作者：黎湘
用料
豬肉 300克
青椒 250克
菜油 適量
花椒粉 適量
花椒 適量
生抽 適量
芡粉 適量
豆瓣辣椒 適量
生薑 一個（大個的）
蒜 2個（中等大）
鹽 適量
味精 適量
做法步驟
1、先把豬肉洗乾淨。
2、再切成細細均勻的小絲。
3、用芡粉、生抽，和花椒粉，醃製肉絲，10分鐘。
4、再把青椒洗乾淨。
5、切成均勻的絲。
6、將生薑，切成細細的小絲，再將蒜切成小丁。
7、然後熱好鍋。
8、在鍋中放入適量的油。
9、在油中放入花椒，蒜和豆瓣辣椒爆炒幾下。
10、再放入肉絲。
11、再放入青椒。
12、翻炒幾下後放入生薑，炒一分鐘後放入適量的鹽，再炒兩分鐘後，可以放入適量的味精。
13、這樣香噴噴的青椒炒肉就做好了。
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