陝西是一個有著厚重歷史色彩的省份，它地處中國的內陸西北部。其實不管在內陸，還是沿海，只要有人就有吃的，有吃的就有飲食，有飲食就有文化，所以你不管在我國的哪個地區，每個地區都有特色的風味小吃。不過要想了解這些特色的風味小吃，吃貨們有最直白最簡單最粗暴的方法，那就是直接到當地進行或者體驗生活。接下來我們就一起去看看陝西這4樣少有人見過的美食吧！
1、商芝肉
商芝肉，一種扣肉，陝西省商洛地方的歷史傳統名菜。早在漢初就有了這道大菜，它是中國扣肉的鼻祖，它和秦末漢初四個著名的倔老頭息息相關。外地人來到商洛，當地人總會用商芝肉款待。商芝肉的墊菜商芝，當地人稱之為拳芽，是一種古老的蕨類植物，商芝是這種蕨類植物的幼芽。成熟植物在當地被稱為席片子，商芝因其古老美味在商山深處的農家被稱為商山的“地靈”。
2、滋卷
滋卷是陝西省的地方小吃，只有在農村才能吃到正宗的陝西滋卷。這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多層長形卷，入蒸籠蒸熟，切成短節，十餘釐米到二十釐米為宜，即可食用。滋卷所卷菜蔬，可葷可素，可名貴可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青綠鮮菜為常見。春日挖得野菜，如薺菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也別有一番風味。素菜中伴以肉末，也為人們所喜愛。近年有人用海味入餡的，給滋卷家族增一新品種。一般陝西人做滋卷的話習慣用韭菜、雞蛋和粉條調餡，捲入其中。
3、梆梆肉
梆梆肉是陝西省西安地區漢族傳統風味小吃。是由豬肉、內臟熏製而成的一種肉食品。薰是烹調方法的一種，有生薰、熟薰之分。一般是利用木屑、茶葉、鋸末、柏枝、穀草等不完全燃燒時的濃煙，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特點是：色澤紅潤，肉嫩味醇，薰香濃郁，越嚼越香。
4、酥餃
陝西小吃酥餃是一種外形似餃子，但卻比餃子大，外面是一層有食用油炸過的麵粉，裡面包裹著餡，餡的主料為白砂糖和舂碎的花生。酥餃吃起來外皮是酥的，外皮一般用蒸熟去皮的番薯和著麵粉做成。陝西岐山酥餃堪稱岐山食品的一絕。表面看去，呈扁圓形，通身油黃，上有五個梅花點，又稱“下馬點心”。細細品嚐，口感酥、軟、甜、香。
以上這4道陝西美食，我用10包辣條打賭，吃過的人不多，如果你要是全吃過，那就算我輸！另外，你們還有什麼想說的嗎？歡迎在下方留言告訴我哦！