“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。自古以來民間有“生薑治百病”之說。姜味辛、性微溫、氣味輕、無毒,四季不缺,生拌、鹽炒、做湯均可,也是餐中不可缺少的佐料。古醫書介紹姜能益脾開胃,止嘔,溫經散寒,解頭疼、發熱,調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。現代研究表明,生薑中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛,還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等,有興奮、排汗降溫、提神等作用,可緩解疲勞、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
夏天炎熱,人們習慣貪涼,喜服寒涼之品,夜間又感受夜寒,易產生暑溼,影響脾胃,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,所以夏季人們常出現胃口不好,少食口膩。針對這種情況喝一點薑湯或做菜時多加點姜,既可散寒祛暑,又可增進食慾。
不過夏季吃薑,應該注意許多用法宜忌。
不要去皮
有些人吃生薑喜歡削皮,這樣做不能發揮生薑的整體功效。一般的鮮生薑洗乾淨後就可以切絲分片。
這些人不宜長期食用
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑
生薑紅糖水不要亂喝
從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有畏寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用
不要吃爛了的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。
吃生薑並非多多益善
夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,夏天火熱,過食生薑有耗液傷津的弊端。因此,適當在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
人民衛生出版社出版
《活到百歲的四季食養》馬烈光
點擊閱讀原文可直接購買
相關推薦
'小貓一直守護著媽媽,每天都給媽媽帶吃的,它認為媽媽只是在睡覺'
"媽媽對孩子的愛毋庸置疑,那一定是毫無保留的付出;孩子對媽媽的愛可能更多的是依戀。有媽媽照顧的孩子會幸福很多,而沒有媽媽的孩子會更早學會成長。這隻小貓叫“小新”,小新只是4個月大的小貓,這個年紀本該有著媽媽陪伴,可以享受媽媽無盡的疼愛,然而它卻早早的學會了獨立生活。小新之前...
'美食 | 到了防城港應該吃什麼?這篇文章給你答案!'
"聽說,在中國吃貨眼中中國地圖是這樣的▼而在防城港吃貨眼中的中國地圖應該是這樣的▼防城港的美食種類多到你懷疑人生而最正宗的土著永遠在不限時間地點的思考:吃咩?有咩吃?咩好食?對於任何新奇物種永遠只關心文旅君小手一揮列出了一份防城港必吃的100樣東西吃過這些那才配在防城港自稱...
'高血壓患者吃降壓藥的最佳時間!吃藥要牢記這4點'
"不少高血壓患者的血壓無論怎麼吃藥都控制不住,這不一定是藥物的原因,也可能跟患者的服藥習慣有關。如果在錯誤的時間服藥,則不利於降壓藥發揮作用。要掌握正確的服藥時間,首先要認清自己的血壓規律。對於大多數人而言,血壓在24小時內具有“晝高夜低 兩峰一谷”的節律現象:即8:00~...
推薦中...