小蘋果饅頭

蘋果小蘋果烹飪技巧酵母夢店夢店 2017-10-28

小蘋果饅頭

食材 :

麵粉100g 酵母1g

做法步驟 :

酵母用溫水和開

小蘋果饅頭

倒入麵粉中

小蘋果饅頭

攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵

小蘋果饅頭

2小時後，發酵好的麵糰，拉開呈蜂窩狀，充分揉捏排氣後，擀成長條

小蘋果饅頭

切成小劑子

小蘋果饅頭

取一個小劑子的一半，擀成橢圓形

小蘋果饅頭

用刀在一端正中央切兩下，作為蘋果的果把兒

小蘋果饅頭

折上，方便後面的操作

小蘋果饅頭

用刀輕輕劃樹葉狀，不要劃太深

小蘋果饅頭

翻面

小蘋果饅頭

從另一端捲起來

小蘋果饅頭

左右兩邊按壓

小蘋果饅頭

左右兩邊按壓

小蘋果饅頭

捏住朝後面圍攏

小蘋果饅頭

把蘋果的葉子整理好

小蘋果饅頭

全部做好，蒸鍋里加水，放入，蓋上蓋子，再發20分鐘。然後大火燒開後轉中火蒸10～12分鐘，蒸好再虛蒸3～5分鐘

小蘋果饅頭

成品圖

小蘋果饅頭

烹飪小技巧 :

①可以不用刀切樹葉，用牙籤，不過，蒸出來不明顯②做好一定要在蒸鍋二次醒發，這樣做出來的饅頭才鬆軟可口。

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