潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥"在潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)每個街頭巷尾的夜市都有賣，根據商家下的材料不同，主要可分成五個種類，下面筆者一一列舉如下，並配之以彩色圖片。特別是要有潮汕的“冬菜”來拌粥就跟美味了 1.肉蟹砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥"在潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)每個街頭巷尾的夜市都有賣，根據商家下的材料不同，主要可分成五個種類，下面筆者一一列舉如下，並配之以彩色圖片。特別是要有潮汕的“冬菜”來拌粥就跟美味了 1.肉蟹砂鍋粥。
所需食材 ：大米、鮮蝦、活蟹、薑絲、香菜、花生油、鹽、料酒
2.鮮蝦砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥"在潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)每個街頭巷尾的夜市都有賣，根據商家下的材料不同，主要可分成五個種類，下面筆者一一列舉如下，並配之以彩色圖片。特別是要有潮汕的“冬菜”來拌粥就跟美味了 1.肉蟹砂鍋粥。
所需食材 ：大米、鮮蝦、活蟹、薑絲、香菜、花生油、鹽、料酒
2.鮮蝦砂鍋粥。
所需食材：蝦1斤 鹽 料酒 胡椒粉 米1量杯 薑絲 小蔥花 香菜末 芹菜末 油
3.鱔魚砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥"在潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)每個街頭巷尾的夜市都有賣，根據商家下的材料不同，主要可分成五個種類，下面筆者一一列舉如下，並配之以彩色圖片。特別是要有潮汕的“冬菜”來拌粥就跟美味了 1.肉蟹砂鍋粥。
所需食材 ：大米、鮮蝦、活蟹、薑絲、香菜、花生油、鹽、料酒
2.鮮蝦砂鍋粥。
所需食材：蝦1斤 鹽 料酒 胡椒粉 米1量杯 薑絲 小蔥花 香菜末 芹菜末 油
3.鱔魚砂鍋粥。
所需食材：白米1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
4.皮蛋肉碎砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥"在潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)每個街頭巷尾的夜市都有賣，根據商家下的材料不同，主要可分成五個種類，下面筆者一一列舉如下，並配之以彩色圖片。特別是要有潮汕的“冬菜”來拌粥就跟美味了 1.肉蟹砂鍋粥。
所需食材 ：大米、鮮蝦、活蟹、薑絲、香菜、花生油、鹽、料酒
2.鮮蝦砂鍋粥。
所需食材：蝦1斤 鹽 料酒 胡椒粉 米1量杯 薑絲 小蔥花 香菜末 芹菜末 油
3.鱔魚砂鍋粥。
所需食材：白米1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
4.皮蛋肉碎砂鍋粥。
所需食材：瘦肉 大米 瘦肉 1塊大米 1碗皮蛋 2個鹽 適量胡椒 10-15粒姜 1塊花生油 適量蔥 2根香菜 2根醬油 適量蠔油
5.田雞砂鍋粥。
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥"在潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)每個街頭巷尾的夜市都有賣，根據商家下的材料不同，主要可分成五個種類，下面筆者一一列舉如下，並配之以彩色圖片。特別是要有潮汕的“冬菜”來拌粥就跟美味了 1.肉蟹砂鍋粥。
所需食材 ：大米、鮮蝦、活蟹、薑絲、香菜、花生油、鹽、料酒
2.鮮蝦砂鍋粥。
所需食材：蝦1斤 鹽 料酒 胡椒粉 米1量杯 薑絲 小蔥花 香菜末 芹菜末 油
3.鱔魚砂鍋粥。
所需食材：白米1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
4.皮蛋肉碎砂鍋粥。
所需食材：瘦肉 大米 瘦肉 1塊大米 1碗皮蛋 2個鹽 適量胡椒 10-15粒姜 1塊花生油 適量蔥 2根香菜 2根醬油 適量蠔油
5.田雞砂鍋粥。
所需食材：大米，田雞4只，薑絲少許，蔥花適量，料酒適量，澱粉適量，鹽少許，胡椒粉適量
6.生魚砂鍋粥
潮汕砂鍋粥到底是什麼粥？有多好吃？
潮汕粥，廣東省潮汕地區的特色傳統名小食。糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特別喜愛喝粥，而且歷史悠久。每天早晨，幾乎每家潮汕人的家裡頭等大事便是煮上一大鍋白粥，以便全家人食用。
潮汕的砂鍋粥與其他地方的砂鍋粥也不同。雖然，潮汕砂鍋粥所用的器皿——砂鍋是從粵菜中引進的。潮汕粥原本是用傳統的“腳缽”（也稱“砂缽”）烹製，之後使用淺鼎、輕鐵鍋、不鏽鋼鍋，最後潮汕師傅發現用粵菜中所使用的砂鍋烹製時較為通氣，煮沸時不易流出，適合煮粥，便利用來煮潮汕砂鍋粥。
廣東人最喜歡養生，喜歡清淡的食物。廣東地方比較炎熱，不似北方，以清淡為主食物為妥。喜歡潮汕砂鍋粥原因除了好味，主要是對身體好，營養價值高。
潮汕砂鍋粥，小故事是據聞民間的廚師看到隔夜飯比較多，不想浪費，把飯加入水熬成粥，還加了其它食材海鮮，因此創造此菜式。現在很多店鋪都進行改良，主要是地方特色，因有些客人喜歡本地粥底（廣式粥底），本地粥底的米是煮得比較綿爛，不同潮汕砂鍋粥底那種看到米粒分明現象，而且潮汕砂鍋粥底比較稠，個人覺得潮汕粥底比較飽肚
潮汕砂鍋粥"在潮汕地區(潮州、汕頭、揭陽)每個街頭巷尾的夜市都有賣，根據商家下的材料不同，主要可分成五個種類，下面筆者一一列舉如下，並配之以彩色圖片。特別是要有潮汕的“冬菜”來拌粥就跟美味了 1.肉蟹砂鍋粥。
所需食材 ：大米、鮮蝦、活蟹、薑絲、香菜、花生油、鹽、料酒
2.鮮蝦砂鍋粥。
所需食材：蝦1斤 鹽 料酒 胡椒粉 米1量杯 薑絲 小蔥花 香菜末 芹菜末 油
3.鱔魚砂鍋粥。
所需食材：白米1杯，鱔魚2條，薑絲少許，蔥花少許水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
4.皮蛋肉碎砂鍋粥。
所需食材：瘦肉 大米 瘦肉 1塊大米 1碗皮蛋 2個鹽 適量胡椒 10-15粒姜 1塊花生油 適量蔥 2根香菜 2根醬油 適量蠔油
5.田雞砂鍋粥。
所需食材：大米，田雞4只，薑絲少許，蔥花適量，料酒適量，澱粉適量，鹽少許，胡椒粉適量
6.生魚砂鍋粥
所需食材：大米150克、魚肉200克、生薑、胡椒粉、香蔥、油、鹽、生粉。
朋友！看了這麼多種類的“潮汕砂鍋粥"，哈哈，食慾大動了吧！心動不如行動！趕快來潮汕這個美麗而又“食貨天堂"做客吧。但要記住，“潮汕砂鍋粥”在我們當地只做夜宵吃的，您要華燈初上之時，或是午夜遊玩之後吃宵夜，在大街小巷的夜市店鋪上，才能吃得到的哦！價錢亦不貴，一大鍋二三人的量大概是在五十元左右的。主要得叫老闆拿一盤“豆仁”