餐後血糖飆升，是很多糖友都很擔心的問題。為了控制血糖，大部分糖友都知道要多吃能幫助穩定血糖的食物。實際上，正常的進餐順序也很重要，它能夠有效地幫助控制食量，調整飲食結構。

糖友進餐順序三講究

講究一：正餐前先喝小碗湯

糖友喝湯應以清淡為主。濃湯會帶來很多的鹽分和油脂，會讓身體不堪重負。尤其是喝熱湯既有暖胃的作用，又能夠緩解飢餓，避免狼吞虎嚥。湯最好放在正餐前喝，飯後喝湯會沖淡食物消化所需的胃酸。喝完湯後先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，這樣可以減少後面主食的攝入。主食應粗細搭配，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃裡消化的時間長，血糖上升較慢，可以有效抑制糖尿病病人餐後血糖升高。

講究二：肉類在主食後食用

肉類應放在主食後食用。進食一定量的主食後，攝入的肉類自然會相應減少，從而減少油脂攝入。另外，最好應用較為清淡的方法烹調肉類，避免油炸。

講究三：餐後半小時再吃水果

餐後吃水果有助食物的消化。因為水果中富含果糖，不像主食及肉食等含澱粉和蛋白質成分的食物需要消化，水果可直接進入小腸被吸收。飯後馬上吃水果會快速提高血糖，增加胰腺負擔。主食中消化較慢的澱粉、蛋白質會阻塞消化較快的水果，增加腸道負擔，減少部分營養素攝入，並且水果如果不能及時消化，在體內37℃的環境中，還很容易腐爛產生毒素。

為了控制餐後血糖，除了要注意進餐的順序，進餐的速度也要控制好。進餐速度太快不利於對血糖的控制。我國的主食中含有大量的澱粉，吃飯太快，會使食物未得到充分的咀嚼，口腔中澱粉酶未能發揮作用，食物只能在胃部依靠胰腺分泌澱粉酶來消化，導致糖分吸收延時，並且大量糖分湧到血液中，使胰島素分泌不足，導致血糖迅速上升，同時胰腺分泌澱粉酶又加重了胰腺負擔，加重糖尿病病情。

建議糖友要合理地控制好吃飯的速度，每餐進餐時間控制在15～20分鐘左右，每口飯至少咀嚼20～30下，這樣可以降低胃、胰腺的負擔，遠離高血糖。

糖友總喊餓？

糖尿病患者中，存在“容易飢餓”這個症狀的大有人在，這時候，糖尿病患者到底該怎麼吃？

由於糖尿病飲食具有限量、定時、清淡、少油等特點，使得許多病人在接受飲食控制的初始階段或一段時間內會有明顯的不適應，最常見的表現是飢餓難忍。出現這種現象應該說很正常，因為許多糖尿病患者在未發現患病之前，飲食上基本是隨心所欲，這種飲食習慣往往導致體內熱能過剩、體重增加甚至發生肥胖。

一旦要改變這種想吃什麼就吃什麼，要吃多少就吃多少的飲食習慣，當然會出現飢餓感而不適應的現象。應該說這是飲食治療過程中出現的暫時現象。我們認為，解決飲食控制所帶來的飢餓感應該從以下方面著手。

絕招一：改變思想。

從思想上充分認識飲食治療的重要性，要把飲食控制視為比藥治療更重要的治療措施，有了飲食治療的信心，就沒有克服不了的困難。

絕招二：堅持與忍耐。

既然飢餓感是飲食治療過程中的不適應現象，那麼只要不出現低血糖，就應堅持不改變飲食治療方案和不額外進食，一般經過一段時間（2-3周）後就會很快適應這種飲食。

絕招三：調整飲食方案。

檢查飲食治療方案是否合理。這主要從總量控制是否過於嚴格，主食分配、餐次安排是否合理來考慮，如病人總在每天下午某一時刻出現飢餓，而主食在三餐中的分配又是早、中、晚餐各三分之一，此時應考慮適當增加中餐的主食比例或在飢餓出現前給予加餐。

