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在吃火鍋、燒烤以及一些燜菜的時候，我們都會用到蒜蓉醬，可以說蒜蓉醬在日常生活中是必不可少的，多數人做出來的蒜蓉醬味道不香、還有些偏苦。還有很多人選擇從超市中購買瓶裝的，雖然這樣十分的方便，但與自己做的蒜蓉醬相比，顯然是沒有那麼香的，畢竟人家使用的原材料自己是不清楚的，有沒有偷工減料也是不清楚的，自己做的就完全不需要擔心這些問題。
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在吃火鍋、燒烤以及一些燜菜的時候，我們都會用到蒜蓉醬，可以說蒜蓉醬在日常生活中是必不可少的，多數人做出來的蒜蓉醬味道不香、還有些偏苦。還有很多人選擇從超市中購買瓶裝的，雖然這樣十分的方便，但與自己做的蒜蓉醬相比，顯然是沒有那麼香的，畢竟人家使用的原材料自己是不清楚的，有沒有偷工減料也是不清楚的，自己做的就完全不需要擔心這些問題。
蒜蓉醬的注意事項:
1、將大蒜剝皮，清洗乾淨
為了防止大蒜在高溫油炸時散發苦味，我們應該努力的進行清洗。第一步是將清洗好的大蒜切成末。如果覺的累手辣眼睛崩的碎末到處飛的，你可以像餐館廚師一樣準備一個壓蒜器。只需輕輕一按，大蒜就會變成蒜泥，不蹦不濺不累手。
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在吃火鍋、燒烤以及一些燜菜的時候，我們都會用到蒜蓉醬，可以說蒜蓉醬在日常生活中是必不可少的，多數人做出來的蒜蓉醬味道不香、還有些偏苦。還有很多人選擇從超市中購買瓶裝的，雖然這樣十分的方便，但與自己做的蒜蓉醬相比，顯然是沒有那麼香的，畢竟人家使用的原材料自己是不清楚的，有沒有偷工減料也是不清楚的，自己做的就完全不需要擔心這些問題。
蒜蓉醬的注意事項:
1、將大蒜剝皮，清洗乾淨
為了防止大蒜在高溫油炸時散發苦味，我們應該努力的進行清洗。第一步是將清洗好的大蒜切成末。如果覺的累手辣眼睛崩的碎末到處飛的，你可以像餐館廚師一樣準備一個壓蒜器。只需輕輕一按，大蒜就會變成蒜泥，不蹦不濺不累手。
將壓制好的蒜泥放入小碗中，在清水中浸泡2分鐘，清洗蒜泥中的黏液，然後將水擠出。這可以防止搗碎的大蒜由於黏液而導致糊鍋，也避免了苦味。沒有必要擔心蒜泥的辣味。含有辛辣眼睛的黏液在清洗過程中已經被清洗乾淨。
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在吃火鍋、燒烤以及一些燜菜的時候，我們都會用到蒜蓉醬，可以說蒜蓉醬在日常生活中是必不可少的，多數人做出來的蒜蓉醬味道不香、還有些偏苦。還有很多人選擇從超市中購買瓶裝的，雖然這樣十分的方便，但與自己做的蒜蓉醬相比，顯然是沒有那麼香的，畢竟人家使用的原材料自己是不清楚的，有沒有偷工減料也是不清楚的，自己做的就完全不需要擔心這些問題。
蒜蓉醬的注意事項:
1、將大蒜剝皮，清洗乾淨
為了防止大蒜在高溫油炸時散發苦味，我們應該努力的進行清洗。第一步是將清洗好的大蒜切成末。如果覺的累手辣眼睛崩的碎末到處飛的，你可以像餐館廚師一樣準備一個壓蒜器。只需輕輕一按，大蒜就會變成蒜泥，不蹦不濺不累手。
將壓制好的蒜泥放入小碗中，在清水中浸泡2分鐘，清洗蒜泥中的黏液，然後將水擠出。這可以防止搗碎的大蒜由於黏液而導致糊鍋，也避免了苦味。沒有必要擔心蒜泥的辣味。含有辛辣眼睛的黏液在清洗過程中已經被清洗乾淨。
2、油溫的控制
