寶寶餐這樣做，孩子不僅不挑食還吃得特別多~
俗話說：“兒吃一口，娘喜心頭。”但是始終有許多寶寶不肯吃飯，變得面黃肌瘦，不僅直接影響生長髮育，還造成抵抗力下降。甚至患上反覆的呼吸道感染......讓不少爸媽擔憂不已。
怎麼才能讓寶寶吃得好，吃得對，吃得健康？為此，堂主找到了固生堂廣州東山/赤崗分院的王惟恆醫生來尋找答案。
寶寶不吃飯，竟是因為它！
王惟恆醫生談到，小兒厭食症是指長期的食慾減退或消失、以食量減少為主要症狀，是一種慢性消化功能紊亂綜合徵，是兒科常見病、多發病，1～6歲小兒多見，且有逐年上升趨勢，業已成為當今家長十分關注的問題。
那麼為什麼孩子會厭食？其實厭食的原因多與餵養不當有關，如飯前吃零食，吃飯不定時，生活無規律，以及家長缺乏正確的餵養知識，片面追求高營養的滋補食物，長此以往，不僅加重了孩子的胃腸負擔，也超過了脾胃正常的運化能力。
中醫認為，小兒臟腑嬌嫩，脾胃功能尚不健全，強喂濫補，過猶不及，致傷脾胃，終致厭食。
學會這三招，寶寶再也不厭食
注意飲食調理是治療小兒厭食的重要措施之一。
如飲食按時、定量，不要讓孩子吃得過飽，少吃零食，少吃甜食及肥膩、油炸的食品；要多吃些蔬菜和水果，努力做到食物品種多樣，色香味俱全等，都有利於小兒厭食症的防治。
厭食的食療應以運脾、養胃、健脾為基本原則，但調理小兒厭食症不是一二劑中藥就管用，孩子又大多有拒藥的現象，因此藥膳食療是最佳選擇。那應該怎麼做呢？學會以下這三招，小孩再也不厭食。
1
投其所好，“零食”巧應對
眾所周知，小兒貪吃零食會導致厭食症。因此，專家們通常都建議“不吃或少吃零食”。但是這樣的勸誡只能是說給孩子的母親聽，對那些愛吃零食的孩子說了也白說。那怎麼辦？最好是用一點類似於“零食”食療偏方。
消食脆餅
雞內金1～2個，麵粉100克，鹽、芝麻適量。將雞內金洗淨晒乾或用小火焙乾，研末。將雞內金粉與麵粉、鹽、芝麻一起和麵，擀成薄餅，置鍋內烙熟，用小火烤脆即可。
每日做1次，當作零食嚼服。功能健胃消食，可用於小兒食積不消，疳積，遺尿，及食滯所致之嘔吐瀉痢等症。
參苓白朮糕
黨蔘90克，白朮60克，茯苓、扁豆、薏苡仁、山藥、芡實各180克，陳皮45克，糯米粉、米粉各1500克，白糖500克。
製作：將上列諸藥晒乾，研為細末，與糯米粉、米粉、白糖共同混勻，用水調面，加適量發酵粉發酵，入蒸鍋蒸為甜糕，待熟後切為小塊，作主輔食均可。
吃法：每天3次，每次30～60克，連服7～8天。功用：補脾健胃。適於小兒脾胃虛弱、食慾不振。
麥芽山楂糕
大麥芽100克，山楂50克，糯米150克(炒)，白糖75克，為末拌勻。入少量 蜂蜜，壓成方塊糕，常食之。對小兒消化不良，食慾不振者尤宜。
2
曲意逢迎，湯羹粥任你“挑”
孩子也會“喜新厭舊”，飲食偏愛新花樣，那就不妨迎合一下寶寶的心理吧。辦法有很多，記住4個字。
一是在“變”字上下功夫。主食、副食不要天天都是“老面孔”，要經常變換新花樣，學幾門烹飪技藝，在寶寶面前露幾手，讓寶寶誇讚味道好。
二是在“混”字上玩技巧。譬如炒胡蘿蔔，寶寶不喜歡吃。那就把胡蘿蔔剁碎了，摻上瘦肉碎、蝦仁泥，拌成餡，包水餃或作成小湯丸，保證寶寶喜歡吃。
三是從“帶”字上去誘導。作為家長，先別“偏食”“挑食”。飯菜上桌了，演一曲雙簧來誘導——媽媽“王婆賣瓜，自賣自誇”，爸爸讚不絕口，帶頭叫好。大人們吃得津津有味，準能把寶寶的“饞蟲”逗出來。
四是在“配”字上多用腦。多做組合菜，葷素搭配，相互借味，五味調和，營養互補，以補益精氣。
參藥鵪鶉湯
鵪鶉1只，黨蔘10克，淮山藥10克。鵪鶉宰殺後去毛及內臟，洗淨，加黨蔘、淮山藥，共煮熟，去藥渣，加鹽、蔥花等調味品即可食用。分2～3次食湯與肉。
功能健脾益氣，清利溼熱，開胃消滯。適用於小兒消化不良，食慾不振，身虛體弱，咳嗽哮喘等症。
