怎麼樣讓蔬菜的保鮮的時間長一點再長一點呢，新農彩告訴你！
1、以新鮮為購買第一準則。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表；此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。另外，買蔬菜最好是一整顆購買才能保住鮮度，因為切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導致氧化變質，所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的。
怎麼樣讓蔬菜的保鮮的時間長一點再長一點呢，新農彩告訴你！
1、以新鮮為購買第一準則。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表；此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。另外，買蔬菜最好是一整顆購買才能保住鮮度，因為切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導致氧化變質，所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的。
2.以蔬菜生長的姿勢保存。蔬菜即使已從田裡摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，都會加速老化荷爾蒙增加，流失美味。因此，為延長蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田裡的生長姿勢存放，越接近自然的方式保存越能延長保存時間。像胡蘿蔔、芋頭類的蔬菜，以沾著泥土的狀態保存最佳；蘆筍、菠菜等葉菜類，最好以直立式保存。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗乾淨，裁成適當的高度存放，或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠，建議寧可少買一點。
怎麼樣讓蔬菜的保鮮的時間長一點再長一點呢，新農彩告訴你！
1、以新鮮為購買第一準則。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表；此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。另外，買蔬菜最好是一整顆購買才能保住鮮度，因為切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導致氧化變質，所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的。
2.以蔬菜生長的姿勢保存。蔬菜即使已從田裡摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，都會加速老化荷爾蒙增加，流失美味。因此，為延長蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田裡的生長姿勢存放，越接近自然的方式保存越能延長保存時間。像胡蘿蔔、芋頭類的蔬菜，以沾著泥土的狀態保存最佳；蘆筍、菠菜等葉菜類，最好以直立式保存。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗乾淨，裁成適當的高度存放，或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠，建議寧可少買一點。
3、不同蔬菜有不同的保存適溫。並不是把所有的蔬菜一古腦兒扔進冰箱就能保存鮮度的！冰箱內的蔬果保鮮室應維持在6℃左右才是蔬菜保存的適溫，如果溫度過低，像蕃茄、茄子類的蔬菜就會凍傷，導致變色變味。因此，將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲放蔬菜。
◎冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。
◎冰箱冷藏室(6℃)：分切過的蔬菜。
◎陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿蔔，以及南瓜、洋蔥等。
◎除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。
怎麼樣讓蔬菜的保鮮的時間長一點再長一點呢，新農彩告訴你！
1、以新鮮為購買第一準則。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表；此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。另外，買蔬菜最好是一整顆購買才能保住鮮度，因為切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導致氧化變質，所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的。
2.以蔬菜生長的姿勢保存。蔬菜即使已從田裡摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，都會加速老化荷爾蒙增加，流失美味。因此，為延長蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田裡的生長姿勢存放，越接近自然的方式保存越能延長保存時間。像胡蘿蔔、芋頭類的蔬菜，以沾著泥土的狀態保存最佳；蘆筍、菠菜等葉菜類，最好以直立式保存。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗乾淨，裁成適當的高度存放，或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠，建議寧可少買一點。
3、不同蔬菜有不同的保存適溫。並不是把所有的蔬菜一古腦兒扔進冰箱就能保存鮮度的！冰箱內的蔬果保鮮室應維持在6℃左右才是蔬菜保存的適溫，如果溫度過低，像蕃茄、茄子類的蔬菜就會凍傷，導致變色變味。因此，將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲放蔬菜。
◎冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。
◎冰箱冷藏室(6℃)：分切過的蔬菜。
◎陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿蔔，以及南瓜、洋蔥等。
◎除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。
4.冷凍也是保鮮好方法。冷凍可將蔬菜的維生素留住，將買回後的新鮮蔬菜立即冷凍，約可保存1個月的時間。冷凍最主要的祕訣就是「真空保存」，冷凍庫容易使食物乾燥，而且若沒有密封好，使食物接觸空氣變容易氧化，所以使用冷凍專用保鮮袋是較佳選擇，而且也可互相隔絕其他食物的氣味。但是並不是所有蔬菜都適合冷凍，含水份高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。蔬菜冷凍前都需要經過一些處理，葉菜類需用加了鹽的滾水以煮小火鍋的方式涮約10～15秒，有一點熟就可以了。將燙過的蔬菜浸過冷水後切成所需大小，用紙巾擦乾後平鋪在金屬盤子上，蓋上保鮮膜，冰入冷凍庫中。等冰凍好之後，將蔬菜移至冷凍專用保鮮袋，用吸管將空氣抽出成真空狀態，再放入冷凍庫中保存即可。