不要用高油溫直接在鍋裡炸蒜蓉，這樣我們的蒜末很快就會變黃甚至出現苦味。油炸時，首先用一雙筷子立在鍋裡，看到筷子周圍有微小的氣泡。沒有聲音或者沒冒煙，油中有熱空氣，這時是最合適的油溫，四成熱是最佳油溫。
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在吃火鍋、燒烤以及一些燜菜的時候，我們都會用到蒜蓉醬，可以說蒜蓉醬在日常生活中是必不可少的，多數人做出來的蒜蓉醬味道不香、還有些偏苦。還有很多人選擇從超市中購買瓶裝的，雖然這樣十分的方便，但與自己做的蒜蓉醬相比，顯然是沒有那麼香的，畢竟人家使用的原材料自己是不清楚的，有沒有偷工減料也是不清楚的，自己做的就完全不需要擔心這些問題。
蒜蓉醬的注意事項:
1、將大蒜剝皮，清洗乾淨
為了防止大蒜在高溫油炸時散發苦味，我們應該努力的進行清洗。第一步是將清洗好的大蒜切成末。如果覺的累手辣眼睛崩的碎末到處飛的，你可以像餐館廚師一樣準備一個壓蒜器。只需輕輕一按，大蒜就會變成蒜泥，不蹦不濺不累手。
將壓制好的蒜泥放入小碗中，在清水中浸泡2分鐘，清洗蒜泥中的黏液，然後將水擠出。這可以防止搗碎的大蒜由於黏液而導致糊鍋，也避免了苦味。沒有必要擔心蒜泥的辣味。含有辛辣眼睛的黏液在清洗過程中已經被清洗乾淨。
2、油溫的控制
不要用高油溫直接在鍋裡炸蒜蓉，這樣我們的蒜末很快就會變黃甚至出現苦味。油炸時，首先用一雙筷子立在鍋裡，看到筷子周圍有微小的氣泡。沒有聲音或者沒冒煙，油中有熱空氣，這時是最合適的油溫，四成熱是最佳油溫。
具體方法:將冷油倒入鍋中，加熱至四五成熱，然後先倒入三分之二的蒜沫，再倒入剩餘的蒜沫，開始油炸。油炸過程中，在炸的過程中鏟子要不停的翻動蒜沫，使蒜沫受熱均勻，防止蒜沫粘在鍋上而燒糊了，整個過程的溫度應保持在中小火。
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在吃火鍋、燒烤以及一些燜菜的時候，我們都會用到蒜蓉醬，可以說蒜蓉醬在日常生活中是必不可少的，多數人做出來的蒜蓉醬味道不香、還有些偏苦。還有很多人選擇從超市中購買瓶裝的，雖然這樣十分的方便，但與自己做的蒜蓉醬相比，顯然是沒有那麼香的，畢竟人家使用的原材料自己是不清楚的，有沒有偷工減料也是不清楚的，自己做的就完全不需要擔心這些問題。
蒜蓉醬的注意事項:
1、將大蒜剝皮，清洗乾淨
為了防止大蒜在高溫油炸時散發苦味，我們應該努力的進行清洗。第一步是將清洗好的大蒜切成末。如果覺的累手辣眼睛崩的碎末到處飛的，你可以像餐館廚師一樣準備一個壓蒜器。只需輕輕一按，大蒜就會變成蒜泥，不蹦不濺不累手。
將壓制好的蒜泥放入小碗中，在清水中浸泡2分鐘，清洗蒜泥中的黏液，然後將水擠出。這可以防止搗碎的大蒜由於黏液而導致糊鍋，也避免了苦味。沒有必要擔心蒜泥的辣味。含有辛辣眼睛的黏液在清洗過程中已經被清洗乾淨。
2、油溫的控制
不要用高油溫直接在鍋裡炸蒜蓉，這樣我們的蒜末很快就會變黃甚至出現苦味。油炸時，首先用一雙筷子立在鍋裡，看到筷子周圍有微小的氣泡。沒有聲音或者沒冒煙，油中有熱空氣，這時是最合適的油溫，四成熱是最佳油溫。
具體方法:將冷油倒入鍋中，加熱至四五成熱，然後先倒入三分之二的蒜沫，再倒入剩餘的蒜沫，開始油炸。油炸過程中，在炸的過程中鏟子要不停的翻動蒜沫，使蒜沫受熱均勻，防止蒜沫粘在鍋上而燒糊了，整個過程的溫度應保持在中小火。
大蒜的處理在使用省力的壓蒜器後將蒜蓉用水過一遍，以避免因黏液粘在鍋上而浪費蒜沫。筷子用於油溫檢測。蒜沫加熱至四成，分批加入調料，整個過程保持在中小火。只要你注意這些要點，我相信你做的蒜蓉醬一定會飄香四溢，非常美味的！