春節以後我們改變的探店風格，【酉食青島】小團伙誓要把青島的小館子吃個遍，在充分滿足了浮山後、小村莊的吃貨之後，李滄的小朋友坐不住了，強拉硬拽帶我去嚐嚐滄口排名第一的小館子。
興國苑，沒去過，也都聽過這個名字吧，在那些大號每次的綜合帖裡，什麼哪個哪個區必吃的飯店裡，李滄肯定有興國苑，就那盤雞心的照片我閉上眼都能想起來。
的確是個藏在深處的店兒，在青島三中對面的小巷子裡，旁邊是個大市場。
真不能叫蒼蠅館子，人家都自稱酒店，可這“酒店”裡的桌子椅子真的好換換了，如果不是我最近瘦了，真怕一屁股坐上去塌了。
青島本土菜館典型的點菜方式，上面是菜單，下面擺著食材，然後你心裡自己想象這些排列組合能炒出一盤什麼菜。
炒雞心炒雞心炒雞心，大家可以去某點評上看看，但凡是本土小店兒，排前三位的菜肯定有雞心的一個席位。
前一陣在浮山後和小村莊探店的時候，我們已經儘可能避免再點這個菜了，因為真的肚子裡沒詞兒了。
但好不容易來滄口打卡，還是得點人家的頭牌：辣炒雞心，20塊錢一盤。
上桌後的賣相的確很誘人，雞心切成四瓣兒，更好入味。大姨每次上菜都是端三四盤，每桌必點。
原本已經做好心理建設，告訴自己再好吃也不能顯得那麼花痴，畢竟也是個美食號的副總，但是這第一口下去，我只能套用個俗詞兒：心裡像打翻了五味瓶。
真的沒有驚豔的滋味。實話實說，雞心很嫩，處理的也沒有異味，問題出在了調味醬汁上。是青島人喜歡的醬爆口味，但是又有點兒甜，吃多了會有點兒膩。
相比於頭牌的炒雞心，我更喜歡這盤山茄炒比管。
茄子過油、筆管魚焯水，再加上肉絲、韭菜提味，絕對的宣涼。
筆管魚綽水有點兒輕，有小夥伴覺得腥，我感覺剛剛好，這個還要看個人口味。畢竟有韭菜提味，能很好中和一下海鮮的腥。
茄子和海鮮的組合也挺奇妙。過油後的茄子重新吸收了湯汁，入味，和筆管魚一起吃，一點兒也不違和。
翻到下面才看見還有肉絲，量還不少，估計是不是今天點京醬肉絲的人比較少，大廚把配菜都充分利用起來了。
炒鵪鶉蛋，這是上菜最快的一盤菜。基本是點完菜剛坐下，倒上一杯水的功夫就上菜了。
鵪鶉蛋已經是煮好剝皮了，下鍋翻炒兩下就能出鍋。
這基本是可以代替主食的一道菜，一盤二十多個鵪鶉蛋，吃幾個基本就半飽了。蛋沒有什麼問題，就是配菜再用點兒心就好了。
木耳和小油菜雖然是要起到色彩平衡的作用，但如果口感再好點兒就滿分了。
一進門這個電烤箱就是告訴你，炒菜烤肉啤酒，必須都得點上。
電烤肉，也沒說是腱子肉還是五花，三塊錢一串，表現一般。
肉醃的有點兒鹹，烤的火候欠了那麼一點點。
好吧好吧，不出意外這桌菜還有一盤魚。
這是點菜的時候老闆推薦的，沒有出現在菜單上，屬於隱藏菜品，因為有一份新鮮的guang魚。我們點了以後，小黑板上就沒有了這個菜名。是不是老闆自己出去釣的魚啊。
上桌後我更加確定自己的猜測。這個個頭的guang魚，放在市場上我肯定不買。
鮮！鹹！這家大廚絕對是重口味，我自認為已經比較能吃鹹了，但在這盤魚面前我認輸了。一口魚一口鵪鶉蛋的滋味，你們能體會嗎？
滄口排名第一的小館子，我只能說：還行吧。帶著對神店的期望而來，難免有點兒失望。
不過還是一家性價比比較高的家常菜館，如果湊巧來到三中附近可以嚐嚐，比如我喜歡的那盤山茄炒筆管。特意跑一趟就算了。