在前幾年特別流行“光盤行動”，發起此行動的目的就是為了儘量在吃飯後不留下剩飯剩菜，減少浪費糧食、鋪張浪費等情況的出現。但是在生活中，留下剩飯剩菜是很常見的事情。通常我們會選擇將剩飯剩菜打包或者留在下一餐繼續吃，對此有人覺得吃剩飯剩菜是不利於身體健康的，甚至還會有致癌的可能。
在前幾年特別流行“光盤行動”，發起此行動的目的就是為了儘量在吃飯後不留下剩飯剩菜，減少浪費糧食、鋪張浪費等情況的出現。但是在生活中，留下剩飯剩菜是很常見的事情。通常我們會選擇將剩飯剩菜打包或者留在下一餐繼續吃，對此有人覺得吃剩飯剩菜是不利於身體健康的，甚至還會有致癌的可能。
那麼吃剩飯剩菜真的會致癌嗎？
其實，這種說法是很無知的。之所以有這種觀點的出現，是因為剩飯剩菜中容易產生亞硝酸鹽，而大部分人都認為這種物質容易讓人致癌。但事實上，它本身並不會對我們的身體有害，只有當它與人體內的部分物質結合後才會有一定的致癌性，並且攝入的亞硝酸鹽必須要達到一定的量才會如此。而剩飯剩菜裡面所含有的亞硝酸鹽，人吃了之後還不足以達到這個量。
由此我們就可以知道，吃剩飯剩菜並不會讓人致癌，不過這些食物裡面的營養也流失了很多，那麼怎樣吃才健康呢？
1.存放的方法要科學
在前幾年特別流行“光盤行動”，發起此行動的目的就是為了儘量在吃飯後不留下剩飯剩菜，減少浪費糧食、鋪張浪費等情況的出現。但是在生活中，留下剩飯剩菜是很常見的事情。通常我們會選擇將剩飯剩菜打包或者留在下一餐繼續吃，對此有人覺得吃剩飯剩菜是不利於身體健康的，甚至還會有致癌的可能。
那麼吃剩飯剩菜真的會致癌嗎？
其實，這種說法是很無知的。之所以有這種觀點的出現，是因為剩飯剩菜中容易產生亞硝酸鹽，而大部分人都認為這種物質容易讓人致癌。但事實上，它本身並不會對我們的身體有害，只有當它與人體內的部分物質結合後才會有一定的致癌性，並且攝入的亞硝酸鹽必須要達到一定的量才會如此。而剩飯剩菜裡面所含有的亞硝酸鹽，人吃了之後還不足以達到這個量。
由此我們就可以知道，吃剩飯剩菜並不會讓人致癌，不過這些食物裡面的營養也流失了很多，那麼怎樣吃才健康呢？
1.存放的方法要科學
存放的剩飯剩菜，應用乾淨、靠譜的餐盒密封存放，放在靠近冰箱低溫的位置，下次抓緊吃完不再剩下，這樣可以避免微生物的繁殖。
2.剩肉不剩菜
在前幾年特別流行“光盤行動”，發起此行動的目的就是為了儘量在吃飯後不留下剩飯剩菜，減少浪費糧食、鋪張浪費等情況的出現。但是在生活中，留下剩飯剩菜是很常見的事情。通常我們會選擇將剩飯剩菜打包或者留在下一餐繼續吃，對此有人覺得吃剩飯剩菜是不利於身體健康的，甚至還會有致癌的可能。
那麼吃剩飯剩菜真的會致癌嗎？
其實，這種說法是很無知的。之所以有這種觀點的出現，是因為剩飯剩菜中容易產生亞硝酸鹽，而大部分人都認為這種物質容易讓人致癌。但事實上，它本身並不會對我們的身體有害，只有當它與人體內的部分物質結合後才會有一定的致癌性，並且攝入的亞硝酸鹽必須要達到一定的量才會如此。而剩飯剩菜裡面所含有的亞硝酸鹽，人吃了之後還不足以達到這個量。
由此我們就可以知道，吃剩飯剩菜並不會讓人致癌，不過這些食物裡面的營養也流失了很多，那麼怎樣吃才健康呢？
1.存放的方法要科學
存放的剩飯剩菜，應用乾淨、靠譜的餐盒密封存放，放在靠近冰箱低溫的位置，下次抓緊吃完不再剩下，這樣可以避免微生物的繁殖。
2.剩肉不剩菜
吃蔬菜講究新鮮，這樣才能吸收到它裡面更多的營養。而且吃剩下的蔬菜在存放後容易產生較多的亞硝酸鹽，但是肉類並不會有這種情況，所以剩菜保留肉類的食物才更健康。
3.剩飯菜要熟透
在前幾年特別流行“光盤行動”，發起此行動的目的就是為了儘量在吃飯後不留下剩飯剩菜，減少浪費糧食、鋪張浪費等情況的出現。但是在生活中，留下剩飯剩菜是很常見的事情。通常我們會選擇將剩飯剩菜打包或者留在下一餐繼續吃，對此有人覺得吃剩飯剩菜是不利於身體健康的，甚至還會有致癌的可能。
那麼吃剩飯剩菜真的會致癌嗎？
其實，這種說法是很無知的。之所以有這種觀點的出現，是因為剩飯剩菜中容易產生亞硝酸鹽，而大部分人都認為這種物質容易讓人致癌。但事實上，它本身並不會對我們的身體有害，只有當它與人體內的部分物質結合後才會有一定的致癌性，並且攝入的亞硝酸鹽必須要達到一定的量才會如此。而剩飯剩菜裡面所含有的亞硝酸鹽，人吃了之後還不足以達到這個量。
由此我們就可以知道，吃剩飯剩菜並不會讓人致癌，不過這些食物裡面的營養也流失了很多，那麼怎樣吃才健康呢？
1.存放的方法要科學
存放的剩飯剩菜，應用乾淨、靠譜的餐盒密封存放，放在靠近冰箱低溫的位置，下次抓緊吃完不再剩下，這樣可以避免微生物的繁殖。
2.剩肉不剩菜
吃蔬菜講究新鮮，這樣才能吸收到它裡面更多的營養。而且吃剩下的蔬菜在存放後容易產生較多的亞硝酸鹽，但是肉類並不會有這種情況，所以剩菜保留肉類的食物才更健康。
3.剩飯菜要熟透
雖然剩飯剩菜已經弄熟過，但是在進行二次烹飪的時候，還需要更注意是否完全加熱。
要提醒大家的是，即便吃剩菜剩飯不會對身體健康帶來太多的危害，但還是儘量現做現吃更好，避免剩餘和浪費。
【本文由“熊貓醫學”新媒體原創出品，圖片來源於網絡。作者冷曦，未經授權，請勿轉載】