'很多人以愛的名義忽視了這些讓孩子越吃越笨的食物'

"
"
很多人以愛的名義忽視了這些讓孩子越吃越笨的食物

高鹽食物。鹽中鈉離子會損傷血管上皮細胞,影響腦部血液供應,從而使腦細胞缺氧,長期高鹽膳食則會影響孩子大腦發育。中國居民膳食指南建議,6~12月齡嬰兒添加無鹽輔食,1~3歲幼兒食物可單獨加工,清淡為主,不應過鹹。媽咪為寶貝製作輔食時除了少放鹽以外,還要少放含有鈉的其它調味料,例如醬油、蠔油、雞精、味精等。

富含反式脂肪酸的食物。反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝,抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成,對中樞神經發育產生不利影響。正因為反式脂肪酸的危害,國家標準《嬰兒配方食品》和《較大嬰兒和幼兒配方食品》明確規定,不應使用可能含有反式脂肪酸的氫化油脂。媽咪在購買食物時也要看清配料表,凡配料表中含有起酥油、氫化植物油、奶精、麥淇淋、植物奶油均說明可能含有反式脂肪酸,應避免給孩子吃。另外烹調時,儘量避免油冒煙放菜和油炸,以免產生反式脂肪酸。

"
很多人以愛的名義忽視了這些讓孩子越吃越笨的食物

高鹽食物。鹽中鈉離子會損傷血管上皮細胞,影響腦部血液供應,從而使腦細胞缺氧,長期高鹽膳食則會影響孩子大腦發育。中國居民膳食指南建議,6~12月齡嬰兒添加無鹽輔食,1~3歲幼兒食物可單獨加工,清淡為主,不應過鹹。媽咪為寶貝製作輔食時除了少放鹽以外,還要少放含有鈉的其它調味料,例如醬油、蠔油、雞精、味精等。

富含反式脂肪酸的食物。反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝,抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成,對中樞神經發育產生不利影響。正因為反式脂肪酸的危害,國家標準《嬰兒配方食品》和《較大嬰兒和幼兒配方食品》明確規定,不應使用可能含有反式脂肪酸的氫化油脂。媽咪在購買食物時也要看清配料表,凡配料表中含有起酥油、氫化植物油、奶精、麥淇淋、植物奶油均說明可能含有反式脂肪酸,應避免給孩子吃。另外烹調時,儘量避免油冒煙放菜和油炸,以免產生反式脂肪酸。

很多人以愛的名義忽視了這些讓孩子越吃越笨的食物

含鋁的食物。生長髮育期的孩子長期大劑量食用鋁含量超標的食品,可能造成神經發育受損,導致智力發育障礙。膨化食品已不是鋁的重災區,因為《食品添加劑使用衛生標準》取締了鋁在膨化食品中的使用,但是小朋友喜歡吃的蝦味片、焙烤食品可以添加硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺作為膨鬆劑、穩定劑,各種五顏六色的糖果會添加含鋁色澱作為色素。這些食物小朋友們要少吃。

含鉛的食物。較低劑量、持續接觸鉛即可對神經系統產生嚴重損傷,降低孩子智商評分、引起學習障礙。鉛超標的水或食物是主要膳食來源,這常見於水或土壤鉛汙染嚴重的地區。

含汞的食物。食物中的汞以甲基汞毒性最大,它可以通過血腦屏障進入腦組織,損傷孩子大腦。長期吃被汞汙染的魚蝦貝則會引發該毒性。

"
很多人以愛的名義忽視了這些讓孩子越吃越笨的食物

高鹽食物。鹽中鈉離子會損傷血管上皮細胞,影響腦部血液供應,從而使腦細胞缺氧,長期高鹽膳食則會影響孩子大腦發育。中國居民膳食指南建議,6~12月齡嬰兒添加無鹽輔食,1~3歲幼兒食物可單獨加工,清淡為主,不應過鹹。媽咪為寶貝製作輔食時除了少放鹽以外,還要少放含有鈉的其它調味料,例如醬油、蠔油、雞精、味精等。

富含反式脂肪酸的食物。反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝,抑制長鏈多不飽和脂肪酸的合成,對中樞神經發育產生不利影響。正因為反式脂肪酸的危害,國家標準《嬰兒配方食品》和《較大嬰兒和幼兒配方食品》明確規定,不應使用可能含有反式脂肪酸的氫化油脂。媽咪在購買食物時也要看清配料表,凡配料表中含有起酥油、氫化植物油、奶精、麥淇淋、植物奶油均說明可能含有反式脂肪酸,應避免給孩子吃。另外烹調時,儘量避免油冒煙放菜和油炸,以免產生反式脂肪酸。

很多人以愛的名義忽視了這些讓孩子越吃越笨的食物

含鋁的食物。生長髮育期的孩子長期大劑量食用鋁含量超標的食品,可能造成神經發育受損,導致智力發育障礙。膨化食品已不是鋁的重災區,因為《食品添加劑使用衛生標準》取締了鋁在膨化食品中的使用,但是小朋友喜歡吃的蝦味片、焙烤食品可以添加硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺作為膨鬆劑、穩定劑,各種五顏六色的糖果會添加含鋁色澱作為色素。這些食物小朋友們要少吃。

含鉛的食物。較低劑量、持續接觸鉛即可對神經系統產生嚴重損傷,降低孩子智商評分、引起學習障礙。鉛超標的水或食物是主要膳食來源,這常見於水或土壤鉛汙染嚴重的地區。

含汞的食物。食物中的汞以甲基汞毒性最大,它可以通過血腦屏障進入腦組織,損傷孩子大腦。長期吃被汞汙染的魚蝦貝則會引發該毒性。

很多人以愛的名義忽視了這些讓孩子越吃越笨的食物

含人工合成色素的食物。色素可以分為天然色素和人工合成色素。因合成色素著色力強、穩定性好,因此常用於各種食品加工。有研究表明常吃富含人工合成色素的食物會加速孩子體內鋅的流失,從而影響其生長和智力發育;雖尚無定論,但是安全起見,建議孩子儘量不吃五彩斑斕的各種糖果、果凍、冰激凌等食品。

高糖高脂食物。一項長期跟蹤研究認為,孩子三歲前後飲食與其今後智力水平直接相關。過多攝入脂肪、糖類可能會影響他們日後的智商。因此對於嬰幼兒輔食應堅持清淡、少糖。

挑食、偏食的不良飲食習慣。各種營養素中,蛋白質、磷脂、α-亞麻酸、EPA、DHA、碘、鋅、鐵、多種維生素均會對孩子智力發育有利。這些營養素存在於不同食物中,因此要做到不挑食不偏食。

不吃早餐的壞習慣。有研究表明長期不吃早餐的孩子,智力、認知能力均受到影響。因此早餐不僅要吃,還要吃好,各大類食物都要有(穀類、肉蛋奶、蔬果、堅果等)。

"

相關推薦

推薦中...