絕招四：改變烹飪方式。

有時，飢餓的發生與食物選擇、搭配或烹飪方法不當有關。這時我們就應該從調整食物血糖指數入手，儘量安排血糖生成指數低的食物和避免選用高血糖指數食物或烹飪方法，如儘量選用粗雜糧代替精細糧。

絕招五：選擇頂餓的食物。

適當增加熱量低的蔬菜攝取量，以延緩胃的排空，減輕飢餓感。這類蔬菜有：菜薹、油菜、小白菜、生菜、萵筍、芹菜、蕹菜、莧菜、冬莧菜、菠菜、茭白、苦瓜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西紅柿等，一般每天可增加500g。

絕招六：少吃多餐。

條件許可時(即不受時間、環境限制)，在控制食物總量的前提下實行少食多餐。

因此，糖尿病患者不必一味地忍飢挨餓，學會這些小絕招，飢餓感會大大降低。

糖友分享：興趣、飲食控制、運動都是控糖的關鍵

我是一個2型糖尿病患者，家住廣州海珠區，從查出糖尿病到現在已經14個年頭了，在這段特殊的歲月裡，我有過失落，有過憂鬱。但是，我的興趣：攝影，重燃了我生活的希望，讓我走出了這段陰霾，讓我這段特殊的人生活出了不一樣的精彩。

回想起我患病的經歷，至今依然歷歷在目。1997年，我47歲，身高1.70米，體重58公斤，身體顯得有些單薄，由於單位工作調整，我的應酬越來越頻繁，以至後來我頓頓雞鴨魚肉、美酒佳釀。而平時養成的運動習慣日漸荒廢，而外出拍照的時間更是越來越少。不久，我終於實現了豐滿的願望，體重一下子竄到了79公斤，就這樣，我沉浸在一種滿足感中。

然而2001年12月19日，這天令我刻骨銘心，在一次體檢後，我拿到體檢報告單時，發現空腹血糖上升到了12.7mmol/L，尿檢結果顯示尿糖“++++”。醫生像判刑一般對我說：“你得糖尿病了。”聽到這個結論，我的第一反應是：我的人生完了！

在被查出病後的一段時間，我感覺到前所未有的絕望，生活無精打采，直到2002年3月的一天，我在電腦上翻看起自己以前的攝影作品，從這些生動的照片中，我感覺到，以前我是多麼積極向上、意氣風發。忽然，我覺得我的人生不能就這麼容易地被糖尿病打敗，我要繼續拿起相機，與病魔抗爭到底！

去偽存真，總結適合自己的方法

我在實踐中也發現，一些傳說的治療糖尿病的方法並沒有效，最典型的是吃南瓜，越吃血糖越高，經過查證發現，南瓜沒有降血糖效果。就這樣，逐漸剔除了一些道聽途說的所謂經驗，總結出一套適合自己的生活方式和治療方法：

1、開始控制飲食時，逐漸減少熱量，讓機體有個適應過程，不能一步達標。適應後嚴格按照營養科門診專家制訂的方案，根據體力勞動的強度，進行一日三餐的飲食熱量搭配。此外，進餐時間長一些，可使餐後血糖上升平緩，避免血糖突然升高。

2、除了不吃豬油外，植物油也少吃。

3、每餐餐後散步一小時以上，若餐後沒時間活動，找其它時間或其它運動替補，保持肌肉轉化和儲存糖原的能力。在努力控制糖尿病的過程中，我的單反相機基本不離身，並且更加留心去發現生活中美的瞬間，把它用心拍攝下來。

4、在菜市場購買苦瓜乾，或將鮮苦瓜切條晒乾，每天用50克煮水，分三次飲用。適當吃一些番石榴、柚子、空心菜。

5、當飢餓難忍時，用黃瓜、西紅柿等充飢，或者吃些含纖維素高的食品。口袋中準備少量糖果、巧克力、餅乾，如果有低血糖現象，立即吃一點。

6、血糖不穩定時經常自我檢測血糖，穩定後定時檢測，並做記錄，有異常情況（血糖過高或過低等）立即就醫。

一年以後，我的病情終於控制了下來，體重降為63公斤，隨之而來的是一系列監測指標的全面達標，空腹血糖基本穩定在4.3~6.1mmol/L，餐後血糖維持在4.4~7.9mmol/L，血脂4項指標全部正常，整個人也變得精神多了。

