平菇最好吃的做法，不燉不炒，加此物拌一拌就能開吃，上桌秒搶光
平菇最好吃的做法，不燉也不炒，加此物拌一拌就能開吃，上桌秒搶光
雖說快到穀雨了，但天氣還是那麼的燜熱，這時候就想吃一些涼拌菜，通常喜歡把蘿蔔，黃瓜，海帶這幾樣做涼拌菜，其實還有一樣食材做成涼拌菜也不錯，那就是菌菇類的食材。不知道大家試過沒？因為菌菇類的食材自帶鮮味，做成涼拌菜味道自然是不差的。
我喜歡吃平菇，家人也一樣，特別是拌著吃，加點蒜泥，再加點香蔥，很清香開胃。同樣是素食，平菇的營養價值比一般的蔬菜都高，平菇能提高人體免疫功能，常吃可以改善人體的代謝功能，快到夏季了，雖說平菇的做法有很多種，每一種都有自己獨特的口味，吃膩了其它的做法，那就試一下加入蒜泥的做法，不燉也不炒，這樣拌出來的平菇，不但下飯，色澤還很誘人，大蒜有抗菌消炎的作用，還自帶天然的香氣，加入到平菇中，能增進食慾，是涼拌菜調味料中必有的一種調料，如果不是很喜歡蒜泥的味道，可以少放一些，或者吃完這道菜，可以喝一杯茶水，這樣就沒什麼味道了。
【蒜香平菇】
食材：平菇少許，蒜瓣五個，米椒一個，生抽，生薑，油鹽適量，料酒
做法：
第一步：把平菇的底部去掉，再撕成小塊，因為它大小不均勻，大朵的就撕小塊一些，小的直接掰下來即可。
第二步：也可以用刀切，但個人感覺手撕的做涼拌更入味，再放入盆中清洗乾淨後再撈出瀝乾水待用。
第三步：鍋中放入水，放入平菇，放入料酒能去平菇的土腥味，待平菇焯熟變軟即可撈出，平菇做成涼拌菜一定要焯熟，不然吃了會中毒。
第四步：大蒜剁成泥，越細越好，再加入生抽，白醋，醋的量可以自己隨意添加，白糖，麻油攪拌均勻，還可以根據自己的喜好加入調味料。再倒進裝有平菇的盤中拌勻即可。
拌好的平菇一上桌就被秒搶光了，加了蒜泥拌的平菇味道就是不一樣，口感酸辣還帶點蒜香味，做法也很簡單，一看就能學會。變化無常的季節多吃一些涼拌菜，對身體也有好處的哦，喜歡重口味的可以多加一些蒜瓣，這樣蒜香味更濃也會更香。
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