中華廚藝博大精深，有炒、炸、蒸、煮、拌等多種做法，很多時候我們在烹飪的時候都會將食材進行焯水處理之後，在進行製作，難道說一定得焯水嗎？究竟哪些食材需要焯水？
中華廚藝博大精深，有炒、炸、蒸、煮、拌等多種做法，很多時候我們在烹飪的時候都會將食材進行焯水處理之後，在進行製作，難道說一定得焯水嗎？究竟哪些食材需要焯水？
既然說到焯水，那麼什麼是焯水呢？有些朋友認為焯水就是在熱水裡燙一下，有些朋友認為焯水就是把食物煮熟，其實都沒有錯誤，不同的食材進行分別處理，這也很符合我國廚藝的做法。
我們平常所吃的蔬菜，都有哪些需要焯水，又需要焯水多長時間呢？下邊我們就來看一下。
中華廚藝博大精深，有炒、炸、蒸、煮、拌等多種做法，很多時候我們在烹飪的時候都會將食材進行焯水處理之後，在進行製作，難道說一定得焯水嗎？究竟哪些食材需要焯水？
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苦瓜是現在炎炎夏日最受歡迎的一種下火佳餚，因為苦瓜吃起來很苦，所以很多人就放棄了，其實大可不必，我們只需要焯下水就可以緩解大部分苦味，這裡我們焯苦瓜的時候，放在開水裡燙一下就可以了，然後迅速撈出，並且投入到涼水中去，這樣的苦瓜吃著不會很苦，而且口感還很脆，如果時間過長，顏色會發黃，而且口感不好。
中華廚藝博大精深，有炒、炸、蒸、煮、拌等多種做法，很多時候我們在烹飪的時候都會將食材進行焯水處理之後，在進行製作，難道說一定得焯水嗎？究竟哪些食材需要焯水？
既然說到焯水，那麼什麼是焯水呢？有些朋友認為焯水就是在熱水裡燙一下，有些朋友認為焯水就是把食物煮熟，其實都沒有錯誤，不同的食材進行分別處理，這也很符合我國廚藝的做法。
我們平常所吃的蔬菜，都有哪些需要焯水，又需要焯水多長時間呢？下邊我們就來看一下。
苦瓜是現在炎炎夏日最受歡迎的一種下火佳餚，因為苦瓜吃起來很苦，所以很多人就放棄了，其實大可不必，我們只需要焯下水就可以緩解大部分苦味，這裡我們焯苦瓜的時候，放在開水裡燙一下就可以了，然後迅速撈出，並且投入到涼水中去，這樣的苦瓜吃著不會很苦，而且口感還很脆，如果時間過長，顏色會發黃，而且口感不好。
四季豆，也是我們餐桌上常見的一道菜。很多朋友會說四季豆不容易炒熟，而且不熟的四季豆吃起來還容易中毒。這個時候我們就把洗好的四季豆放在開水裡煮上一會兒，煮熟為主，這裡的焯水，就不是燙一下了。焯過水的四季豆同樣在涼水裡過一下，做起來就特別省事了，而且口感也不錯。焯過水的四季豆，皁素含量大大降低，也不容擔心做不熟中毒了！
中華廚藝博大精深，有炒、炸、蒸、煮、拌等多種做法，很多時候我們在烹飪的時候都會將食材進行焯水處理之後，在進行製作，難道說一定得焯水嗎？究竟哪些食材需要焯水？
既然說到焯水，那麼什麼是焯水呢？有些朋友認為焯水就是在熱水裡燙一下，有些朋友認為焯水就是把食物煮熟，其實都沒有錯誤，不同的食材進行分別處理，這也很符合我國廚藝的做法。
我們平常所吃的蔬菜，都有哪些需要焯水，又需要焯水多長時間呢？下邊我們就來看一下。
苦瓜是現在炎炎夏日最受歡迎的一種下火佳餚，因為苦瓜吃起來很苦，所以很多人就放棄了，其實大可不必，我們只需要焯下水就可以緩解大部分苦味，這裡我們焯苦瓜的時候，放在開水裡燙一下就可以了，然後迅速撈出，並且投入到涼水中去，這樣的苦瓜吃著不會很苦，而且口感還很脆，如果時間過長，顏色會發黃，而且口感不好。
四季豆，也是我們餐桌上常見的一道菜。很多朋友會說四季豆不容易炒熟，而且不熟的四季豆吃起來還容易中毒。這個時候我們就把洗好的四季豆放在開水裡煮上一會兒，煮熟為主，這裡的焯水，就不是燙一下了。焯過水的四季豆同樣在涼水裡過一下，做起來就特別省事了，而且口感也不錯。焯過水的四季豆，皁素含量大大降低，也不容擔心做不熟中毒了！
