'太原開了24年的祖傳祕製燒鴨！人均25元！川菜界的大排檔'

這家店

一進門就有種90年代大排檔的感覺

高峰時期這裡還上演搶位置大法

老闆憑著燒鴨一賣就是24年

店裡的菜都是正宗的地道川菜

人均25元！夠大！夠辣！夠實惠！

很多街坊到飯點時間就會來歇一歇腳

就算是排上隊，大家也都願意耐心等候

只為吃一口那鮮香夠味的燒鴨和川菜

01

-老闆祖傳祕方的燒鴨-

一進門就能看到兩個川籍廚師站在臺子後面，一個剁、一個調，看著在大廚手中誕生的一盤盤誘人的鴨肉，哥的口水已然不受控制。

“我們店內的鴨子要用添加了20多種中草藥材的料包煮兩個多小時，外面抹一層蜂蜜，然後下鍋炸至焦黃，這樣可使鴨肉嫩而不膩。最後，廚師把鴨子剁成一指來厚的小條，再用調好的調料一拌就可以裝盤上桌了”，老闆笑盈盈的介紹說。

不同於想象中“楊胖子”的形象，取而代之的是一個三十多歲的精幹後生。楊老闆來自四川邛峽，甜皮燒鴨正是那裡的特產。帶著獨特的情懷，他把家鄉原汁原味的特色搬到了太原。

燒鴨

15元起賣

這道甜皮燒鴨不愧是店內的招牌！

在辣椒油的包裹下，鴨肉晶瑩泛光，一口咬下去，筋筋軟軟的，肉汁一下就溢了出來，滿口生香，還夾雜著一絲蜂蜜的微甜，口感豐富極了。本來已經做好了被辣到的準備，誰知只是嗓子眼兒微微發麻，對於不太能吃辣的朋友非常友好~

