家裡老人常說，冬吃蘿蔔夏吃薑，夏季為什麼就要吃薑呢？今天瘦瘦就來跟大家一起探討這其中的奧祕。

蔥、姜、蒜，是中國廚房中必備的調料“鐵三角”。生薑中含有豐富的B族維生素，還有鐵、鉀、鎂等礦物質，另外還有揮發性油、薑辣素等活性成分，具有特殊的營養價值。

中醫認為：生薑“性味辛辣，入肺、脾、胃經”，生薑可以起到溫中止嘔、發汗解毒，溫肺止咳的功效。生薑性溫，又可以溫中，夏天陽氣外越而身體內陽氣較虛時正好可以起到溫補以助陽氣的作用。

現代藥理研究認為，姜中含有揮發油、薑辣素等成分，能促進人體血液循環，興奮神經系統，有助於祛風散寒，並能加強胃腸道的消化功能。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，就是利用了這兩種食品的寒熱性配合了季節的寒熱性來進行陰陽調理，以真正做到熱者寒之，寒者熱之。

夏季炎熱，人們喜食冷物，身體很容易形成“外熱內冷”，造成內臟“著涼”，脾胃陽氣受損，出現胃中虛冷，腹瀉等。喝一點生薑湯，可散寒祛暑、開胃止瀉、增強免疫力。

夏季吃薑的功效

1.增加食慾

姜裡面的薑辣素可以刺激唾液、胃液的分泌，從而加快腸胃蠕動，促進消化，會增進食慾。

2.殺菌解毒，消腫止痛

夏季細菌生長繁殖活躍，容易汙染食物而引起人們急性腸胃炎，用生薑或乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。

3.可驅寒

生薑具有溫中散寒的作用，可用於傷風感冒。喝生薑茶能驅散體內寒氣，幫助身體出汗，預防和治療“空調病”，也能預防夏季腸胃病。

4.治療噁心、嘔吐

生薑有“嘔家聖藥”之譽。因傷寒、胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。

生薑怎麼吃

1.紅糖姜水：用於風寒感冒

夏季風寒感冒或淋雨後出現畏寒、發熱時，喝點生薑紅糖水，有助於寒氣發散外洩，可溫中暖胃。

女性經期喝紅糖姜水可以讓身體溫暖，增加能量，有效緩解痛經。

2.姜棗茶：防治空調病

夏季人們在空調房中待得時間太長容易受寒，會出現頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。

生薑具有溫中散寒、發汗解表的作用，用生薑、紅棗泡茶可祛除寒溼、調理脾胃，對體寒怕冷、手腳冰涼的人群效果最好，對預防和治療“空調病”非常有效，適合在空調房間辦公的人。

姜棗茶一定要趁熱喝，才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

3.生薑橘皮水：溫胃止吐

橘皮中含有大量的維生素C和香精油，有理氣化痰、健胃除溼、止吐、降壓等功效。

生薑有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎的作用，常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等症。

夏天人們吃過多冷飲和涼性水果，易造成脾胃虛寒，因胃部不適出現嘔吐等症狀，可用生薑橘皮水緩解症狀。

4.醋泡姜：促進消化

天氣炎熱，吃飯沒有胃口或者消化不良時，可以每天吃片醋泡姜增進食慾。

生薑獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

5.姜水泡腳：補陽氣

陽氣不足的人一般會手腳冰涼，容易怕冷，經常腹瀉，消化不良等。此時，可吃生薑或用生薑泡腳。

水溫以40℃~45℃為宜；

泡腳時間不要超過半小時，因為泡腳時人體血液循環和心率會加快，時間太長會增加心臟負擔。

6.老薑蔥頭：緩解肩周炎

將老薑、蔥頭搗爛，用小火炒熱後，加白酒再炒片刻。睡前趁熱敷在疼痛處，以能忍受為度，用毛巾包緊。次日取下，一劑藥可用3~4次。能溫陽散寒、活血通經、止痛消腫。

外用的同時，適當加強肩部按摩和活動，可增強藥物功效。

7.熱敷薑片：驅散關節痛

用熱的生薑片外敷腰部和膝關節，可以緩解腰部和關節疼痛。

什麼時候吃薑

1.食慾不振時吃薑：

姜可以很好地促進食慾，炎夏很多人容易食慾不振，此時咀嚼一下生薑，或者喝碗薑汁甜品，都可以很好地幫助食慾提升。

姜裡面的蛋白酶，可以提前幫助分解食物中的蛋白質，更有利於食物的消化吸收。

2.嘔吐時吃薑：

姜可以幫助減輕人體的嘔吐反應，抑制反胃和噁心感，幫助緩解暈車、暈船帶來的身體不適。

對於孕早期有嘔吐反應的孕婦，姜是最天然的嘔吐抑制劑。在嘴巴里含一片姜，或者喝杯薑汁飲料，都可以很好地幫助緩解早孕反應。

3.痛經時吃薑：

生薑中的辛辣風味主要來自於薑辣素，這種成分對於血管收縮有一定的影響，可以幫助促進全身血液循環，幫助發熱、排汗，這對緩解痛經可能有一定的幫助。

建議被痛經摺磨得死去活來的女生，可以嘗試一下喝一杯溫熱的生薑紅糖水來緩解疼痛。

4.養胃時吃薑：

姜中特有的薑辣素還具有抑制細菌生長繁殖、抗氧化的作用，可以幫助減少胃幽門黏膜的損傷，還可以抑制胃酸分泌，對養胃來說很有幫助。

吃薑也是有原則的

夏季吃生薑確實有很多好處，但是還有另一句俗語，“晚上吃薑，猶如砒霜”。所以，夏吃薑要看時間，講方法。

白天人體陽氣旺盛，活動較多，吃些生薑等溫補性質的食物，可以幫助陽氣生髮。

晚上人體陰氣逐漸旺盛，陽氣會收斂，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠和代謝。

生薑固然好，但是以下幾種人群不宜吃生薑。

1.陰虛體質的人

手心、腳心發熱等陰虛體質的人，體內津液不足，生薑容易耗損津液，會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。

此外，患有肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡等患者，都不宜長期食用生薑。

2.肝病患者

生薑屬於辛辣刺激性的食物，薑辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生薑有可能會加重病情。

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3.口臭的人

口臭一般是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃了，會加重原有的症狀，甚至引起牙痛、頭痛等症狀。

4.便祕人群

便祕多屬於腸熱，此時如果過食生薑，會加重便祕症狀。

5.暑熱或風熱感冒者

暑熱感冒或風熱感冒不是寒邪引起，不宜吃生薑。

怎麼樣？“夏吃薑”的奧祕都瞭解了嗎？既然生薑有那麼多的好處，那就趕快行動起來吧~

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願大家早日找到適合自己的、正確的方法，相信我，減肥路上，你並不孤單^_^