在農村的時候，就聽一些老人常說“魚不蒜，羊不姜，牛不韭”，所以你知道這到底是啥意思嗎？一位大廚就給我解釋了一下，這裡面的講究可多了！
在農村的時候，就聽一些老人常說“魚不蒜，羊不姜，牛不韭”，所以你知道這到底是啥意思嗎？一位大廚就給我解釋了一下，這裡面的講究可多了！
首先大廚就給小編解釋了一下這魚不蒜的主要意思，從字面上的意思來說，就是煮魚的時候不會放蒜，這主要是因為農民比較注重新鮮，並且吃魚都會要吃最新鮮的魚，而在農村裡面捕撈到的魚，都是非常鮮美的，如果說在煮魚的時候放蒜的話，就會將魚肉本身的鮮美給掩蓋住，我們吃的時候就都是調料的味道，而失去了它本身的鮮味。
所以說以前農村的人，煮魚的時候不僅不放蒜，其他的調味料也很少放。但是現在的魚腥味還是很重的，如果不放蒜的話，可能沒法吃。
在農村的時候，就聽一些老人常說“魚不蒜，羊不姜，牛不韭”，所以你知道這到底是啥意思嗎？一位大廚就給我解釋了一下，這裡面的講究可多了！
首先大廚就給小編解釋了一下這魚不蒜的主要意思，從字面上的意思來說，就是煮魚的時候不會放蒜，這主要是因為農民比較注重新鮮，並且吃魚都會要吃最新鮮的魚，而在農村裡面捕撈到的魚，都是非常鮮美的，如果說在煮魚的時候放蒜的話，就會將魚肉本身的鮮美給掩蓋住，我們吃的時候就都是調料的味道，而失去了它本身的鮮味。
所以說以前農村的人，煮魚的時候不僅不放蒜，其他的調味料也很少放。但是現在的魚腥味還是很重的，如果不放蒜的話，可能沒法吃。
接下來廚師又給我小編解釋了一下羊不姜的意思，簡單的從字面上的意思來看，就是煮羊肉的時候，是不用放姜的。可能我們現在很多人在做羊肉的時候，都會先用生薑焯水將羊肉裡面的腥羶味給去除掉。
但對於當時農村的人來說，他們都認為生薑是上火的東西，而羊肉則又十分的滋補，所以如果說我們在煮羊肉的時候放生薑的話，就會導致上火更加嚴重，這實在是太過滋補了，所以說一般農村人在燉羊肉的時候，都不會放姜，也就有了這句俗語。
在農村的時候，就聽一些老人常說“魚不蒜，羊不姜，牛不韭”，所以你知道這到底是啥意思嗎？一位大廚就給我解釋了一下，這裡面的講究可多了！
首先大廚就給小編解釋了一下這魚不蒜的主要意思，從字面上的意思來說，就是煮魚的時候不會放蒜，這主要是因為農民比較注重新鮮，並且吃魚都會要吃最新鮮的魚，而在農村裡面捕撈到的魚，都是非常鮮美的，如果說在煮魚的時候放蒜的話，就會將魚肉本身的鮮美給掩蓋住，我們吃的時候就都是調料的味道，而失去了它本身的鮮味。
所以說以前農村的人，煮魚的時候不僅不放蒜，其他的調味料也很少放。但是現在的魚腥味還是很重的，如果不放蒜的話，可能沒法吃。
接下來廚師又給我小編解釋了一下羊不姜的意思，簡單的從字面上的意思來看，就是煮羊肉的時候，是不用放姜的。可能我們現在很多人在做羊肉的時候，都會先用生薑焯水將羊肉裡面的腥羶味給去除掉。
但對於當時農村的人來說，他們都認為生薑是上火的東西，而羊肉則又十分的滋補，所以如果說我們在煮羊肉的時候放生薑的話，就會導致上火更加嚴重，這實在是太過滋補了，所以說一般農村人在燉羊肉的時候，都不會放姜，也就有了這句俗語。
最後就是牛不韭了，韭菜作為配菜來說雖然說是比較完美的，很多菜當中加入了韭菜之後，就會變的十分美味。但是對於牛肉來說卻不是如此。
因為牛肉在和韭菜搭配的時候，會與韭菜當中的一些物質產生反應，這樣搭配起來的話，就會有一些不太好聞的氣味出現，所以一般農村人都會說牛不韭，不會讓牛肉和韭菜在同一道菜當中出現。
在農村的時候，就聽一些老人常說“魚不蒜，羊不姜，牛不韭”，所以你知道這到底是啥意思嗎？一位大廚就給我解釋了一下，這裡面的講究可多了！