蘑菇雞糜羹
雞肉糜100克，鮮蘑菇50克，精鹽、雞湯、素油、調料、水澱粉等各適量。取雞胸脯或雞腿肉剁成糜約100克，鮮蘑切碎，鍋入油置火上將上兩物入油鍋煸一下，加雞湯適量煮沸，加入調味料後乘沸加入水澱粉調入薄芡，可常食。
功用：開胃健脾，提高食慾。
鴨肫山藥粥
鴨肫1個，山藥20克，薏米、粳米各20克，生薑、紅棗各適量。將鴨肫洗淨切碎，山藥、薏米、生薑、紅棗、粳米洗淨入鍋加清水，武火煮開，文火慢熬，粥成加鹽調味即成。
作用：鴨肫健胃消滯，與山藥、薏米、粳米共熬粥，適用於由脾胃氣虛，中氣不足引起的厭食症。
3
擇其所愛，調製美味飲品
冷飲和甜食，口感好，味道香，孩子都愛吃，但這兩類食品均影響食慾，中醫認為，冷飲損傷脾胃，西醫認為會降低消化道功能，影響消化液的分泌；甜食吃得過多也會礙胃，這兩類食品飽腹作用強，影響吃正餐，所以要有節制。
最好安排在兩餐之間或餐後1小時內。擇其所愛，自制健脾開胃的果汁飲料以適其所愛，既能調理小兒厭食，又能補充營養，可謂兩全其美之策。
三鮮消滯飲
鮮山楂20克，鮮蘿蔔30克，鮮青橘皮6克，冰糖適量。
製作：將鮮山楂、鮮蘿蔔、鮮青橘皮洗淨，切絲，共入鍋加水適量，用旺火燒開後改用文火煨半小時，然後用乾淨紗布過濾，棄渣取汁後，加入冰糖繼續煮沸即成。
服法：每次20～30毫升，每日3次，連飲3日為1個療程。功用：健脾行氣，助消化，散結消滯。適用於積滯傷脾之小兒消化不良及厭食症。
胡蘿蔔蘋果汁
蘋果1 個， 胡蘿蔔1/2根，菠蘿片20克，冷開水50毫升。
做法：將蘋果及胡蘿蔔分別洗淨、切丁，並與菠蘿片及少量冷開水一起加入果汁機中磨碎榨汁，倒入杯中即可飲用。如果家裡沒有榨汁機，可以用勺刮下蘋果肉，放小湯鍋中加少許水熬煮成蘋果汁。
此果汁健胃消食，增進食慾，還能提供豐富的胡蘿蔔素、維生素C及膳食纖維。
西瓜西紅柿汁
西瓜、西紅柿各適量。製作：將西瓜去皮及籽留瓤，西紅柿開水燙一燙剝皮，將二者同榨汁，收集於乾淨器皿中，作飲料，隨意飲之。功用：清熱，消積，健胃。適用於小兒厭食，脾胃積熱。
厭食寶寶，你補鋅了嗎？
王惟恆醫生提到，機體缺鋅是小孩偏食厭食的主要原因。
因為微量元素鋅是唾液中味覺素的重要組成，小孩缺鋅會導致黏膜增生和角化不全，使大量脫落的上皮細胞堵塞了味蕾小孔，食物難以接觸到味蕾，從而降低味蕾的敏感度，使味覺功能減退，影響味覺和食慾，最終引起偏食厭食症。
建議給孩子吃一些補鋅產品之外，還要食補，要在通過調整飲食結構的前提下，讓孩子在日常生活中多吃一些含鋅量豐富的食物，比如海產品、動物內臟等動物性食物；大豆及大豆製品；蘿蔔、大白菜、萵筍、芹菜等含鋅量較豐富的蔬菜等。
本期指導專家
王惟恆 主治醫師
廣州東山分院/廣州赤崗分院
中醫內科
簡介：國醫大師朱良春，李濟仁弟子，資深中醫內科專家，1974年初即隨師從醫，業醫40餘載，潛心於中醫臨床和醫學理論研究，師事多位中醫大家，學驗俱豐，有著豐富的臨床經驗。系中華醫學會安慶中醫學會常務理事、安慶醫學教育專業委員會委員，安徽省科普作家協會醫學專業委員會委員，《中華現代中西醫雜誌》專家編輯委員會編委，中醫藥研究系列叢書編委會主任，皖南醫學院李濟仁國醫大師工作室研究員，安徽省濟仁國醫大師研究院特約研究員。主編出版有國醫大師《朱良春精方驗案實錄》《李濟仁臨證醫案存真》《張舜華臨證醫案傳真》等。
擅長：臨證診治內科、婦科常見病等得心應手，圓機活法，卓有療效；對脾胃病、肝膽病、腎病、不孕不育症、痺證（風溼病）的論治尤有特色，療效顯著；對腫瘤防治的臨床研究亦頗有造詣，著有《腫瘤千家妙方》《中醫抗癌300問》《腫瘤傾向與惡性腫瘤防治》等醫籍。
出診時間：逢週一至四、六、日出診，廣州東山分院/廣州赤崗分院