌均勻，和成麵糰。
3. 麵糰中加入黃油，繼續揉麵，直至揉成一個能拉出透明薄膜狀的光滑麵糰。
4. 將揉好的麵糰放進一個大容器中，用保鮮膜封住容器口，開始進行基本發酵。
5. 待麵糰膨脹到原來的2倍大，將發酵好的麵糰分成每份20g的小麵糰，滾圓後排在烤盤中，蓋上保鮮膜進行最後發酵。
6. 待麵糰最後發酵好，在麵包胚表面刷上蛋液。
7. 烤箱預熱後，將烤盤移入烤箱，以170度火力烘烤18分鐘。
香甜芝士麵包
香甜的芝士麵包是早餐或下午茶的好選擇，沒人能抵禦咬破錶皮後那濃濃的芝士味道，所以，投降吧。
— 準備材料 —
高筋麵粉：200g
細白砂糖：15g
鹽：2g
牛奶：150ml
乾酵母：5g
無鹽黃油：30g
雞蛋：15g
粗白砂糖：15g
奶油奶酪：150g
細白砂糖：20g
檸檬汁：1茶匙
— 製作步驟 —
1. 將用料表中一半分量的牛奶加熱至微溫（不高於35℃），加入酵母攪拌均勻。
2. 高筋麵粉、細白砂糖、鹽、酵母牛奶混合成雪片狀，同時逐次加入剩餘的牛奶，一邊加一邊混合，揉成麵糰。
3. 在麵糰中加入黃油，反覆揉捏摔打，直到拉伸一小塊麵糰時可以拉出較薄的膜，破裂時呈現不規則破洞的狀態。
4. 將麵糰放在室溫中進行發酵，膨脹到2-2.5倍大，用手指蘸少許麵粉在麵糰中間戳一下，麵糰不塌陷回縮即為發酵完成（用時約80分鐘）。
5. 發酵好的麵糰分割成5份，整理成圓形，放在案板上鬆弛10分鐘。
6. 奶油奶酪室溫軟化後攪拌至順滑的醬狀，加入細白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。
7. 麵糰擀成圓形麵皮，包入奶油奶酪並把封口封緊向下放入烤盤進行二次發酵（約用時40分鐘）。
8. 在麵包坯的表面刷一層全蛋液，撒上粗白砂糖。
9. 烤箱預熱至180℃，將麵包坯放入中下層，上下火烘焙25分鐘左右即可。