首先大廚就給小編解釋了一下這魚不蒜的主要意思，從字面上的意思來說，就是煮魚的時候不會放蒜，這主要是因為農民比較注重新鮮，並且吃魚都會要吃最新鮮的魚，而在農村裡面捕撈到的魚，都是非常鮮美的，如果說在煮魚的時候放蒜的話，就會將魚肉本身的鮮美給掩蓋住，我們吃的時候就都是調料的味道，而失去了它本身的鮮味。
所以說以前農村的人，煮魚的時候不僅不放蒜，其他的調味料也很少放。但是現在的魚腥味還是很重的，如果不放蒜的話，可能沒法吃。
接下來廚師又給我小編解釋了一下羊不姜的意思，簡單的從字面上的意思來看，就是煮羊肉的時候，是不用放姜的。可能我們現在很多人在做羊肉的時候，都會先用生薑焯水將羊肉裡面的腥羶味給去除掉。
但對於當時農村的人來說，他們都認為生薑是上火的東西，而羊肉則又十分的滋補，所以如果說我們在煮羊肉的時候放生薑的話，就會導致上火更加嚴重，這實在是太過滋補了，所以說一般農村人在燉羊肉的時候，都不會放姜，也就有了這句俗語。
最後就是牛不韭了，韭菜作為配菜來說雖然說是比較完美的，很多菜當中加入了韭菜之後，就會變的十分美味。但是對於牛肉來說卻不是如此。
因為牛肉在和韭菜搭配的時候，會與韭菜當中的一些物質產生反應，這樣搭配起來的話，就會有一些不太好聞的氣味出現，所以一般農村人都會說牛不韭，不會讓牛肉和韭菜在同一道菜當中出現。
所以大廚告訴我們，這裡面的講究還是很多的，不過農村以前的這些俗語，也不一定適合於現在的所有菜餚，比如說魚不蒜這一點就不是如此，現在城市裡面買到的魚腥味都比較重，如果說不用大蒜和其他調料來進行調味去腥的話，可能就難以入口了。所以說烹飪的一些方法和技巧，還是要根據我們的實際情況而定哦！
在農村的時候，就聽一些老人常說“魚不蒜，羊不姜，牛不韭”，所以你知道這到底是啥意思嗎？一位大廚就給我解釋了一下，這裡面的講究可多了！
首先大廚就給小編解釋了一下這魚不蒜的主要意思，從字面上的意思來說，就是煮魚的時候不會放蒜，這主要是因為農民比較注重新鮮，並且吃魚都會要吃最新鮮的魚，而在農村裡面捕撈到的魚，都是非常鮮美的，如果說在煮魚的時候放蒜的話，就會將魚肉本身的鮮美給掩蓋住，我們吃的時候就都是調料的味道，而失去了它本身的鮮味。
所以說以前農村的人，煮魚的時候不僅不放蒜，其他的調味料也很少放。但是現在的魚腥味還是很重的，如果不放蒜的話，可能沒法吃。
接下來廚師又給我小編解釋了一下羊不姜的意思，簡單的從字面上的意思來看，就是煮羊肉的時候，是不用放姜的。可能我們現在很多人在做羊肉的時候，都會先用生薑焯水將羊肉裡面的腥羶味給去除掉。
但對於當時農村的人來說，他們都認為生薑是上火的東西，而羊肉則又十分的滋補，所以如果說我們在煮羊肉的時候放生薑的話，就會導致上火更加嚴重，這實在是太過滋補了，所以說一般農村人在燉羊肉的時候，都不會放姜，也就有了這句俗語。
最後就是牛不韭了，韭菜作為配菜來說雖然說是比較完美的，很多菜當中加入了韭菜之後，就會變的十分美味。但是對於牛肉來說卻不是如此。
因為牛肉在和韭菜搭配的時候，會與韭菜當中的一些物質產生反應，這樣搭配起來的話，就會有一些不太好聞的氣味出現，所以一般農村人都會說牛不韭，不會讓牛肉和韭菜在同一道菜當中出現。
所以大廚告訴我們，這裡面的講究還是很多的，不過農村以前的這些俗語，也不一定適合於現在的所有菜餚，比如說魚不蒜這一點就不是如此，現在城市裡面買到的魚腥味都比較重，如果說不用大蒜和其他調料來進行調味去腥的話，可能就難以入口了。所以說烹飪的一些方法和技巧，還是要根據我們的實際情況而定哦！