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茄子面的做法
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茄子面的做法
一，食材用料
茄子 100g，鮮麵條 500g
豬肉 100g，尖椒 一個
圓蔥 一塊，蔥 一段
姜 一塊，辣椒醬 一勺
豆瓣醬 一勺，鹽 適量
玉米油 適量，雞精 適量
二，做法
1.準備鮮麵條
2.茄子切丁，圓蔥切丁，尖椒切丁肉
3.鍋內加油，加肉煸炒
4.肉變色放入茄子，圓蔥煸炒
5.茄子炒軟加入醬油料酒，辣椒醬煸炒均勻，加熱水燉5分鐘，加鹽，雞精
6.滷子出鍋盛出
7.麵條放入熱水中，攪拌均勻，水開加點涼水，加兩次麵條即熟，
8.麵條澆上滷子
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