臨沂莊戶沫水最主要口味和特點：蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可製作、食用。是一種純天然的綠色保健食品。
含磷脂是一種天然營養活性劑，是聰明大腦的重要物質。磷脂還可增加。主要材料構成則是當地產黃豆，花生米，以及當地出產的山野菜、蔬菜等。
臨沂莊戶沫水的製作方法：先將豆子和花生米碾成粉或糝子，或磨成糊。具體地說，就是添水燒開，然後將洗淨切好的菜放入鍋中，再撈出濾水放在一邊。然後將豆沫糊或糝子糊添水燒開至滾沸，然後再放入準備好的菜，放少許鹽，根據個人口味而定。根據要求，可以製作成稠的，用筷子叨食；也可製作成稀的，用小勺舀著吃。
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