食材：番茄、雞蛋、蔥花、糖、鹽、雞精、料酒、水澱粉
雞蛋打入碗中，攪勻放點料酒跟水（這樣的雞蛋會很嫩）。
番茄用熱水泡下，去皮，切成塊。
鍋中放油，加熱會先放雞蛋炒，雞蛋成塊後盛起，另倒入油，放入番茄炒。
將番茄炒到軟，放入炒好的雞蛋，放糖、鹽、雞精翻炒均勻，然後倒入水澱粉芶汁。撒上蔥花即可。
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