臘肉

15元起賣

除此之外，老闆也告訴我，臘腸臘肉也是客人到店後桌桌必點的菜品。

薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特。

臘腸

15元起賣

燻肉紅白分明，有一股燻烤的香味。因為切得薄，薰得透，肥的部分一點不膩，筋道而有嚼頭。一口下去，正宗的四川風味充滿口腔，微麻微辣，鮮香四溢

02

-這些川菜必不可少-

毛血旺

每一個愛吃川菜的人，面前一定都少不了份毛血旺。剛端上桌，香氣就鑽進了鼻孔裡～

火腿、魷魚、毛肚......滿滿一大盆，隨便撈都是驚喜！

紅燒魚

超大份的紅燒魚看起來就超級誘人！已經忍不住要流口水了！

微脆的表皮吸收了醬料的滋味，包裹著蒜瓣般白嫩緊實的魚肉，一入口便在味蕾深處遊弋，令人不忍停箸。

魚香茄盒

他家的菜品真的是份量超級大！一個個超級大的茄盒真的是讓人看著就過癮！

茄盒配上川味兒經典的魚香汁，吃起來茄盒不油膩，而且外酥裡嫩，超級美味！

麻婆豆腐

麻婆豆腐絕對是川菜經典，舌尖初次觸碰，新鮮的麻辣感帶來令人驚豔的興奮，滑入喉嚨，豆腐溫熱鮮嫩，吞嚥後餘韻不絕！

很少有這樣的一道素食下飯菜，麻、辣、鮮、香、嫩...一碗飯，一碗豆腐，一張樸實的笑臉就勾畫出來。

涼麵

麵條筋道爽口，酸辣適中，吃了保準你忘不了~

老鴨湯

酸鹹爽口的蘿蔔去除了鴨肉的腥味，這樣才能在濃郁的湯汁中喝到鴨肉的香氣。入口酸酸的，老鴨湯味道濃郁，夏天喝上一碗真的是過癮！

鴨肉已經燉的很酥了，一口咬下去滿滿肉香就跑出來了，而且肉質嫩而不柴，軟軟的鴨皮也是一餐的心頭愛~

鍋底裡還藏了超多種配菜，混合著酸味的湯汁吃起來也是蠻特別的~

03

-90年代大排檔的環境-

一進店就有種90年代大排檔的衝擊感，很多人都是衝著老闆一手的好菜來的！

高峰期時這裡不止上演搶位置大法，真的是人氣超高，超級火爆！

它在這

楊胖子燒鴨店

【地址】

太原市小店區南內環街寇莊西路35號

（青龍電腦城對面）

13509733288

【人均】

25元左右

【營業時間】

09:00-23:00

以上推薦由飯醉團旗下品牌「太原新發現」提供

「About us 太原新發現」

太原美食推薦、吃喝玩樂攻略

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這家店

一進門就有種90年代大排檔的感覺

高峰時期這裡還上演搶位置大法

老闆憑著燒鴨一賣就是24年

店裡的菜都是正宗的地道川菜

人均25元！夠大！夠辣！夠實惠！

很多街坊到飯點時間就會來歇一歇腳

就算是排上隊，大家也都願意耐心等候

只為吃一口那鮮香夠味的燒鴨和川菜

01

-老闆祖傳祕方的燒鴨-

一進門就能看到兩個川籍廚師站在臺子後面，一個剁、一個調，看著在大廚手中誕生的一盤盤誘人的鴨肉，哥的口水已然不受控制。

“我們店內的鴨子要用添加了20多種中草藥材的料包煮兩個多小時，外面抹一層蜂蜜，然後下鍋炸至焦黃，這樣可使鴨肉嫩而不膩。最後，廚師把鴨子剁成一指來厚的小條，再用調好的調料一拌就可以裝盤上桌了”，老闆笑盈盈的介紹說。

不同於想象中“楊胖子”的形象，取而代之的是一個三十多歲的精幹後生。楊老闆來自四川邛峽，甜皮燒鴨正是那裡的特產。帶著獨特的情懷，他把家鄉原汁原味的特色搬到了太原。

燒鴨

15元起賣

這道甜皮燒鴨不愧是店內的招牌！

在辣椒油的包裹下，鴨肉晶瑩泛光，一口咬下去，筋筋軟軟的，肉汁一下就溢了出來，滿口生香，還夾雜著一絲蜂蜜的微甜，口感豐富極了。本來已經做好了被辣到的準備，誰知只是嗓子眼兒微微發麻，對於不太能吃辣的朋友非常友好~

臘肉

15元起賣

除此之外，老闆也告訴我，臘腸臘肉也是客人到店後桌桌必點的菜品。

薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特。

臘腸

15元起賣

燻肉紅白分明，有一股燻烤的香味。因為切得薄，薰得透，肥的部分一點不膩，筋道而有嚼頭。一口下去，正宗的四川風味充滿口腔，微麻微辣，鮮香四溢

02

-這些川菜必不可少-

毛血旺

每一個愛吃川菜的人，面前一定都少不了份毛血旺。剛端上桌，香氣就鑽進了鼻孔裡～

火腿、魷魚、毛肚......滿滿一大盆，隨便撈都是驚喜！

紅燒魚

超大份的紅燒魚看起來就超級誘人！已經忍不住要流口水了！

微脆的表皮吸收了醬料的滋味，包裹著蒜瓣般白嫩緊實的魚肉，一入口便在味蕾深處遊弋，令人不忍停箸。

魚香茄盒

他家的菜品真的是份量超級大！一個個超級大的茄盒真的是讓人看著就過癮！

茄盒配上川味兒經典的魚香汁，吃起來茄盒不油膩，而且外酥裡嫩，超級美味！

麻婆豆腐

麻婆豆腐絕對是川菜經典，舌尖初次觸碰，新鮮的麻辣感帶來令人驚豔的興奮，滑入喉嚨，豆腐溫熱鮮嫩，吞嚥後餘韻不絕！

很少有這樣的一道素食下飯菜，麻、辣、鮮、香、嫩...一碗飯，一碗豆腐，一張樸實的笑臉就勾畫出來。

涼麵

麵條筋道爽口，酸辣適中，吃了保準你忘不了~

老鴨湯

酸鹹爽口的蘿蔔去除了鴨肉的腥味，這樣才能在濃郁的湯汁中喝到鴨肉的香氣。入口酸酸的，老鴨湯味道濃郁，夏天喝上一碗真的是過癮！

鴨肉已經燉的很酥了，一口咬下去滿滿肉香就跑出來了，而且肉質嫩而不柴，軟軟的鴨皮也是一餐的心頭愛~

鍋底裡還藏了超多種配菜，混合著酸味的湯汁吃起來也是蠻特別的~

03

-90年代大排檔的環境-

一進店就有種90年代大排檔的衝擊感，很多人都是衝著老闆一手的好菜來的！

高峰期時這裡不止上演搶位置大法，真的是人氣超高，超級火爆！

它在這

楊胖子燒鴨店

【地址】

太原市小店區南內環街寇莊西路35號

（青龍電腦城對面）

13509733288

【人均】

25元左右

【營業時間】

09:00-23:00

以上推薦由飯醉團旗下品牌「太原新發現」提供

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