教你做簡單美味早餐第一期｜蕎麥核桃麵包

當代麻辣人生

1/17 教大家做一款簡單的早餐——蕎麥核桃麵包。小刻草兒喜歡在做任何麵粉類食物的時候加入一些雜糧，一是為了增加口感，二來還可以使家人吃的更健康。這款麵包裡有核桃和枸杞子，營養也是非常不錯的。食材

2/17 1.將50克麵粉加入50克清水1克酵母拌勻成稀糊狀，溫暖處發酵成蜂窩狀作為老面備用。

3/17 2.麵粉放入料理盆，加入雞蛋、油、酵母、白糖、鹽。

4/17 3.倒入發酵好的老面。

5/17 4.加入鮮牛奶，混合拌勻，手工揉麵。

6/17 5.揉至麵糰可以拉出薄膜。

7/17 6.麵糰放保鮮盒，入冰箱冷藏發酵20小時至2倍大。

8/17 7.麵糰回溫，排氣、分割成四份，滾圓鬆弛15分鐘。

9/17 8.核桃去殼後切小顆粒。

10/17 9.枸杞子洗淨浸泡至軟。

11/17 10.取一份麵糰擀成長舌狀，從一端捲起。

12/17 11.依次做完全部麵糰。

13/17 12.再次擀開面團成長舌狀，撒入核桃和枸杞子。

14/17 13.從一端捲起。

15/17 14.放入模具，溫暖處發酵。

16/17 15.烤箱預熱。烤箱下層，上下火180度，烘焙35分鐘。

17/17 16.烤好的麵包切片食用。

2017-06-04

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