現值夏末，三伏天的末伏，俗稱秋老虎。這段時間蓮藕也漸漸上市，初秋蓮藕生食脆爽甘甜，用來做菜也是十分可口。不僅口感清爽，蓮藕還有排毒養顏的功效。長痘的女生經常食用不僅可以改善皮膚問題，還能使皮膚變得更光澤、白皙。
蓮藕的吃法有很多，如涼拌藕片、蓮藕排骨湯、清炒蓮藕、炸藕合、榨汁等等，今天小編就介紹一下回鍋藕片的做法。
食材：藕片、大蒜、青辣椒
配料：鹽、油、辣椒末、幹澱粉、生抽、辣椒醬
現值夏末，三伏天的末伏，俗稱秋老虎。這段時間蓮藕也漸漸上市，初秋蓮藕生食脆爽甘甜，用來做菜也是十分可口。不僅口感清爽，蓮藕還有排毒養顏的功效。長痘的女生經常食用不僅可以改善皮膚問題，還能使皮膚變得更光澤、白皙。
蓮藕的吃法有很多，如涼拌藕片、蓮藕排骨湯、清炒蓮藕、炸藕合、榨汁等等，今天小編就介紹一下回鍋藕片的做法。
食材：藕片、大蒜、青辣椒
配料：鹽、油、辣椒末、幹澱粉、生抽、辣椒醬
步驟一：將藕切片，燒開水放入藕片焯2-3分鐘後撈出，再用廚房紙巾吸乾水分，然後裹上幹澱粉；
現值夏末，三伏天的末伏，俗稱秋老虎。這段時間蓮藕也漸漸上市，初秋蓮藕生食脆爽甘甜，用來做菜也是十分可口。不僅口感清爽，蓮藕還有排毒養顏的功效。長痘的女生經常食用不僅可以改善皮膚問題，還能使皮膚變得更光澤、白皙。
蓮藕的吃法有很多，如涼拌藕片、蓮藕排骨湯、清炒蓮藕、炸藕合、榨汁等等，今天小編就介紹一下回鍋藕片的做法。
食材：藕片、大蒜、青辣椒
配料：鹽、油、辣椒末、幹澱粉、生抽、辣椒醬
步驟一：將藕切片，燒開水放入藕片焯2-3分鐘後撈出，再用廚房紙巾吸乾水分，然後裹上幹澱粉；
步驟二：起鍋燒油至七成熱，微微見冒煙，然後放入藕片，炸至金黃撈出瀝乾油分。
現值夏末，三伏天的末伏，俗稱秋老虎。這段時間蓮藕也漸漸上市，初秋蓮藕生食脆爽甘甜，用來做菜也是十分可口。不僅口感清爽，蓮藕還有排毒養顏的功效。長痘的女生經常食用不僅可以改善皮膚問題，還能使皮膚變得更光澤、白皙。
蓮藕的吃法有很多，如涼拌藕片、蓮藕排骨湯、清炒蓮藕、炸藕合、榨汁等等，今天小編就介紹一下回鍋藕片的做法。
食材：藕片、大蒜、青辣椒
配料：鹽、油、辣椒末、幹澱粉、生抽、辣椒醬
步驟一：將藕切片，燒開水放入藕片焯2-3分鐘後撈出，再用廚房紙巾吸乾水分，然後裹上幹澱粉；
步驟二：起鍋燒油至七成熱，微微見冒煙，然後放入藕片，炸至金黃撈出瀝乾油分。
步驟三：鍋裡倒油，燒熱，然後加入辣椒醬，炒出紅油後加入生抽少量，精鹽少量後盛出備用；
步驟四：鍋裡倒入少許油燒熱，放入蒜末、青椒絲炒香，然後放入藕片翻炒均勻，再倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻，再撒上蔥花，辣椒末，出鍋裝盤即可。
現值夏末，三伏天的末伏，俗稱秋老虎。這段時間蓮藕也漸漸上市，初秋蓮藕生食脆爽甘甜，用來做菜也是十分可口。不僅口感清爽，蓮藕還有排毒養顏的功效。長痘的女生經常食用不僅可以改善皮膚問題，還能使皮膚變得更光澤、白皙。
蓮藕的吃法有很多，如涼拌藕片、蓮藕排骨湯、清炒蓮藕、炸藕合、榨汁等等，今天小編就介紹一下回鍋藕片的做法。
食材：藕片、大蒜、青辣椒
配料：鹽、油、辣椒末、幹澱粉、生抽、辣椒醬
步驟一：將藕切片，燒開水放入藕片焯2-3分鐘後撈出，再用廚房紙巾吸乾水分，然後裹上幹澱粉；
步驟二：起鍋燒油至七成熱，微微見冒煙，然後放入藕片，炸至金黃撈出瀝乾油分。
步驟三：鍋裡倒油，燒熱，然後加入辣椒醬，炒出紅油後加入生抽少量，精鹽少量後盛出備用；
步驟四：鍋裡倒入少許油燒熱，放入蒜末、青椒絲炒香，然後放入藕片翻炒均勻，再倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻，再撒上蔥花，辣椒末，出鍋裝盤即可。
這樣做出的回鍋藕片，香辣爽口，表皮微微焦脆，內裡依舊脆爽甘甜。
小貼士：藕片在炸制的時候，需要注意火候，表面微微金黃即可，這樣做不僅使藕片帶有一點焦香口感，還能保存藕片的爽脆口感，可謂一舉兩得。