山藥是一種藥食同源的存在，它是植物山藥的根，平時可以當蔬菜食用也可以入藥。唐朝詩人杜甫有詩“充腸多薯蕷”，這裡的薯蕷指的是我們現在常見的山藥。山藥以塊莖為食，肥厚多汁，又甜又綿，還帶有粘性，不僅是餐桌上的美食，還能炮製成為中藥材，但直到現在也有人對山藥瞭解不多，不知道它的功效與作用到底有哪些，今天小編就專門為大家介紹一下。
山藥是一種藥食同源的存在，它是植物山藥的根，平時可以當蔬菜食用也可以入藥。唐朝詩人杜甫有詩“充腸多薯蕷”，這裡的薯蕷指的是我們現在常見的山藥。山藥以塊莖為食，肥厚多汁，又甜又綿，還帶有粘性，不僅是餐桌上的美食，還能炮製成為中藥材，但直到現在也有人對山藥瞭解不多，不知道它的功效與作用到底有哪些，今天小編就專門為大家介紹一下。
1、山藥有助於延緩衰老
山藥能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能幫助機體延緩衰老，同時山藥裡含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞信息的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助於預防帕金森。
2、山藥有助於提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵禦疾病感染、腫瘤而形成的英勇鬥士。所以說多吃山藥有助於提高人體的免疫力。
山藥是一種藥食同源的存在，它是植物山藥的根，平時可以當蔬菜食用也可以入藥。唐朝詩人杜甫有詩“充腸多薯蕷”，這裡的薯蕷指的是我們現在常見的山藥。山藥以塊莖為食，肥厚多汁，又甜又綿，還帶有粘性，不僅是餐桌上的美食，還能炮製成為中藥材，但直到現在也有人對山藥瞭解不多，不知道它的功效與作用到底有哪些，今天小編就專門為大家介紹一下。
1、山藥有助於延緩衰老
山藥能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能幫助機體延緩衰老，同時山藥裡含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞信息的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助於預防帕金森。
2、山藥有助於提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵禦疾病感染、腫瘤而形成的英勇鬥士。所以說多吃山藥有助於提高人體的免疫力。
3、山藥有助於減肥
山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助於預防肥胖，幫助減肥。
4、山藥有助於增強記憶力
山藥中含有膽鹼，膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽鹼的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽鹼含量增多對老年痴呆的症狀有明顯的改善作用。
山藥是一種藥食同源的存在，它是植物山藥的根，平時可以當蔬菜食用也可以入藥。唐朝詩人杜甫有詩“充腸多薯蕷”，這裡的薯蕷指的是我們現在常見的山藥。山藥以塊莖為食，肥厚多汁，又甜又綿，還帶有粘性，不僅是餐桌上的美食，還能炮製成為中藥材，但直到現在也有人對山藥瞭解不多，不知道它的功效與作用到底有哪些，今天小編就專門為大家介紹一下。
1、山藥有助於延緩衰老
山藥能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能幫助機體延緩衰老，同時山藥裡含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞信息的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助於預防帕金森。
2、山藥有助於提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵禦疾病感染、腫瘤而形成的英勇鬥士。所以說多吃山藥有助於提高人體的免疫力。
3、山藥有助於減肥
山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助於預防肥胖，幫助減肥。
4、山藥有助於增強記憶力
山藥中含有膽鹼，膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽鹼的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽鹼含量增多對老年痴呆的症狀有明顯的改善作用。
5、山藥有助於預防心血管疾病
山藥含有皁甙，皁甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。
6、山藥有助於養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
山藥是一種藥食同源的存在，它是植物山藥的根，平時可以當蔬菜食用也可以入藥。唐朝詩人杜甫有詩“充腸多薯蕷”，這裡的薯蕷指的是我們現在常見的山藥。山藥以塊莖為食，肥厚多汁，又甜又綿，還帶有粘性，不僅是餐桌上的美食，還能炮製成為中藥材，但直到現在也有人對山藥瞭解不多，不知道它的功效與作用到底有哪些，今天小編就專門為大家介紹一下。
1、山藥有助於延緩衰老
山藥能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能幫助機體延緩衰老，同時山藥裡含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞信息的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助於預防帕金森。
2、山藥有助於提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵禦疾病感染、腫瘤而形成的英勇鬥士。所以說多吃山藥有助於提高人體的免疫力。
3、山藥有助於減肥
山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助於預防肥胖，幫助減肥。
4、山藥有助於增強記憶力
山藥中含有膽鹼，膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽鹼的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽鹼含量增多對老年痴呆的症狀有明顯的改善作用。
5、山藥有助於預防心血管疾病
山藥含有皁甙，皁甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。
6、山藥有助於養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
7、山藥有助於消化
山藥中含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。山藥中的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適症狀。
山藥是一種藥食同源的存在，它是植物山藥的根，平時可以當蔬菜食用也可以入藥。唐朝詩人杜甫有詩“充腸多薯蕷”，這裡的薯蕷指的是我們現在常見的山藥。山藥以塊莖為食，肥厚多汁，又甜又綿，還帶有粘性，不僅是餐桌上的美食，還能炮製成為中藥材，但直到現在也有人對山藥瞭解不多，不知道它的功效與作用到底有哪些，今天小編就專門為大家介紹一下。
1、山藥有助於延緩衰老
山藥能抑制促進機體衰老的酶類物質的活性，能幫助機體延緩衰老，同時山藥裡含有的一種多巴胺，多巴胺就是大腦產生的用來傳遞信息的一種物質。帕金森病的患者，就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以多吃山藥有助於預防帕金森。
2、山藥有助於提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵禦疾病感染、腫瘤而形成的英勇鬥士。所以說多吃山藥有助於提高人體的免疫力。
3、山藥有助於減肥
山藥的熱量很低，一百克山藥僅能產生56千卡的熱量，同時山藥還含有豐富的膳食纖維，減肥期間食用山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積，有助於預防肥胖，幫助減肥。
4、山藥有助於增強記憶力
山藥中含有膽鹼，膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽鹼的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽鹼含量增多對老年痴呆的症狀有明顯的改善作用。
5、山藥有助於預防心血管疾病
山藥含有皁甙，皁甙能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。
6、山藥有助於養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
7、山藥有助於消化
山藥中含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。山藥中的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適症狀。
愛心小貼士：削山藥時手會很癢，所以在削新鮮山藥的時候，最好戴上手套，或者在給山藥削皮的過程中不斷用清水衝手。如果削完皮以後還會出現手癢的問題，可以往手上抹點醋，就能夠達到止癢的效果。