梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
5、第五步:鍋中加入油。油溫六成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出,用吸油紙吸乾表面油分。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
5、第五步:鍋中加入油。油溫六成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出,用吸油紙吸乾表面油分。
6、第六步:鍋中留少許底油,放入薑末,煸出香味後,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少許醬油即可。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
5、第五步:鍋中加入油。油溫六成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出,用吸油紙吸乾表面油分。
6、第六步:鍋中留少許底油,放入薑末,煸出香味後,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少許醬油即可。
7、第七步:將五花肉切片,皮朝下整齊的排放在碗中。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
5、第五步:鍋中加入油。油溫六成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出,用吸油紙吸乾表面油分。
6、第六步:鍋中留少許底油,放入薑末,煸出香味後,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少許醬油即可。
7、第七步:將五花肉切片,皮朝下整齊的排放在碗中。
8、第八步: 將炒好的梅乾菜碎均勻的鋪在五花肉上。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
5、第五步:鍋中加入油。油溫六成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出,用吸油紙吸乾表面油分。
6、第六步:鍋中留少許底油,放入薑末,煸出香味後,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少許醬油即可。
7、第七步:將五花肉切片,皮朝下整齊的排放在碗中。
8、第八步: 將炒好的梅乾菜碎均勻的鋪在五花肉上。
9、第九步: 上火蒸兩個小時即可。
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
5、第五步:鍋中加入油。油溫六成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出,用吸油紙吸乾表面油分。
6、第六步:鍋中留少許底油,放入薑末,煸出香味後,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少許醬油即可。
7、第七步:將五花肉切片,皮朝下整齊的排放在碗中。
8、第八步: 將炒好的梅乾菜碎均勻的鋪在五花肉上。
9、第九步: 上火蒸兩個小時即可。
10、簡單幾步就可以搞定了一道'硬菜'。來杯小酒,開動吧
梅菜扣肉,一道無論你是否喜歡吃肥肉,都可以吃上幾口的硬菜;也是春節餐桌上的常見菜。 它口味鹹鮮,肉質軟爛,肥而不膩,梅菜香味濃郁。其顏色醬紅鮮亮,湯汁黏稠鮮美,配上一碗米飯,真真是極好的。
梅菜扣肉的方法很多,而這個方法是用到調味料最少的。只有常見的醬油、料酒。不加任何味精、雞精。只為保持食材最最原始的味道
主料
五花肉適量,梅乾菜適量
輔料
蔥適量,姜適量
配料
料酒適量,醬油適量
自制梅菜扣肉的做法步驟
1、第一步:準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅乾菜要泡足十二個小時,泡好後反覆清洗多遍,去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。
2、第二步:將五花肉清洗乾淨,梅乾菜切碎,蔥切成大塊,姜一半切成大塊、一半切成末。
3、第三步:湯鍋中加入清水,放入五花肉。煮開後,撇去浮沫。然後往鍋內加入少許料酒,把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鐘左右。
4、第四步:將煮熟的肉撈出。趁熱給肉的各個面都塗滿醬油。然後靜置幾分鐘。
5、第五步:鍋中加入油。油溫六成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出,用吸油紙吸乾表面油分。
6、第六步:鍋中留少許底油,放入薑末,煸出香味後,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少許醬油即可。
7、第七步:將五花肉切片,皮朝下整齊的排放在碗中。
8、第八步: 將炒好的梅乾菜碎均勻的鋪在五花肉上。
9、第九步: 上火蒸兩個小時即可。
10、簡單幾步就可以搞定了一道'硬菜'。來杯小酒,開動吧
小竅門
關於鹽,因為本菜中使用了大量的醬油,而且梅乾菜中有一定的鹹味。所以,本人在烹製中沒有放鹽。這也和本人口味偏淡有關。大家也可以根據自己的口味,適量加入鹽。