'芹菜好吃有竅門,掌握這幾個步驟,做出的芹菜爽脆不苦特好吃'

芹菜 料酒 生薑 蔬菜 胡椒粉 美食 高血壓 江南美味記 2019-07-31
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芹菜好吃有竅門,掌握這幾個步驟,做出的芹菜爽脆不苦特好吃

導讀:芹菜好吃有竅門,只需掌握這幾步,做出的芹菜爽脆不苦特好吃

芹菜,又名“藥芹”,是一種纖維素含量很豐富的蔬菜。相信很多患高血壓的人群都知道,芹菜可以降壓,對於高血壓病症有很好的輔助治療作用。因此很多高血壓患者都會把它作為餐桌常吃的一種蔬菜。此外,芹菜中還含有豐富的胡蘿蔔素和多種B族維生素,非常適合學生黨和視力不好的朋友常吃,其豐富的鐵元素更是可以調補氣血,可謂是男女老少皆宜。

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雖說芹菜營養價值很高,但也有很多人不喜歡吃。原因就是芹菜有一種特殊的氣味很難讓人接受,而且吃起來也有一絲淡淡的苦味。今天我就為大家分享一下做芹菜不苦的竅門,做出芹菜不但沒有氣味而且還很好吃。

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雖說芹菜營養價值很高,但也有很多人不喜歡吃。原因就是芹菜有一種特殊的氣味很難讓人接受,而且吃起來也有一絲淡淡的苦味。今天我就為大家分享一下做芹菜不苦的竅門,做出芹菜不但沒有氣味而且還很好吃。

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這道菜的做法就是把它搭配香乾還有肉片一起炒著吃,平時我通常會把芹菜跟豬肉搭配在一起,今天因為是下午去的超市,沒怎麼看到新鮮的豬裡脊,就換成了雞胸肉。不過也不虧,比起豬裡脊肉,雞胸肉的肉質更為鮮嫩,吃起來口感也更好些。

【芹菜香乾炒肉片】

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【芹菜香乾炒肉片】

芹菜好吃有竅門,掌握這幾個步驟,做出的芹菜爽脆不苦特好吃

【所需食材】

芹菜1小把、雞胸肉1塊、香乾2塊、生薑3片、鹽2勺、料酒適量、黑胡椒少許、糖少許

【做法】

1、 芹菜洗淨,去除黃葉切去根部後切段備用。

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【芹菜香乾炒肉片】

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【所需食材】

芹菜1小把、雞胸肉1塊、香乾2塊、生薑3片、鹽2勺、料酒適量、黑胡椒少許、糖少許

【做法】

1、 芹菜洗淨,去除黃葉切去根部後切段備用。

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2、 雞胸肉切片,加入1勺鹽、適量料酒和3片姜和黑胡椒粉用手抓勻醃製10分鐘。

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【所需食材】

芹菜1小把、雞胸肉1塊、香乾2塊、生薑3片、鹽2勺、料酒適量、黑胡椒少許、糖少許

【做法】

1、 芹菜洗淨,去除黃葉切去根部後切段備用。

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2、 雞胸肉切片,加入1勺鹽、適量料酒和3片姜和黑胡椒粉用手抓勻醃製10分鐘。

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3、 趁著醃製雞胸肉的時間,我們再來處理一下香乾。把香乾放在熱水裡浸泡2分鐘後切成條狀備用。

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2、 雞胸肉切片,加入1勺鹽、適量料酒和3片姜和黑胡椒粉用手抓勻醃製10分鐘。

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3、 趁著醃製雞胸肉的時間,我們再來處理一下香乾。把香乾放在熱水裡浸泡2分鐘後切成條狀備用。

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4、 鍋燒熱,倒入適量油,把醃製好的雞胸肉放進去炒,炒到變色後盛出。

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【做法】

1、 芹菜洗淨,去除黃葉切去根部後切段備用。

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2、 雞胸肉切片,加入1勺鹽、適量料酒和3片姜和黑胡椒粉用手抓勻醃製10分鐘。

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3、 趁著醃製雞胸肉的時間,我們再來處理一下香乾。把香乾放在熱水裡浸泡2分鐘後切成條狀備用。

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4、 鍋燒熱,倒入適量油,把醃製好的雞胸肉放進去炒,炒到變色後盛出。

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5、 另起油鍋,先下芹菜梗炒一會兒,再倒入芹菜葉翻炒。炒得差不多之後,再加入1小勺鹽和少許糖進行翻炒。加糖可以去除芹菜的苦味,這一步非常關鍵。

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【做法】

1、 芹菜洗淨,去除黃葉切去根部後切段備用。

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4、 鍋燒熱,倒入適量油,把醃製好的雞胸肉放進去炒,炒到變色後盛出。

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5、 另起油鍋,先下芹菜梗炒一會兒,再倒入芹菜葉翻炒。炒得差不多之後,再加入1小勺鹽和少許糖進行翻炒。加糖可以去除芹菜的苦味,這一步非常關鍵。

芹菜好吃有竅門,掌握這幾個步驟,做出的芹菜爽脆不苦特好吃

6、 接著我們把香乾和雞胸肉倒進去一起炒,炒到雞胸肉熟透後就可以出鍋裝盤了。

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【做法】

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2、 雞胸肉切片,加入1勺鹽、適量料酒和3片姜和黑胡椒粉用手抓勻醃製10分鐘。

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5、 另起油鍋,先下芹菜梗炒一會兒,再倒入芹菜葉翻炒。炒得差不多之後,再加入1小勺鹽和少許糖進行翻炒。加糖可以去除芹菜的苦味,這一步非常關鍵。

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6、 接著我們把香乾和雞胸肉倒進去一起炒,炒到雞胸肉熟透後就可以出鍋裝盤了。

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【溫馨提示】

1、 選購芹菜時我們可以挑莖部較細的芹菜,這樣的芹菜比較嫩,氣味也相對沒那麼重。

2、 芹菜作為綠色蔬菜,同樣也不易炒太久,炒的時間長了會發黃,口感吃起來也就不那麼爽脆了。

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【做法】

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2、 雞胸肉切片,加入1勺鹽、適量料酒和3片姜和黑胡椒粉用手抓勻醃製10分鐘。

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【溫馨提示】

1、 選購芹菜時我們可以挑莖部較細的芹菜,這樣的芹菜比較嫩,氣味也相對沒那麼重。

2、 芹菜作為綠色蔬菜,同樣也不易炒太久,炒的時間長了會發黃,口感吃起來也就不那麼爽脆了。

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翠綠爽口的芹菜搭配鮮嫩的雞胸肉和香乾,不僅營養豐富,而且吃起來也特別美味。總結一下做芹菜不苦的竅門。首先就是在芹菜的選購上,選擇根莖較細較嫩的芹菜。其次就是一定要加糖,然後就是把它根香乾和雞胸肉搭配在一起炒,這兩種食材也可以減淡芹菜的氣味。好吃又有營養的芹菜香乾炒雞胸肉,你學會了嗎?相信大家看了今天的這篇文章,一定也可以做出同樣好吃又不苦的芹菜來~

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