作者：戀雨潤
用料
土雞 半隻
茶樹菇 一小把
姜 3片
料酒 適量
枸杞 適量
鹽 適量
雞粉 適量
做法步驟
1、茶樹菇剪去根部清洗乾淨，用清水浸泡2小時，撈出捏幹水分備用。
2、土雞半隻處理乾淨斬成小塊，冷水下鍋水開後焯燙一兩分鐘撈出，用溫水清洗乾淨，瀝乾水分。
3、炒鍋下適量油燒熱。
4、下入雞塊翻炒。
5、下入薑片，沿鍋邊淋入適量料酒翻炒均勻，炒制雞塊表皮金黃關火。
6、取湯鍋放入炒制好的雞塊，再放入浸泡好的茶樹菇。
7、加入適量溫開水，大火燒開轉小火煲一個半小時，最後調入少許鹽和雞粉，適量枸杞即可。
8、成品圖。
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