關注【咩咩食譜】，每天都有新菜譜：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！
家裡吃飯有一個習慣，那就是必須得有小菜配著吃，這樣吃起飯來才覺得有滋有味的。所以家裡經常被一些開胃小菜，什麼醃黃瓜、醃蘿蔔條之類的都很多，但是最愛吃的還是醃辣椒了，越辣越上癮的那種，越吃越想吃。
今天把老家醃辣椒的方法給大家說一下，愛吃的一定要來試試啊，非常美味。
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家裡吃飯有一個習慣，那就是必須得有小菜配著吃，這樣吃起飯來才覺得有滋有味的。所以家裡經常被一些開胃小菜，什麼醃黃瓜、醃蘿蔔條之類的都很多，但是最愛吃的還是醃辣椒了，越辣越上癮的那種，越吃越想吃。
今天把老家醃辣椒的方法給大家說一下，愛吃的一定要來試試啊，非常美味。
醃辣椒
食材準備：
主料：青尖椒
輔料：鹽、八角、味精、姜、花椒、白糖、醬油、醋
做法步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分，並用小刀將辣椒的蒂給切掉。
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家裡吃飯有一個習慣，那就是必須得有小菜配著吃，這樣吃起飯來才覺得有滋有味的。所以家裡經常被一些開胃小菜，什麼醃黃瓜、醃蘿蔔條之類的都很多，但是最愛吃的還是醃辣椒了，越辣越上癮的那種，越吃越想吃。
今天把老家醃辣椒的方法給大家說一下，愛吃的一定要來試試啊，非常美味。
醃辣椒
食材準備：
主料：青尖椒
輔料：鹽、八角、味精、姜、花椒、白糖、醬油、醋
做法步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分，並用小刀將辣椒的蒂給切掉。
2、為了方便入味，要在辣椒的肚子上劃上一刀，最好用小刀，因為有些辣椒是彎的，用小刀操作會方便很多;
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家裡吃飯有一個習慣，那就是必須得有小菜配著吃，這樣吃起飯來才覺得有滋有味的。所以家裡經常被一些開胃小菜，什麼醃黃瓜、醃蘿蔔條之類的都很多，但是最愛吃的還是醃辣椒了，越辣越上癮的那種，越吃越想吃。
今天把老家醃辣椒的方法給大家說一下，愛吃的一定要來試試啊，非常美味。
醃辣椒
食材準備：
主料：青尖椒
輔料：鹽、八角、味精、姜、花椒、白糖、醬油、醋
做法步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分，並用小刀將辣椒的蒂給切掉。
2、為了方便入味，要在辣椒的肚子上劃上一刀，最好用小刀，因為有些辣椒是彎的，用小刀操作會方便很多;
3、把姜洗乾淨切成片備用。然後將所有的材料都準備好，準備醃製。
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家裡吃飯有一個習慣，那就是必須得有小菜配著吃，這樣吃起飯來才覺得有滋有味的。所以家裡經常被一些開胃小菜，什麼醃黃瓜、醃蘿蔔條之類的都很多，但是最愛吃的還是醃辣椒了，越辣越上癮的那種，越吃越想吃。
今天把老家醃辣椒的方法給大家說一下，愛吃的一定要來試試啊，非常美味。
醃辣椒
食材準備：
主料：青尖椒
輔料：鹽、八角、味精、姜、花椒、白糖、醬油、醋
做法步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分，並用小刀將辣椒的蒂給切掉。
2、為了方便入味，要在辣椒的肚子上劃上一刀，最好用小刀，因為有些辣椒是彎的，用小刀操作會方便很多;
3、把姜洗乾淨切成片備用。然後將所有的材料都準備好，準備醃製。
4、醃製辣椒的罐子要準備好，並且洗乾淨瀝乾。
5、醃製的時候先往罐子裡鋪一層辣椒，然後再灑一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片薑片，然後再鋪上一層辣椒，再放材料，直到所有的辣椒都放入罐子裡。(多出來的材料如果不多，就將它們都鋪在最上層的辣椒上，如果很多就保存下來下用。)
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家裡吃飯有一個習慣，那就是必須得有小菜配著吃，這樣吃起飯來才覺得有滋有味的。所以家裡經常被一些開胃小菜，什麼醃黃瓜、醃蘿蔔條之類的都很多，但是最愛吃的還是醃辣椒了，越辣越上癮的那種，越吃越想吃。
今天把老家醃辣椒的方法給大家說一下，愛吃的一定要來試試啊，非常美味。
醃辣椒
食材準備：
主料：青尖椒
輔料：鹽、八角、味精、姜、花椒、白糖、醬油、醋
做法步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分，並用小刀將辣椒的蒂給切掉。
2、為了方便入味，要在辣椒的肚子上劃上一刀，最好用小刀，因為有些辣椒是彎的，用小刀操作會方便很多;
3、把姜洗乾淨切成片備用。然後將所有的材料都準備好，準備醃製。
4、醃製辣椒的罐子要準備好，並且洗乾淨瀝乾。
5、醃製的時候先往罐子裡鋪一層辣椒，然後再灑一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片薑片，然後再鋪上一層辣椒，再放材料，直到所有的辣椒都放入罐子裡。(多出來的材料如果不多，就將它們都鋪在最上層的辣椒上，如果很多就保存下來下用。)
6、最後要撒上味精，白糖，和倒入醋和醬油，然後在蓋子上套上一個塑料袋再把蓋子蓋好。
7、一般來說醃辣椒最少要醃製15天以上才能吃，建議醃製時間長一些再吃，因為醃的時間越長就會越入味，同時也是為了防止醃製的時間不夠長，亞硝酸鹽的含量過高高。另外，鹽最好放多一些，並且將醃辣椒的罐子放在陰涼的地方，不然辣椒很容易腐爛的。
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今天把老家醃辣椒的方法給大家說一下，愛吃的一定要來試試啊，非常美味。
醃辣椒
食材準備：
主料：青尖椒
輔料：鹽、八角、味精、姜、花椒、白糖、醬油、醋
做法步驟：
1、先將辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分，並用小刀將辣椒的蒂給切掉。
2、為了方便入味，要在辣椒的肚子上劃上一刀，最好用小刀，因為有些辣椒是彎的，用小刀操作會方便很多;
3、把姜洗乾淨切成片備用。然後將所有的材料都準備好，準備醃製。
4、醃製辣椒的罐子要準備好，並且洗乾淨瀝乾。
5、醃製的時候先往罐子裡鋪一層辣椒，然後再灑一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片薑片，然後再鋪上一層辣椒，再放材料，直到所有的辣椒都放入罐子裡。(多出來的材料如果不多，就將它們都鋪在最上層的辣椒上，如果很多就保存下來下用。)
6、最後要撒上味精，白糖，和倒入醋和醬油，然後在蓋子上套上一個塑料袋再把蓋子蓋好。
7、一般來說醃辣椒最少要醃製15天以上才能吃，建議醃製時間長一些再吃，因為醃的時間越長就會越入味，同時也是為了防止醃製的時間不夠長，亞硝酸鹽的含量過高高。另外，鹽最好放多一些，並且將醃辣椒的罐子放在陰涼的地方，不然辣椒很容易腐爛的。