對我來說，“五駕馬車”把我的病情控制下來，而相機就等於給了我第二次生命，即便糖尿病是終身疾病，但我感覺和健康人並沒有什麼不同，甚至比他們活得更健康，更有鬥志。

山藥巧吃卻可降糖

山藥，又叫作薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥等，很多人都喜歡吃這種美味的蔬菜。山藥屬於薯類食品，營養元素十分豐富，但是又含有澱粉，所以對於糖友們來說，吃山藥是一種很矛盾的事情。其實，糖友們只需要記住一點小技巧，就可以巧妙通過吃山藥來控制血糖來。今天，塔小全來為大家進行詳細介紹。

一、山藥的食療價值

山藥富含人體所需的16種氨基酸，對於補充蛋白質十分有幫助。同時，山藥中也含有人體所需的各種微量元素，長期食用好處是不計其數的。

山藥升糖指數低，可以延緩餐後血糖上升速度，且含有黏液蛋白，有降低血糖的功效，是糖友的優選蔬菜。

山藥中的黏液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化。五臟功能失調是糖尿病的根源，山藥具有固腎益精、益五臟等功效，糖友可常吃。

二、這樣吃降糖最有效

可以將山藥跟主食按互補的方式來食用，如配以白麵製成山藥餅或直接蒸食。糖友們在食用一定量的山藥過後，可以相應減少主食的量，這樣可以避免山藥中的澱粉能量過剩。

★ 飲食宜忌

糖友每次食用量不宜過多，100~150克即可，以免帶來能量過剩的問題。

★ 搭配宜忌

南瓜＋山藥

二者熬粥，營養美味，能調節血糖、排出毒素。

苦瓜＋山藥

苦瓜和山藥均有減肥、降血糖的功效，一起食用可增強減肥排毒效果。

三、推薦吃法

★ 清炒山藥

【原料】山藥150克、黑木耳50克、萵筍50克，色拉油、食鹽、雞精、小蔥各適量。

【做法】

1、山藥切片，焯開水去粘液；

2、萵筍切片，黑木耳泡發，也用開水焯一下；

3、鍋燒熱放油，蔥花熗鍋，然後放萵筍炒斷生；

4、放焯好的山藥片和黑木耳炒勻，放鹽和雞精調味，出鍋淋香油。

糖友每天“3吃+3不吃” 血糖穩穩的

吃出來了糖尿病，必然要關注以後的日常飲食。下面這幾項飲食細則，可以幫助糖友把血糖控制的穩穩的。

糖尿病人要“3吃”

一吃“降糖菜”

何為降糖菜？苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

二吃“雜糧餐”

這裡說的雜糧餐，就是五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、燕麥面、玉米麵等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。

三吃“控糖豆”

豆類產品是糖尿病人不可或缺的控糖食品，包括豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。（注：腐竹和白扁豆除外）

糖尿病人有“3不吃”

一不吃酒

酒可以引起糖尿病人低血糖，糖尿病人不能喝酒，這是每個糖友要時刻牢記的準則。

二不吃糖

這裡說的不吃糖，並非任單指糖果，而是包括所有甜品，最需要注意的是糖友不能吃各種甜食、糖果、餅乾、麵包等含糖量高的食物。

三不吃肥肉

糖尿病人一定要謹記，肥肉不但會造成血糖失控，還會導致糖尿病心腦血管疾病等併發症產生，因此糖尿病人不能吃動物脂肪，如動物內臟，肥肉，蛋黃等膽固醇含量高的食物。

這個簡單的控糖法則，糖友們既要牢牢記在心裡，又要時刻用它去限制自己的生活方式。