作者：李振平
用料
巧克力 45克
牛奶 25克
淡奶油 25克
細砂糖 25克
黃油 20克
雪碧 72克
吉利丁片 5克
巧克力醬 32克
做法步驟
1、過秤全部材料黃油放入巧克力中
2、蒸鍋裡放水加熱至60度左右關火、將巧克力黃油融化
3、牛奶和淡奶油加熱加糖粉用手動打蛋器攪拌均勻備用
4、始終保持60度的溫度把巧克力黃油攪拌均勻順滑
5、如果溫度不夠繼續加熱才能保證巧克力糊細膩光滑
6、把備用的牛奶糊一點一點加入至巧克力糊中翻拌均勻備用
7、開始製作巧克力莫斯杯：吉利丁片5克放淨水、取100克雪碧、35克巧克力醬
8、吉利丁片加水冷藏於冰箱
9、吉利丁片冰箱拿出用微波爐叮一下溶解混合於雪碧中、再一點一點的混合於巧克力中用橡皮刮刀不停地翻拌均勻
10、把莫斯液倒入杯子中搖一搖用牙籤挑氣泡放冰箱冷藏過夜、這個杯子可以放120克的容量
11、冷藏後拿出裝飾一下是不是很漂亮！
12、再來一張看看是不是萌萌噠！
13、挖一口看看很有食慾！
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