黃花菜現在正值大量上市的季節，黃花菜在食用的時候，不僅要把裡邊的那個筋抽出來，而且一定要焯水，否則極易引起中毒反應。所以黃花菜在食用的時候也一定要焯水，黃花菜的焯水時間應該控制在3-5分鐘左右為好，這樣裡邊的秋水仙鹼含量就會大大降低，可以放心食用。
中華廚藝博大精深，有炒、炸、蒸、煮、拌等多種做法，很多時候我們在烹飪的時候都會將食材進行焯水處理之後，在進行製作，難道說一定得焯水嗎？究竟哪些食材需要焯水？
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苦瓜是現在炎炎夏日最受歡迎的一種下火佳餚，因為苦瓜吃起來很苦，所以很多人就放棄了，其實大可不必，我們只需要焯下水就可以緩解大部分苦味，這裡我們焯苦瓜的時候，放在開水裡燙一下就可以了，然後迅速撈出，並且投入到涼水中去，這樣的苦瓜吃著不會很苦，而且口感還很脆，如果時間過長，顏色會發黃，而且口感不好。
四季豆，也是我們餐桌上常見的一道菜。很多朋友會說四季豆不容易炒熟，而且不熟的四季豆吃起來還容易中毒。這個時候我們就把洗好的四季豆放在開水裡煮上一會兒，煮熟為主，這裡的焯水，就不是燙一下了。焯過水的四季豆同樣在涼水裡過一下，做起來就特別省事了，而且口感也不錯。焯過水的四季豆，皁素含量大大降低，也不容擔心做不熟中毒了！
黃花菜現在正值大量上市的季節，黃花菜在食用的時候，不僅要把裡邊的那個筋抽出來，而且一定要焯水，否則極易引起中毒反應。所以黃花菜在食用的時候也一定要焯水，黃花菜的焯水時間應該控制在3-5分鐘左右為好，這樣裡邊的秋水仙鹼含量就會大大降低，可以放心食用。
大家都知道菠菜營養豐富，但是你吃菠菜的時候焯水嗎？菠菜經過焯水時間一般控制在3分鐘左右，這樣可以很好的破壞裡邊的草酸結構，並且吃起來口感更加滑潤。
中華廚藝博大精深，有炒、炸、蒸、煮、拌等多種做法，很多時候我們在烹飪的時候都會將食材進行焯水處理之後，在進行製作，難道說一定得焯水嗎？究竟哪些食材需要焯水？
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苦瓜是現在炎炎夏日最受歡迎的一種下火佳餚，因為苦瓜吃起來很苦，所以很多人就放棄了，其實大可不必，我們只需要焯下水就可以緩解大部分苦味，這裡我們焯苦瓜的時候，放在開水裡燙一下就可以了，然後迅速撈出，並且投入到涼水中去，這樣的苦瓜吃著不會很苦，而且口感還很脆，如果時間過長，顏色會發黃，而且口感不好。
四季豆，也是我們餐桌上常見的一道菜。很多朋友會說四季豆不容易炒熟，而且不熟的四季豆吃起來還容易中毒。這個時候我們就把洗好的四季豆放在開水裡煮上一會兒，煮熟為主，這裡的焯水，就不是燙一下了。焯過水的四季豆同樣在涼水裡過一下，做起來就特別省事了，而且口感也不錯。焯過水的四季豆，皁素含量大大降低，也不容擔心做不熟中毒了！
黃花菜現在正值大量上市的季節，黃花菜在食用的時候，不僅要把裡邊的那個筋抽出來，而且一定要焯水，否則極易引起中毒反應。所以黃花菜在食用的時候也一定要焯水，黃花菜的焯水時間應該控制在3-5分鐘左右為好，這樣裡邊的秋水仙鹼含量就會大大降低，可以放心食用。
大家都知道菠菜營養豐富，但是你吃菠菜的時候焯水嗎？菠菜經過焯水時間一般控制在3分鐘左右，這樣可以很好的破壞裡邊的草酸結構，並且吃起來口感更加滑潤。
我們平常吃的綠葉菜，可能很多朋友會說，為什麼別人焯水的葉菜為什麼還是綠油油的，而我焯水的綠葉菜怎麼都變黃了？看著一點食慾都沒有呢？其實很簡單，有個小竅門，加入一點食用鹽，然後在滴上幾滴食用油，這樣焯出來的菜顏色鮮亮，看著就很有食慾！