怎麼樣讓蔬菜的保鮮的時間長一點再長一點呢，新農彩告訴你！
1、以新鮮為購買第一準則。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表；此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。另外，買蔬菜最好是一整顆購買才能保住鮮度，因為切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導致氧化變質，所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的。
2.以蔬菜生長的姿勢保存。蔬菜即使已從田裡摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，都會加速老化荷爾蒙增加，流失美味。因此，為延長蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田裡的生長姿勢存放，越接近自然的方式保存越能延長保存時間。像胡蘿蔔、芋頭類的蔬菜，以沾著泥土的狀態保存最佳；蘆筍、菠菜等葉菜類，最好以直立式保存。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗乾淨，裁成適當的高度存放，或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠，建議寧可少買一點。
3、不同蔬菜有不同的保存適溫。並不是把所有的蔬菜一古腦兒扔進冰箱就能保存鮮度的！冰箱內的蔬果保鮮室應維持在6℃左右才是蔬菜保存的適溫，如果溫度過低，像蕃茄、茄子類的蔬菜就會凍傷，導致變色變味。因此，將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲放蔬菜。
◎冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。
◎冰箱冷藏室(6℃)：分切過的蔬菜。
◎陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿蔔，以及南瓜、洋蔥等。
◎除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。
4.冷凍也是保鮮好方法。冷凍可將蔬菜的維生素留住，將買回後的新鮮蔬菜立即冷凍，約可保存1個月的時間。冷凍最主要的祕訣就是「真空保存」，冷凍庫容易使食物乾燥，而且若沒有密封好，使食物接觸空氣變容易氧化，所以使用冷凍專用保鮮袋是較佳選擇，而且也可互相隔絕其他食物的氣味。但是並不是所有蔬菜都適合冷凍，含水份高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。蔬菜冷凍前都需要經過一些處理，葉菜類需用加了鹽的滾水以煮小火鍋的方式涮約10～15秒，有一點熟就可以了。將燙過的蔬菜浸過冷水後切成所需大小，用紙巾擦乾後平鋪在金屬盤子上，蓋上保鮮膜，冰入冷凍庫中。等冰凍好之後，將蔬菜移至冷凍專用保鮮袋，用吸管將空氣抽出成真空狀態，再放入冷凍庫中保存即可。
5、用醋醃漬剩餘的美味。早在三千年前，中國人就利用「醃菜」這種古老的蔬菜加工方法來保存吃不完的蔬菜，延長蔬菜的食用期。經過醃漬的發酵過程，不僅可避免浪費，還能創造出蔬菜的另一種滋味。
簡易的泡菜製作法為：將用剩的蔬菜如紅蘿蔔、花椰菜洗淨汆燙瀝乾，浸入泡菜汁(醋：水：糖：鹽＝5：5：1：0.1)中，放入容器密封后冷藏1天即可食用，必須在7～10天內吃完。也可以在泡菜汁中添加月桂葉、紅辣椒等香料增添風味。泡菜汁可重複使用，若味道變淡，可再依上述比例添加至原泡菜汁中，煮沸後放涼冷藏即可再次使用。
怎麼樣讓蔬菜的保鮮的時間長一點再長一點呢，新農彩告訴你！
1、以新鮮為購買第一準則。最簡單的鮮度辨別即是水份飽和度，枯黃與乾癟都是不新鮮的代表；此外，瓜果類外皮顏色鮮豔有光澤的、萵苣類拿起來較沉的，都是新鮮度比較高的。另外，買蔬菜最好是一整顆購買才能保住鮮度，因為切過的蔬菜切口容易因接觸空氣導致氧化變質，所以高麗菜葉緣才會變得黑黑爛爛的。
2.以蔬菜生長的姿勢保存。蔬菜即使已從田裡摘下，仍是有生命的。如果將蔬菜橫放或倒放，都會加速老化荷爾蒙增加，流失美味。因此，為延長蔬菜的保存期限，必須以蔬菜原本在田裡的生長姿勢存放，越接近自然的方式保存越能延長保存時間。像胡蘿蔔、芋頭類的蔬菜，以沾著泥土的狀態保存最佳；蘆筍、菠菜等葉菜類，最好以直立式保存。你可以將喝完的鮮奶紙盒洗乾淨，裁成適當的高度存放，或是利用蔬菜收納盒擺放。若冰箱空間不夠，建議寧可少買一點。
3、不同蔬菜有不同的保存適溫。並不是把所有的蔬菜一古腦兒扔進冰箱就能保存鮮度的！冰箱內的蔬果保鮮室應維持在6℃左右才是蔬菜保存的適溫，如果溫度過低，像蕃茄、茄子類的蔬菜就會凍傷，導致變色變味。因此，將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲放蔬菜。
◎冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。
◎冰箱冷藏室(6℃)：分切過的蔬菜。
◎陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿蔔，以及南瓜、洋蔥等。
◎除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。
4.冷凍也是保鮮好方法。冷凍可將蔬菜的維生素留住，將買回後的新鮮蔬菜立即冷凍，約可保存1個月的時間。冷凍最主要的祕訣就是「真空保存」，冷凍庫容易使食物乾燥，而且若沒有密封好，使食物接觸空氣變容易氧化，所以使用冷凍專用保鮮袋是較佳選擇，而且也可互相隔絕其他食物的氣味。但是並不是所有蔬菜都適合冷凍，含水份高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。蔬菜冷凍前都需要經過一些處理，葉菜類需用加了鹽的滾水以煮小火鍋的方式涮約10～15秒，有一點熟就可以了。將燙過的蔬菜浸過冷水後切成所需大小，用紙巾擦乾後平鋪在金屬盤子上，蓋上保鮮膜，冰入冷凍庫中。等冰凍好之後，將蔬菜移至冷凍專用保鮮袋，用吸管將空氣抽出成真空狀態，再放入冷凍庫中保存即可。
5、用醋醃漬剩餘的美味。早在三千年前，中國人就利用「醃菜」這種古老的蔬菜加工方法來保存吃不完的蔬菜，延長蔬菜的食用期。經過醃漬的發酵過程，不僅可避免浪費，還能創造出蔬菜的另一種滋味。
簡易的泡菜製作法為：將用剩的蔬菜如紅蘿蔔、花椰菜洗淨汆燙瀝乾，浸入泡菜汁(醋：水：糖：鹽＝5：5：1：0.1)中，放入容器密封后冷藏1天即可食用，必須在7～10天內吃完。也可以在泡菜汁中添加月桂葉、紅辣椒等香料增添風味。泡菜汁可重複使用，若味道變淡，可再依上述比例添加至原泡菜汁中，煮沸後放涼冷藏即可再次使用。
生活中的那些小的“知識點”在日後，我們都會告訴大家的，關注這方面知識，關注自己的健康，關注綠色，關注飲食，從現在做起，讓我們把科學帶進生活裡，讓我們把新農綵帶進生活裡。